LASAÑA DE TERNERA Y SETAS

Para tener una imagen de Garfield que poca lasaña como. Esta de hoy es la típica de carne a la que añado unas setas salteadas.

INGREDIENTES:

• 1 caja de placas para lasaña (uso de las que hay que cocer)
• 1/2 kg. de ternera picada
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 bolsa de setas variadas congeladas
• 1/2 lata tomate triturado
• mozzarella rallada
• salsa bechamel
• queso emmental rallado

INGREDIENTES SALSA BECHAMEL:

• Aceite o mantequilla
• 5 cucharadas harina SANTA RITA especial croquetas y bechamel
• 1/2 litro de leche tibia
• sal

PREPARACION:

Cocer las placas de lasaña según instrucciones del fabricante. Escurrir y poner planas encima del mármol.
Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria picaditos. Cuando tome color añadir la carne removiendo bien para que quede suelta. Una vez coja color se echa el tomate y se deja a fuego medio que vaya haciéndose, removiendo de vez en cuando.
Mientras en una sartén pondremos las setas sin aceite para que suelten el agua y cuando esta se haya embebido pondremos un poco de aceite y saltearemos. Juntarlas con la carne.
Haremos la bechamel poniendo en un cazo aceite o mantequilla en el fondo, cuando esté caliente se echa la harina removiendo bien para que se mezcle con el aceite o mantequilla e iremos añadiendo la leche poco a poco. Salar y si se desea espolvorear con nuez moscada.
En una bandeja para horno poner una capa de bechamel, encima ir colocando placas de lasaña, cubrirlas con una capa de carne y un poco de mozzarella rallada, ir haciendo tantas capas como queráis para finalizar con una capa de lasaña. Cubrir abundantemente con bechamel y espolvorear con queso emmental rallado.
Poner en el horno precalentado a 180º hasta que el queso se funda y tenga un tono ligeramente dorado.
Con las placas que me sobraron hice lasaña de salmón ahumado y huevo duro, picando ambos elementos. Y al congelador para otra ocasión.