miércoles, 21 de abril de 2010

HUEVOS FRITOS EN TEMPURA




Hoy he probado esta receta un tanto distinta de los huevos fritos de toda la vida. El comercial de HARINAS SANTA RITA me comentó que probara esta manera de hacerlos y aquí os pongo su receta para que los probéis, quedan crujientitos y muy ricos, sólo tenéis que tener cuidado de no freír demasiado tiempo para que no se cuaje la yema. Si queréis ver el vídeo de como se hace en su web lo encontraréis y os ayudará mucho. No os pongo cantidades para que cada cual las adapte al número de comensales.


INGREDIENTES:

  • huevos
  • harina de tempura
  • agua muy fría
  • bacon, jamón o chorizo
  • crujiente pan cracker
  • aceite

PREPARACION:


Poner en un bol agua muy fría, ir añadiendo poco a poco la harina de tempura hasta que quede espesito.
Se separan las yemas de las claras, estas últimas las podéis congelar para cuando las necesitéis en otra receta.
En un bol o cuenco pequeño se pone una yema, se añade la tempura a cucharadas y se va girando el cuenco para que quede la yema cubierta, se echan trocitos pequeños de chorizo (yo no lo he puesto) y añadimos crujiente de pan cracker.
Se calienta bastante aceite en una sartén pequeña y se deja deslizar el huevo bien cubierto para que caiga en el aceite sin romperse, dar una vuelta con ayuda de una cuchara y sacarlo, pues si no corréis el riesgo de que cuaje la yema y no os quede nada para untar.
Mejor hacerlos de uno en uno, así que ahora toca el siguiente con los mismos pasos.
Poner sobre papel de cocina un momento para que suelte el exceso de aceite.
Ahora no tardéis en comer que se enfría y la capa crujiente está muy buena, pero para el interior hay que usar un buen pan.

33 comentarios:

  1. ¡¡Que original!! Curiosisima receta, me gusta.
    Besitos

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  2. me parece muy original..de 10

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  3. Con lo que me gusta innovar esta receta es perfecta. Una manera muy original de cocinar los huevos. me la apunto.
    Un beso

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  4. Seguro que quedan muy ricos, tendré que probarlos porque me atrae bastante esta forma nueva de hacerlos. Gracias por compartir, un beso.

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  5. Yo no me he animado a hacerla aún, pero también me dejo fascinado la receta cuando me enviaron las harinas Santa Rita.

    Genial, te quedó super profesional

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  6. CARMEN ROSA, a mí me pareció muy original cuando la ví en el video y está buena.
    Besos.

    ESPE, si es muy original como si fuera el mismo perro con distinto collar, es fácil y no resulta cara.
    Besos.

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  7. JUANICO, es que es tan diferente que cuando la ves quieres probar.
    Besos.

    Mª DOLORES, hay que compartir estas novedades para que todo el mundo pueda probar y decidir si repite o no.
    Besos.

    FUTURO BLOGUERO, ahora te toca a tí, anímate y luego con las claras haces unos merengues para el postre. Te van a gustar, ya los verás.
    Besos.

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  8. Ana pues vaya huevos más ricos con este cracker, se ven estupendosss.
    que maravilla, unos huevito y un salpicón el menú completo.
    besitossss guapaaa

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  9. Mª JOSE, en ese caso mañana me toca poner el postre para que esté todo completo, o me cojo tus donuts que tienes muchos, jejeje.
    Besos.

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  10. Yo tengo que encontrar esas harinas, esos huevos se ven muy ricos. Besos.

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  11. Unos huevos muy "cojonuos" je,je,je...Ricos tienen que estar un rato...
    Besetessss

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  12. Ana, vaya forma original de comer un huevo frito, en este caso yema frita jj.
    Manda güevos con perdón, que cosa tan rica has preparado.
    Saludos

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  13. Te han quedado estupendos. Una receta de lo mas innovadora jajaja. Un besazo.

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  14. Que original esta receta Ana, seguro que estaban buénisimos Ummmm
    Un besín guapa que pases feliz semana

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  15. Qué bueno! Yo también tengo esa harina, a ver si lo pruebo. Un besito, guapa!

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  16. Que bueno...me ha gustado un montón la manera de comer huevos....me los apunto

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  17. VIDIFER, a la búsqueda y captura de esas harinas, jejeje.
    Besos.

    GOYI, jejeje, cojonuos, pero cojonuos y ricos sin remedio.
    Besos.

    JUAN, más bien yema frita, si señor, pero no mando güevos, nos los hemos comido y ya no quedan, jejejej.
    Besos.

    NATI, es cuestión de probarlo y comprobarlo, pero te garantizo que ricos están un montón.
    Besos.

    ANABEL, nunca se me habría ocurrido freír un huevo de esta manera, mira por donde la receta es tentadora.
    Besos.

    ANGIE, si tienes la harina y los huevos acuérdate de tener agua bien fría y manos a la obra que te va a gustar.
    Besos.

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  18. A SABOR DE HOGAR, eso es lo que suele pasar cuando ves por primera vez la receta, que sorprende y te quedas con las ganas de probar.
    Besos.

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  19. que curioso, jamás se me hubeira pasado por la cabeza hacer los huevos fritos asi......gracias wuapa

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  20. LIDIA, ni a mi se me hubiera ocurrido, pero ya ves un magnífico resultado.
    Besos.

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  21. Ostras!, te quedaron muy chulos pero dime la verdad, rebozar sin que se rompa la yema es difícil no?????
    Lo voy a intentar, nuevo reto ...
    Un besazo guapa!

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  22. HOLA PRECIOSA,YA ESTÁ EN LA LISTA PARA HACERLOS ME SUPER GUSTA EL TEMPURA Y LOS HUEVOS TAMBIÉN ME TENDRÉ QUE ARMAR DE PACIENCIA QUE TENGO MUY POCA PORQUE PARA QUE TE SALIERAN COMO SE VEN EN LA FOTO CON LA YEMA ENTERA UF HAY QUE TENER PACIENCIA JEJE
    MUCHISIMOS BESOS

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  23. DONIBANEKO, el truco consiste en poner la yema en un bol y con mucho cuidado le vas echando por encima cucharadas de tempura mientras vas girando el bol para que lo cubra bien y a la hora de echarlo a la sartén, dejarlo deslizar, prueba y ya verás el resultado.
    Besos guapa.

    CHUS, yo también creía que iba a ser más difícil, pero qué va, eso sí, tú tranquila.
    Besos guapa.

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  24. Que original... a mi me van a mandar muestras para que lo pruebe a ver si hago esta receta que en casa seguro que gusta mucho..
    Un besote

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  25. xiqueta estic de acord amb MAR, peró aón déxe el colesterol,eeehhhhhhh, jajajaja.....la veritat es que déu de estar bonní-sim........paco

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  26. Se ven fantasticos esos huevos, me quedo por aqui saboreando estos platos.

    Besosssssssssss

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  27. MAR, te llegarán pronto, ya verás y luego a probar recetas, no dejes de hacer esta.
    Besos.

    PACO, per un ou de tant en tant el colesterol ni s' entera, ens hem de cuidar pero també disfrutar dels àpats.
    Petons.

    PI, bienvenida a mi cocina, quédate el tiempo que quieres y vuelve cuando quieras, yo ya he pasado por la tuya y allí me he quedado.
    Besos.

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  28. Ummmmmmmm se ven divinos wapa y seguro que estan riquisimooooooos ,por suerte esa harina si la hay en el super ,con tu permiso me llevo la receta.
    Bicos mil wapa.

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  29. NENALINDA, faltaría más, llévate la receta, es que es para probarla, unos huevos fritos con traje de fiesta.
    Besos guapa.

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  30. ¡Qué plato más rico! Me encantan los huevos así. Están deliciosos. Me recuerdan a mi época de estudiante. En el colegio mayor los ponían así, les llamaban Huevos Azaila y yo siempre me ponía las botas porque me encantaban. ¡Qué recuerdos!

    Un besito,

    Sacer

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  31. QUé forma mas curiosa de hacer unos huevos fritos!!!
    Alucinante y seguro la mar de ricos!!
    Besote grandes!

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  32. Ostres quin descobriment, aquesta si que es una nova manera de menja “rovells d’ou”
    La provaré.
    Petons

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  33. AMANDA, como mínimo es diferente que no se diga que siempre hacemos lo mismo si es que con tantas frecetas no da tiempo a repetir.
    Besos.

    SION, crec que ha sigut un descobriment per tothom, inclossa jo.
    Petons.

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