ENSALADA DE PASTA TIBIA CON BONITO DEL NORTE "CAMPOS" Y PREMIO

Este mes el tema de la empresa de conservas CAMPOS es hacer una receta para San Valentín y para eso me han enviado el bonito del Norte en aceite de oliva que va en tarro de cristal.
Tenía varias ideas en la cabeza y al final me he decidido por esta ensalada tibia de pasta porque tenía esta pasta tan bonita esperando una ocasión especial, aunque no celebro el día de los enamorados porque me parece que solo está orientado al consumo y al engrandecimiento de los centros comerciales, pero me gusta preparar alguna receta especial. Los trocitos de pan aunque no se aprecien demasiado están cortados en forma de corazón para darle un toque más romántico al plato. En verano se puede comer fría, pero yo la he puesto tibia porque con este frío se come mejor.
Dulce del blog La pastelería en casa  me ha otorgado un premio, desde aquí le doy las gracias por acordarse de mi. Conocéis su blog? Uno de los más dulces de la blogosfera, pasad a verlo, pero os aviso que solo mirar ya engorda, jejeje.
Como sé que todos los blogs se lo merecen aquí os lo dejo para que lo cojáis.
Hay que explicar cosas sobre una misma, os podía decir que soy rubia, ojos azules, etc., pero no es verdad, soy morena, ojos castaños, tengo tres hijos, me gusta cocinar y comer lo que cocino, en fin que soy muy normal. Lo más extraordinario es que el mes que viene celebro mi 30 aniversario de boda y me parece que fue ayer, cómo pasa el tiempo!


INGREDIENTES: (2 personas)

• 200 grs. de pasta capricci de Gallo Gourmet
• 2 rebanadas de pan de molde integral
• 1 tarro bonito del Norte en aceite de oliva "Campos"
• 1 poco de cebolla
• 2 tomates de ensalada
• salsa rosa 
• perejil
• albahaca

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, aunque en esta ponía de 8 a 10 minutos y fue un poco más.
Cortar las rebanadas de pan de molde en forma de corazoncitos, tengo unos cortadores del Ikea que tienen uno pequeñito y ese me sirvió, poner los corazoncitos en la bandeja del horno rociados con un poco de aceite de oliva extra virgen, es ideal hacerlo con un pulverizador, meter la bandeja en el horno a 180º hasta que se tuesten ligeramente.
En un bol se pone un poco de cebolla cortada a trozos no muy grandes, los tomates lavados y troceados, la albahaca y el perejil en trozos, se añade la pasta escurrida y el bonito, regar con salsa rosa, pero no demasiada y mezclar bien. Servir con los corazones tostados por encima.
El pan tostado y la cebolla le dan el punto crujiente a esta ensalada.
Como veis es rápida de hacer y la pasta suele gustar a todo el mundo.