HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE / NARANJAS HELADAS / FRESONES CON NATA

Ayer os puse dos sanos platos de cous-cous, pero hoy os pongo el postre, bueno los postres, tenéis donde elegir.
A la madre de Miri de Sweet cakes Toronto la tienen que operar para cambiarle el marcapasos y Ana de Cocina creativa con amor (tiene un corazón de oro) ha propuesto que le dediquemos una receta para darle ánimos y que todo salga bien, pues estas recetas tan dulces son las que yo le dedico, deseando que se recupere pronto.
También quiero dedicárselas a Marisa de Thermofan que ayer se llevó un buen susto, al menos que le sirvan para endulzarse un poco aunque sea la mirada.
Sé que a veces encontrar frutas del bosque es un poco complicado, ahora hay una empresa que las vende on-line y las sirven en 24 horas y los gastos de envío solo ascienden 6€. La empresa es Fresas y frutas del bosque.es, pasad por su web para ver sus productos.
El helado de frutas del bosque lo he copiado del magnífico blog Asopaipas, solo que como no tengo termómetro de cocina para hacer el azúcar invertido lo he cambiado por miel y quedó un helado muy cremoso.
Las naranjas heladas las encontré en el blog Las recetas de Finuca.

INGREDIENTES HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE:

• 125 grs. de frambuesas
• 125 grs. de moras
• 125 grs. de grosellas
• 360 grs. de leche de Central Lechera Asturiana
• 200 grs. de nata para montar de Central Lechera Asturiana
• 60 grs. de leche en polvo
• 60 grs. de azúcar invertido (en este caso miel)
• 100 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavamos las frutas y las secamos con papel de cocina. Las ponemos en un bol junto al resto de ingredientes y trituramos hasta que quede fino y cremoso.

Ponemos en un tupper, tapamos y metemos en el congelador.

Cada media hora lo sacamos y removemos bien todo el contenido, con esta operación evitaremos que cristalice y nos quedará más cremoso.

Repetimos la operación unas tres veces.

Servir en cuencos individuales adornando en este caso con un ramito de grosella y unos bombones de la marca Cudié de almendra con café, le dan un buen contraste y tienen mucha calidad.

Hice solo la mitad de estas cantidades, pero nos ha gustado mucho este helado.

INGREDIENTES NARANJAS HELADAS: (4 personas)

• 2 naranjas
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas de leche condensada desnatada

PREPARACIÓN NARANJAS HELADAS:

Lavar las naranjas y cortarlas por la mitad, exprimirlas con cuidado de no estropear las cáscaras, van a servirnos de recipiente.

Batimos el yogur con el zumo y la leche condensada, que quede todo bien mezclado.

Repartir en las medias cáscaras de naranja y poner en el congelador hasta que esté congelado.

Este helado al no moverlo, si se deja mucho rato en el congelador si cristaliza, la próxima vez lo pondré en un tupper y lo iré removiendo cada media hora y antes de que acabe de congelar lo pasaré a las cáscaras, supongo que de esta manera quedará más cremoso.

INGREDIENTES FRESONES CON NATA:

• 1 tarrina de fresones
• nata en espray de Central lechera Asturiana

PREPARACIÓN FRESONES CON NATA:

Esta receta no hace falta que la explique, todos sabéis hacerla, solo la pongo para que veáis lo bonitos que son estos fresones de Fresas y frutas del bosque.es.

Quitar las hojitas de los fresones, pasarlos rápidamente por un chorrito de agua y secarlos con papel absorbente. 

Acompañarlos de nata en espray que al ser dulce combina muy bien con el punto ácido de los fresones.

Esta pasada tarde han hecho en el instituto de mi hijo la fiesta de graduación, lo bueno del caso es que era a las 8 de la tarde y mi hijo me lo ha dicho a las 6. Por eso mis comentarios van un poco atrasados, intentaré ponerme al día,ya que esta próxima tarde tenemos un encuentro de blogueros de Badalona.