domingo, 27 de febrero de 2011

JARRETES DE CORDERO LECHAL CON ALCACHOFAS / PASTELITOS MERMELADA Y CREMA




Hoy menú completo y con el postre que os traigo quiero participar en el concurso que está organizando Brujix para celebrar el primer cumpleaños de su blog, pasaros por su cocina y tomáis buena nota, el requisito para la receta es hacer algo que uno de sus ingredientes lleve al menos un huevo y este postre lo lleva en la crema. Vi en un blog un bizcocho cortado en cuadraditos , relleno de mermelada y con una glasa, entonces se me ocurrió que podía hacerlo con rebanadas de pan de molde sin corteza, así sería menos dulzón y la cobertura una buena capa de crema express que tengo copiada del blog Kanela y limón otro blog magnífico que nadie debe perderse.


INGREDIENTES CORDERO LECHAL CON ALCACHOFAS: (2 personas)

  • 1 lata jarretes de cordero lechal Cascajares 
  • 4 alcachofas grandes
  • aceite oliva extra virgen
  • pimienta molida

PREPARACIÓN CORDERO LECHAL CON ALCACHOFAS:

Quitar las hojas externas de las alcachofas, cortarles los tallos y pelarlos.
Cortar un poco las puntas de las alcachofas y abrirlas un poco, ponerlas sobre la bandeja del horno engrasada de aceite y en el centro de cada alcachofa poner pimienta molida y un chorro de aceite, poner los tallos también sobre la bandeja.
Meter al horno entre 180-200º, ir vigilando para que no se quemen y 10 minutos antes de que estén listas pondremos los jarretes, para ello abriremos la lata, les quitaremos gran parte de la grasa que los cubre y los pondremos en la bandeja del horno con un poco de la gelatina que los acompaña. Pasado ese tiempo ya se pueden servir, veréis qué rico.


INGREDIENTES PASTELITOS MERMELADA Y CREMA: (4 porciones)

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • mermelada de fresas
  • crema pastelera: 1 huevo, 125 ml. de leche, 25 grs. de azúcar, el interior de una vaina de vainilla (en su lugar puse canela molida), 10 grs. de maizena y una pizquita sal

PREPARACIÓN PASTELITOS MERMELADA Y CREMA:

Poner en un plato una rebanada de pan de molde y untarla generosamente con la mermelada, encima otra rebanada, más mermelada, hasta acabar con una rebanada de pan de molde que cubriremos con la crema pastelera.
Para hacer la crema pastelera pondremos todos los ingredientes en un cazo y los batiremos bien, una vez bien unidos lo pondremos al fuego y removeremos sin parar hasta que empiece a hervir y espese. Dejar enfriar.
Cuando la capa de crema que hemos puesto ya haya cogido consistencia cortaremos por la mitad y de cada mitad cortaremos dos trozos iguales, saldrán cuatro cuadrados. Adornar a vuestro gusto. También podéis optar por poner azúcar por encima y quemarlo.


 

55 comentarios:

  1. Pues ya que nos ponemos, te comentó las tres entradas porque te cunde tanto que no me da tiempo a todooooooo!!
    Las judias sabrosísimas. A las legumbres le va de muerte el pescado, el marisco... creo que incluso las hace más digestivas que mezcladas con carne.
    Estupendas!!

    Los jarretes, ainssssss con esas alcachofitasssss!!!
    Yo quierooooooo!!!! Uno de los platos más ricos.
    Y de postre, pastelillos, hoy has estado total vamos!!
    Me llevo uno para el café de esta tarde.... espera y otro más "pa luego" jajaja Y muchísima suerte en el concurso guapísima!!!

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  2. Para mí, un menú delicioso: el cordero al horno me encanta, y encima con una guarnición de lujo. Y me gusta mucho la idea para el postre, parece muy facilito de hacer. Suerte en el concurso
    Un besote

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  3. Que maravilla, me ha entrado un hambre que no veas a estas horas, hoy has quedado como una reina...Delicioso y suerte.
    Besos

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  4. madre mia si hay menu completo ,ademas riquisimooo ,mucha suerte en el concurso.un beso

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  5. Pedazo de menú Ana !!!!

    Qué bien te cuidas mi niña, asi da gusto ;-)

    Besinos mil.

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  6. Aquest menú és per a mi, no et deixaria ni les engrunes!

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  7. Todo muy delicioso.
    Hemos probado los productos Cascajares y fabulosos
    El postre ya estoy tardando en copiarlo.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  8. I un menú de luxe. Jo avui tinc el mono de dolç però estic vaga, vaga, així que encara que sigui amb la ment em menjo un dels teus.

    Muas!

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  9. Cascajares tiene unos productos espléndidos.
    Y esos pastelitos... qué cosa más rica.
    El dulce me pierde.

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  10. Menú completito, y delicioso. No se si me quedo con los jarretes o con los pastelitos... Bueno, como aquí nadie pone limitaciones, me quedo con las dos cosas. Buena semana. ;)

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  11. Que rico el cordero, y el postre ya ni te cuento, , todo riquisimo, me voy para la cocina porque me ha dado hambre,jajaja, besos.

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  12. Un menú de lo más completo, no me dejaria ni una miguita de ná.
    Un beso

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  13. Ana guapetona que ricos jarretes nos has preparado, aunque todavía no tengo decidico si me gustan más que esos deliciosos pastelillos.

    Bueno pues me llevo un jarrete y un pastelillo, asunto arreglado, jajajaj!!!!

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    ____██▓▒░_un bonito░▒▓██
    _____██▓▒░_Día_░▒▓██
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    _________░▒▓██ Con todo
    _______░▒▓██ mi cariño
    _____░▒▓██ Mar
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    ░▒▓█BESITOS▓█▓░____░▓█▓
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  14. que buen menu y que delicioso, besos

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  15. Diossssss un menú de domingo total!!!! los pastelitos me estan mirando fijamente jajajaja
    feliz semana
    loli

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  16. Un menú de lujo¡¡ para mi el cordero es una de mis carnes preferidas y los pastelitos tienen una pinta....vamos que me vendria ahora uno de esos de maravilla.
    Besos guapa

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  17. Jo, esta Ana, hasta el postre y todo. Rico, rico de verdad.
    Besazos

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  18. Ana,que ya he vuelto de la gripe y he venido a cenar,vaya menu,me lo pido yo creo que no llegaras al concurso por que no te van ha quedar ni uno con esa pinta,jejejjeje¡¡¡
    muchísima suerte cielo,
    y mil besitos que ya vuelvo ha dar guerra nuevamente.

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  19. Que rico menú! y con ese postre exquisito!
    besos

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  20. Madre mia, menudo menú nos has traido, me han encantado los cuadraditos. Besicos.

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  21. Que menú más completito te ha quedado, genial todo lo que has preparado.

    Saludos

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  22. Muy rico el menú, los jarretes se ven riquísimo como todo lo de Cascajares y el postre delicioso, suerte en el concurso. besitos y feliz día...

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  23. Ana, un menú muy apetecible, ojalá que ganes.
    Muxutxuak

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  24. Vaya menú de lujo que has preparado! me encanta!
    Muchísima suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

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  25. Un menú buenísimo. Me gusta todo. Buen día

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  26. vaya menú más rico habéis comido hoy, una comida de categoría, que pastelitos más ricos y fáciles.
    besoss guapaaaa
    buena semana

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  27. Menú perfecto y los pastelitos muy originales. Suerte..
    Besitos….

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  28. Como siempre un menú completo y de lo más tentador. Mucha suerte en el concurso.
    Un besito

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  29. Vaya pinta que tienen los jarretes, me parece que esa marca tiene buenos productos.
    Los pastelitos muy rapidos de hacer.
    Un menú completo y riquísimo.

    Besitos,

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  30. Menú perfecto!!! Para la próxima cuenta conmigo y pones un poquito más. El postre me ha encantado, tiene una pinta deliciosa.....ummmm.

    Un besote!!!

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  31. Vaya menú de domingo, para recrearse en la mesa y comer tranquilamente.
    Besos

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  32. Jo nena, vaya menú de lujo!!!! Me ha encantado el corderito, jooooo qué bueno!!!! además es que es una parte tan jugosita, debía estar buenísimo!

    Y el postre que te has currado, genial, facil y buenísimo!!!!

    Besos preciosa!

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  33. No me gusta ni el cordero ni las alcachofas, dos de dos, jajajajaja. Pero con tu permiso me llevo uno de los pastelitos que se ven muy pero que muy ricos.

    Besos

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  34. Si señorr!! un menu de 5 tenedores... o masssss. La carne se ve tan jugosa, tan doradita, mmmmmm y ya el postre para que te voy a contarrrrr!! en fin, mucha suerte en el concurso guapa
    Un beso

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  35. Me faltaba tu receta! Pero aquí está mi niña con un menú completo rico-rico.
    Yo creo que tienes unos enanitos trabajando en la cocina porque no sé como te da tiempo a cocinar tanto y tan variado!!

    GRacias por participar wapisisisisiisima y mucha suerte!

    Besis!

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  36. Hola Anna,
    Molta sort en el concurs. Un bon menú, com sempre. Això de fer els pastissets amb pa de motllo és una ideal fantàstica. Me l'emporto... Petonets i bona setmana,

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  37. Vaya comilona nena, de domingo total! me gusta tu propuesta Ana. besotes

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  38. Ainsssss!!! se puede elegirrrrr..? no sé si dulce o salado!!! tengo dudas Ana!!! jo y con el hambre que tengooooo el cordero me tienta tela pero esos pastelillosssss no los podría dejar ahí desangeladossssss!!!!! me lo llevo tó! ea!!!! no se hable más!!!!

    Muchísima suerte en el concurso! ;-)

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  39. me pido un platin de cordero y un pastelin.. ayyyyy que ricooooooo

    un saludo

    www.lasguisanderas.com

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  40. Me apunto al menú enterito, eeehh!!! para mañana, ya te llevo el taper si eso0o...!!! Joe que bueno te quedo0o todo. El postre tiene muy buena pinta y el plato de cordero... Aaaaaay !!!, Ana que tengo acelgas cocidas en mi taper de mañana...!!! =P
    Un beso0o guapa!!!

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  41. Hola: un menú estupendo.
    Lo anoto en mis favoritos.
    Un abrazo

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  42. Pues si que es un menu estupendo ...el postre es sencillo y muy apetecible ,,,el jarrete de cordero nunca lo tome asi ..lo probare ..BESOS MARIMI

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  43. un buen menu de domingo y que tendre que probar esta version
    bona setmana
    peto
    miquel

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  44. Qué menú más rico, mejor que en un restaurante. Buen comienzo de semana!

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  45. Que menu mas completo y delicioso....pero esos pastelitos los encuentro geniales.....es una super buena idea porque da para hacer mil combinaciones ...te pasaste!!.....que bueno tienes arroz rojo....el que use se demora en cocer bastante.....tuve que agregar agua y dejarlo unos minutos mas.....cuidate!!.........Abrazotes, Marcela

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  46. Los jarretes ya sean de cordero o de cerdo, es la parte que más me gusta por su melosidad. Te han quedado estupendos, además con un acompañamiento perfecto.
    un biquiño

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  47. Garretas de cordero lechal????? Una delicia. Y los pastelitos por lo fáciles que son, bonitos y buenos! Tu sí qu sabes mucho!
    Besos y feliz semana!

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  48. Que decir que ya no le hayan dicho.
    Me parece una buena combinación y creo que tendrá suerte en el concurso.
    Aquí continuo con mi portátil que me ralentiza mucho en lo que quiero hacer.
    Saludos

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  49. Vaya platos Ana,lo presentas tambien con postre y todo,que no hay quien se resista.
    Besets.

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  50. Nos has dejado un menú estupendo!! Suerte en el concurso!!

    Un bico

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  51. Pues me parece todo muy rico y una comida muy completa.
    Un abrazo.

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  52. Jjjjopeta nena....que menú de domigo tremendón.te ha quedado de fábula...y los pimientos me gustan muchísimo,fáciles y rico,ricooosss....que trabajadora eres ANa

    Un besote

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  53. vaya menu mas completo..nunca he probado los jarretes..pero se ven fantasticos

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  54. Hola Anna, guapa tu

    m ´encanta el menú del dia,.....10 x 10

    mil petonets Susanna

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