miércoles, 15 de junio de 2011

CROQUETAS DE PIMIENTOS DE PADRÓN




Croquetas se pueden hacer de lo que se nos ocurra y como de pimientos de Padrón no las he visto, eso no quiere decir que las haya inventado yo, seguro que a alguien se le ha ocurrido alguna vez, aprovecho para participar en el concurso que organiza Lidia de Atrapada en mi cocina en el que colabora el Restaurante El Asador.
Me hubiera gustado que alguno de los pimientos hubiera sido un poquitín picante, pero los que son originarios de Padrón no los encuentro por aquí, solo los que provienen de Marruecos y estos no pican.
Os pongo otra foto de las flores del cactus, le van saliendo más, pero solo se abren si les da el sol, en cuanto el sol desaparece se cierran.


INGREDIENTES: (12 croquetas)

  • 1 bandeja de pimientos de Padrón
  • aceite oliva virgen extra
  • 1/4 l. de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • sal
  • nuez moscada (opcional)
  • pimienta molida (opcional)
  • harina para rebozar
  • 1 huevo 
  • pan rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos los pimientos y los freímos.
Escurrir bien del aceite sobre papel absorbente. Algún pimiento no llegó a las croquetas porque me lo comí antes.

Cortarlos en trocitos.
En un cazo ponemos el aceite en el fondo y lo llevamos al fuego, cuando esté caliente añadimos la harina y lo mezclamos bien para que no haga grumos.
Vertemos la leche poco a poco y sazonamos con sal y una pizca de nuez moscada. Como estos pimientos no pican le podemos añadir un poco de pimienta molida.
Tiene que quedarnos una masa bastante espesa, aunque al enfriar aún espesa más.
Añadir los pimientos que tenemos cortados.
Guardamos en la nevera unas horas.
Tomar porciones de la masa y formar las croquetas. En el caso de que hubiera quedado la masa demasiado blanda y no aguantara la forma se puede añadir un poco de pan rallado, no demasiado o almendra molida que les da un sabor extra.
Pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente.
Y ya solo queda comerlas. Y para quien no le guste lo verde podemos hacerlas de otros sabores.

78 comentarios:

  1. Que originales, nunca los habia visto pero encantandome los pimientos por si solo como para no comerme veinte croquetas de estas, jajaja.
    Besotessss.
    Javi.

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  2. Nunca había probado las croquetas de pimientos, muy originales y desde luego ricas, con lo que me gustan a mi los pimientos.
    Un beso. Lola

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  3. En casa nos gusta la sorpresa, yo los compro picantes, pero a veces sale alguno que no...jajajaj ya se sabe pimientos del padrón unos pican y otros no.
    Ana has recibido mi correo????
    Beoss

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  4. que buenas, una recetita más para mis pimientos de padrón, genial

    que tengas mucha suerte

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  5. Muy originales y seguro que deliciosas. Eres toda una artista en la cocina.

    Besos.

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  6. Analos pimientos del padron unos pican y otros no! jejeje que delicia!lastima que en casa a mis ñiñas no les gustan y para mi solo pues ya sabes!
    pero cojo una de estas, bueno cojo otra! jejeje un beso wapa!

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  7. A mi me parece que me van a gustar
    Las croquetas son como la pasta,que le iene bien con cualquier ingrediente
    El otro dia iva con mi madre y quise comprarlos y me dijo...ni se te ocurra,que los compre yo y pican todos como la madre que los pario jajajaja

    Unbeso
    Toci

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  8. Ana, me han parecido de lo más original estas croquetas. Nunca se me habría ocurrido hacerlos con los pimientitos de padrón, ains con lo que me gusta. Lo que a mi me pasaría como a tí, qe alguno se perddería misteriosamente por el camino, jeje.
    BEsitos

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  9. HALAAA...que croquetas mas ricas ..originalisimas ..ese cactus precioso ..las mias son color fresa ..que preciosos se ponen .besos MARIMI

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  10. que croquetas mas ricas no,la verdad que lo que menos se me hubiera ocurrido es hacerlos en croqueta jajaja en casa solo me gustan a mi pero quien sabe si un dia ,para darme el lujo jeje un beso

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  11. Nunca las he probado de pimientitos de padrón , qué buena idea Ana, desdeluego tu cabecita como maquina niña, qué creativa !!!

    Ese cactus lo tuvo mi madre parecido pero las florecitas eran fucsias . Son muy bonitos.

    Suerte en el concurso.

    Besinos.

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  12. Como me gustan.....los pimientos me chiflan.....y las croquetas me encantan.....que deliciosa combinacion!!.......Abrazotes, Marcela

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  13. Huy que ricas deben de estar....me pido una para probar!!
    Besitos, guapísima.

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  14. Ana que ricas deben estar, me gustan, lo que tienes muy bonito es ese cactus que florecido, está precioso. Besos.

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  15. Muy originales esas croquetas, nunca se me hubiera ocurrido, no me extraña que algún pimiento se haya "perdido" por el camino, si son una delicia.
    Besotes

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  16. Ana guapa me dejas alucinada croquetas de pimiento hija mia te voy a poner un monumento ..eres increible seguro que estan pa chuparse los dedos ..la pena es que no picaran un poquito ¿verdad? no te preocupes todo tiene solución
    besote
    loli

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  17. Qué croquetas más perfectas, mucha suerte en el concurso ..besitosssss y feliz día...

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  18. Siempre me sorprendes con las croquetas, lo sencillas que son y las vueltas que das con ellas. Que imaginación que tienes, felicidades.

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  19. Excelentes tus croquetas, a mí también me gustan más si están picanticas pero seguro que estas saben deliciosas.
    Enhorabuena y un beso.

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  20. Ana, hummmmmmmmmmmm!!!!!! que ricas estas croquetas, las tengo que probar, por el momento me llevo una.
    Muxutxuak denorik

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  21. Originales y seguro que riquísimas, nunca se me hubiera ocurrido hacerlas con pimientos de Padrón.
    Suerte en el concurso.
    Besos

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  22. Ahi me has dado!!. Pimientiños de Padrán, algúns pican e outros non jejejeje. Gallegaza que es una jajajajaja.
    Nena, me encanta la recetuqui y voy a prepararlos en casa eh, me ha encantado la idea.

    bicossssss

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  23. Vale....es Padrón, no Padrán jajajajaja

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  24. Mira que los cactus son duros y a mí siempre se me mueren antes de que les vea una flor... soy un desastre con las plantas. Tiene que venir mi madre por casa a mirármelas y decidir qué necesitan ;-)
    Las croquetas me han gustado tanto que voy a hacerlas en casa, me encantan

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  25. Originales donde las haya, si señor!!! suerte en el concurso
    Un beso

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  26. Pero que tapa tan rica, la pilla mi hermano y no deja ni las migas, le encantan esos pimeintos.
    Un besito y suerte en el concurso

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  27. Ana que ricas..me encantan las croquetas y los pimientos de Padrón asi que juntos ya nme lo estoy imaginando...delicioso!
    Besotes guapa

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  28. Curiosa esta receta de croquetas !!!
    Feliz día!!

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  29. Unos pican y otros no¡¡¡¡, pero que carayyy si me arriesgo a comerlos a bocaos, en croqueta tienen que estar de miedo. Un besin

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  30. Hola Ana!!!!!, mi cocinerita favorita!!!!!.
    A mi tambien me gustan los del padrón, ese preguntarte si te va ha tocar el que pica o no!! :)
    De cualquier modo estas croquetas son estupendas!!...sabes que problema tengo yo con hacer croquetas??...precisamente eso!, hacerlas!, que perezaaaaa!!!
    Llegaste muy tarde hoy...eh!!!! :)
    Cariños!!!!

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  31. Que originales y si te comes uno que pica??? pos ajo y agua mucha agua, mu buena idea

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  32. Que raro!!, me decia que no podia poner el comentario y resulta que lo veo delante de mis narices!...este bloguer me quiere volver locaaaaa!!
    Ana dile algooooo!!!!! :)

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  33. Muy original receta. A mí me gusta que no piquen porque una vez lo pasé fatal con uno. Tengo un cáctus que le sale una corona de flore fucsia que es una pasada y cada año crece a partir de ahí. Besets

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  34. Que croquetas más originales, esto con una buena mayonesa, yo es que no concibo las croquetas sin mayonesa,jejej

    Saludos

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  35. unas croquetas muy originales y a la vez tienen que estar muy buenas.Besos.

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  36. que buenas madreeee, soy un vicioso de las croquetas y de los pimientos de Padrón.....!!! gracias!!

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  37. ¡¡ Pués pienso que igual sí las has inventado tu !! No se me hubiese ocurrido y mira que tengo más de once recetas diferentes de croquetas.
    Original a más no poder, riquisimas.....
    deberías registrarlas por si al caso.
    Besos

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  38. Ana me muero!! Vaya croquetas tan ricas que has preparado!! Eso si como te toque una de las que pican ojo! jeje

    Un besito guapa!

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  39. ¡qué originales!!!! y unas pincan y otras no.. jajajaja...

    Un besote!

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  40. Desde luego que tiene narices la cosa, que en España nos resulte complicado encontras verduras, hortalizas...Españolas y en cambio Marroquies si que hayan!! Lo mismo me pasa a mi con las judias verdes finas, todas las que encuentro son de marruecos!!! y donde están las nuestras?? en marruecos?? que rabia!

    Bueno sea de donde sean te han quedado un mordisquito ideal, que junto a una cervecita fresquita y una terracita ....Mmmm que buenoooooo
    Suerte en el concurso!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  41. Ana, que no he podido venir antes, ahora mismo te enlazo. Me gusta tu receta, los pimientos de padrón me chiflan, y me gusta que pique alguno, pero bueno es tan difícil conseguir producto nacional como dice Criss. Suerte en el concurso, y un besote.

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  42. esas croquetasssssssssssssss mmmmmm pimiento
    oyeee que no sorteo a mi chiquitin jajajajaj el mi pobre me muero si le tengo que dar jjjjjj muak

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  43. Realmente original. Lástima que no sean de Padrón, que unos pican y otros non.
    Así te llevarias sorpresa.
    Claro que de esta forma, más seguridad de que no te vas a quedar con la boca abrasada.
    Muy rico Ana.
    Besets

    El cactus está precioso.

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  44. ufff, prefiero que no piquen para poder saborear esas croquetas, que alguna vez me he echado uno a la boca que.. he necesitado un extintor !!!

    una delicia de croquetas sin duda alguna!

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  45. Pero...qué buenos!!!! los pimientos de Padrón , los de verdad, los que a veces pican, me encantan...y en croqueta eso tiene que ser de muerte...mira que no guardarme unos poquitos...
    bicos

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  46. que buenos!!!! muy originales, me encantan los pimientos de padrón y ya empieza a haber.... mmmm....

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  47. Aupa ahí esas flores!! En unos días ya no vas a ver el cactus con tanta flor! ;)
    Me encanta comer pimientos del padrón (o de Gernika!!), es la emoción de ver si te va a picar o no, jeje! Y transportar esa emoción a las croquetas... guaaaaau!!! Para la próxima con los autébticos ;)
    Un besote

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  48. Hola, la receta maravillosa que me encantó estas croquetas, un aspecto maravilloso, como siempre tiene gran receta aquí. Me encanta saber que usted también como cactus, me gusta mucho este tipo y ha publicado, es muy hermoso. Algún día voy a publicar fotos de la mía también para que pueda ver. Amei. Un beso muy grande Marta.

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  49. Doncs no se si seràs la primera o no.. però jo no les havia vist mai i m'encanten!
    Ara, amb aquest no es pot dir allò tant típic eh?? Molta sort en el concurs maca!

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  50. De "pecao" Ana para no parar con lo que a mi me gustan...los pimientos del padrón y las croquetas.
    Besinos

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  51. Pues según he visto el título, he pensado "jo, qué virguería". Es cierto que por aquí los pimientos no pican, pero mi cuñada el otro día compró unos en el mercado de poble nou (que no te pilla demasiado lejos) y sí tenían un puntito, más que los habituales... Un besote.

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  52. Muy ricos Ana, pero como piquen yo paso no me sientan bien, pero me encantan que buenas, besos

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  53. la primera vez que veo estas croquetas, bienvenidas estas croquetas Ana me gustan y a mi mejor que no piquen.
    beso
    miquel

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  54. Espectaculares!!! Con lo que me gustan a mí las croquetas!

    Un beso!!

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  55. Ay Anita que delicia, yo nunca vi estas riquísimas croquetas. Un manjar.
    Las flores hermosas. La casa que da al fondo de la mía tiene un cactus enorme y por la medianera se asoman las flores en verano, una belleza!

    Besos

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  56. Excelentes croquetas, esta va a preferidos...me han encantado...
    Besos

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  57. Que imaginación, ésto es creatividad. me gustarían seguro estas croquetas, los pimientos del padrón,me pierden. Besos.

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  58. ohhhh ¡¡esto tengo yo que probarlo!!!. No me imagino como serán... Me llevo la receta

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  59. Que ricas las croquetas a mi los pimientos me gustan de todas maneras pequeños o grandes y en croquetas que originales, las flores muy chulas.
    besitoss y suerte guaapaaaa

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  60. Holaaaa, son fantásticas estas croquetas! tienen que estar buenísimas, pero como me toque uno que pica, aaaaagggg ya estoy bebiendo toda la tarde jajajaja. es lo que hay!
    Un besoooo

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  61. Anita unas croquetas insuperables, que ricas yo las prefiero así que no piquen, muy buena aportación para el concurso, cocinerita.

    Por cierto que monas las flores del cactus, que pena que se cierren cuando no haya luz, verdad??

    No te habrá sobrado un cachito de tarta, para mi querida amiga, tiene una pinta estupenda.

    Un abrazo muy gordito Anita.

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  62. Mucha suerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

    Besitosssssssssssssssss.

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  63. Anaaaaaa!!! muchísima suerte en el concurso con esta original receta!!! seguro que están de vicio!!! yo si es que entro en un restaurante y veo cosa igual en la carta.... caen fijo!!! y si pica alguna croqueta es que son de Padrón Padrón jejeje!!! un besiño amiga!! :)

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  64. Novedosas estas croquetas, pero....lo siento, tengo mala experiencia con estos "señores", un dia me dieron la cena, la lengua no me cavía en la boca y he dicho, que " nunca maiss" y mira que lo siento porque me encantan.
    Bssssssss.Sefa

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  65. Ana, a lo largo de mi vida he probado innumerables croquetas pero de pimientos del padron nunca, y eso se tiene que terminar, asi que con tu permiso, dos que me zampo de inmediato.

    Besossssssss

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  66. Unas croquetas novedosas para mi que ricas estarán me encantan.
    Saludos

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  67. Pero que riquísimas se ven esas croquetas! aqui es la hora de la cena, y ya me diste una buena idea..
    besitos!!

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  68. Jamás he visto estas croquetas...en Padrón sáben de su existencia?...como se enteren te las patentan nena ;))

    Besos

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  69. Te quedaron estupendas.
    Suerte en el concurso.
    Un saludito

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  70. Super originales estas croquetas.
    Te deseamos que tengas suerte en el concurso.
    Tu cactus una maravilla, está precioso con tanta flor, le han salido muchas más.
    Besos.
    Sara

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  71. Que añadir a tantos comentarios, solo decir que creo que nunca he probado unas croquetas a base de pimientos.
    Saludos

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  72. Esa receta la tengo que probar. Tengo en la huerta unas matitas de pimientos de Padrón, de estos que uno pica uno nó! Pero recojo cada día un puñadito así que los tengo que guardar hasta que tenga para hacer croquetas. Ya tengo la receta apuntada. Gracias por compartirla. El cactus me encanta, yo tengo un rincón el cactus en el jardín, con piedras y todo por estilo, este año casí todos han sacado flores, lo que pasa es que las flores como dices tú duran solo un día del amanecer al atardecer. Son una monada!
    Besos!

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  73. Me has matáooo, Anaaaa, pero qué original eres chiquilla, tienes razón, nunca había visto las croquetas de pimientos de Padrón, qué buenasssss, me rechifla la idea. Además, si justo toca uno que pica, por lo menos en la masa de la croqueta será menos rabioso el momento :)))

    Eres la bombaaaaa.

    besitos guapísima

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  74. Y unas pican y otras non! Además de croquetas riquísimas y originales sirves emoción porque como te toque la picante...

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  75. Des croquettes délicieuses.
    J'en mangerai bien ce midi.
    A très bientôt.

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  76. Hola, guapa! aquí venía yo de visita, y cuando he visto estas croquetas he decidido comentarlas, antes que el bacalao (que me va de aquella manera) y el granizado de café (que el café y yo tampoco somos demasiado amigos...)

    Me han encantado tus croquetas, de verdad!!! qué ricuraaaaaa! y yo sí que he encontrado a veces pimientos que pican, y luego me arrepiento! jajajajajajaja

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  77. Ana, yo no se si las habrás inventado, pero originalidad y primicia seguro pq yo no las había visto nunca, a mi me encantaría probarlas y como ya se que no pican....me da menos miedo....
    Un besazo

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  78. Se me habían escapado tus croquetas!!! Menos mal que las he visto en la recopilación para el concurso... con padrón deben ser alucinantes !unas croquetas picarán y otras no!!! Me ha encantado la idea. Un beso

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