PIERNA DE CABRITO / AGUA DE VALENCIA

Vamos a celebrar que es domingo con dos recetas, aunque luego toca siesta, nada de conducir.
De primero, aunque sirve de plato único una rica pierna de cabrito que bien aliñada y acompañada de patatas es una delicia. La pierna de cabrito es ideal para dos personas.
La empresa Escofet-Oliver tiene una variado surtido de carne, entre ellas la de cabrito que podéis comprar a través de su web sin gastos de envío a partir de 30€ de compra, aunque tiene tiendas en Barcelona, si alguien quiere saber sus direcciones puedo dárselas, solo tiene que decírmelo.
Aunque se llame Agua de Valencia esta bebida no es para beberla sin límite pues lleva alcohol. Tenía ganas de hacerla y aprovechando las últimas naranjas de Naranjas Ché y con la receta del Pucherete de Mari me he puesto manos a la obra. Pasad por su blog y veréis qué buenas recetas tiene, tanto dulces como saladas.

El otro día recibí un mail y una llamada de Radio Ciutat de Badalona y este lunes me harán una entrevista para hablar del blog. Es el lunes 6 a las 12,20. Ya os contaré.

INGREDIENTES PIERNA DE CABRITO: (2 personas)

• 1 pierna de cabrito
• pimentón ahumado La Chinata
• romero
• 1 ó 2 ajos
• aceite oliva virgen extra
• patatas

PREPARACIÓN PIERNA DE CABRITO:

La noche antes se pelan los ajos, se parten por la mitad y se refriega con ellos toda la pierna, con lo que sobre de los ajos se cortan en trozos pequeños y se reparten por encima. 

En un bol pequeño desleímos el pimentón en el aceite y pintamos con ello toda la pierna.

Lo dejamos toda la noche tapado en la nevera.

Ponemos en una bandeja para el horno y horneamos a 200º.

Pelamos, lavamos las patatas y cortamos en trozos. Las freímos y cuando la pierna esté casi hecha las añadimos para que tomen sabor.

Comer calentito.

INGREDIENTES AGUA DE VALENCIA:

• 1/2 l. de zumo de naranja
• 1/2 botella de cava
• 1 copa de ron o de ginebra
• 8-12 cucharadas de azúcar (puse menos cantidad y moreno) de Azucarera

PREPARACIÓN AGUA DE VALENCIA:

Hacer el zumo y ponerlo en una jarra, añadir el ron o la ginebra y el azúcar, disolverlo bien y guardar en la nevera para que se enfríe. En el momento de servir se añade el cava bien fresquito, se mezcla y listo para tomar.

Hay una iniciativa para que este lunes el blog que quiera publique una receta con pepino, como apoyo a nuestros productos después del injusto trato que le han dado.

Recordaros también que Tito está de sorteo, clicad en el lateral para ver las bases.

Feliz domingo.