PAN DE SANT JORDI (VERSION LIBRE)

Cómo ya habréis leído en otros blogs, hoy 23 de Abril es la festividad de Sant Jordi (San Jorge). Esta fecha coincide con el día del libro y en Catalunya además es el día de la rosa. La costumbre es que el hombre le regala una rosa a la mujer y esta le regala a él un libro. Es una especie de patrón de los enamorados.
En las principales calles de pueblos y ciudades se plantan las paradas de venta de libros y rosas, imaginaros el colorido que aporta que sin ser día festivo laboralmente las calles están llenas de gente mirando y comprando, en sí es una fiesta.
En los últimos años este día se pone a la venta un pan llamado de Sant Jordi del que yo he recreado una versión que llamo libre pues el original lleva una parte con sobrasada y la otra con queso y nueces, yo esta última parte la he hecho con curry.
He hecho la masa de pan de pirex sólo que como mi molde es de los pequeños ha quedado un poco apretado y en el corte no se aprecia bien el resultado, pero os aseguro que está muy bueno, podéis hacerlo aunque no sea el día.

INGREDIENTES:

• masa de pan pirex
• sobrasada
• curry

PREPARACION:

Preparar la masa y una vez hecha separarla en dos mitades, una ligeramente más grande que la otra, la parte pequeña mezclarla con sobrasada y la mayor con curry.
De la mezcla de sobrasada hacer cuatro partes y de la de curry cinco.
Untar el molde de Pirex con un poco de aceite e ir colocando la masa en forma de tiras alternadas empezando por la de curry intentando que queden lo más juntas posible.
Poner en el horno a 220º unos 30 a 40 minutos dentro del molde tapado.
Con el olor que desprende es difícil resistirse a comérselo recién salido.
La rosa de encima del corte de pan es el regalo de mi hijo, la ha hecho en el Insti.