martes, 22 de febrero de 2011

CREMA DOS COLORES: BRÓCOLI Y ZANAHORIA




De nuevo un plato sano, queda muy vistoso por el contraste de color, aunque en la foto no se aprecia, la crema de brócoli queda más verde. Totalmente ligera, ya que no lleva nata y ni siquiera la he acompañado de pan frito, tan solo regada con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. La idea de esta receta la saqué de la revista Clara del mes pasado.
El blog La Juani de Ana Sevilla  está de sorteo por haber alcanzado los 400 seguidores, pasad por su cocina, pero id con papel y lápiz para tomar nota de sus ricas recetas.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1/2 brócoli
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva extra virgen
  • caldo de cebolla de cultivo ecológico Aneto
  • pimienta
  • sal
  • 1 chorrito de leche

PREPARACIÓN:

Lavar el brócoli y separarlo en ramitos.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes.
En una olla poner el brócoli con dos trozos de cebolla, un poco del caldo de cebolla, agua y sal.
Cocer hasta que esté tierno.
En otra olla pondremos a cocer la zanahoria con las otras dos partes de cebolla, un poco de caldo de cebolla, agua y sal hasta que esté tierna.
Triturarlas por separado, el chorrito de leche se echará si queda demasiado espesa.
Añadir pimienta molida.
Poner en los platos una base de la crema de brócoli y en el centro se pone la de zanahoria.
Regar con un chorrito de aceite y a disfrutar.
Se puede acompañar con trocitos de pan frito, cebolla frita o lo que os guste más. También se pueden poner cuencos pequeños en la mesa con diferentes opciones para que cada comensal elija a su gusto, pero cuidado que las calorías aumentan. También podemos servirla con trocitos de alguna verdura cruda como pimientos.


70 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene esta crema, siempre hemos estado a punto de hacer la de brocoli, pero los niños nos echan para tras, son tan raritos con las verduras.
    Besos

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  2. Muy buena la cremita y así es mucho más apetecible!

    besos

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  3. No soy yo de cremas, pero la de brócoli me la tomaba, con la zanahoria no puedo... ;-)
    Me pasaré por su blog.
    Besinos

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  4. ¡Qué bonito te ha quedado el plato! Nunca he probado la crema de brócoli, la de zanahoria sí y me encanta.

    Besitos.

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  5. Esta cremita bicolor además de bonita es rica y saludable. besitos y feliz día.....

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  6. pues a mi me encantan..y para la dieta genial..q este fin de semana,me pasé.jejejej
    ese librito lo tengo,a ver si hago alguna recetufi de él

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  7. Bien bonita queda la presentación de estas 2 ricas cremas.
    Precisamente le vi hacer esta misma idea pero con otras cremas a Arguiñano hace un tiempo y pensé pues lo haremos un día, pues el resultado visual es precioso.
    Un beso.
    Sara

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  8. Uy! es sano sanísimo! me encanta, queda apuntado!
    Saludos Da & Mer

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  9. La crema de brocoli es nueva para mi y es una buena idea que no las como mucho porque no me termina de gustar el sabor.
    Oye, que he visto en el blog de Neus lo bien que te lo pasas.
    Besitos.
    ;-D

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  10. Hola!
    Otra recetita vegetariana, pero como hoy no lo has dicho les asusta menos...
    Yo estoy encantada, de venir y poder comentar.
    A mi me gusta tu crema.
    Un saludito

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  11. mmmm a mi las cremas me gustan mucho y esta mezcla de las dos perfectooo mmm de vicio jej un beso

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  12. Nada se compara a la comida rica y sana como esta.

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  13. Las cremas me entusiasman, y con las lluvias que estamos teniendo una cremita entra muy bien. Me encanta el colorido, rico, rico me quedo en tu cocina a comer.

    Saludosssss

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  14. me encantan las comidas sanas y con impacto,se presenta tan bien esta crema! me encanta! un besito

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  15. Las cremas siempre apetecen y está tiene muy buena pinta, la anotamos!!
    Saludines.

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  16. Ana qué rica crema, y qué colorida, cómo me gusta!!!! estoy por hacer yo hoy para comer una cremita también, que hace mucho fresquete.

    Besos.

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  17. Muy rica y sana la crema! En esta época de frío son muy bien recibidas!

    Un bico

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  18. Ana, me quedo con las dos... juntas o separadas.
    Muxuak

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  19. Siempre me parecen de lo más divertido estas cremad de dos colores.
    un besazo.

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  20. Pero que presentación tan chula, aparte de rica muy original en el plato.
    Un besazo

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  21. Si señora...sana y encima queda muy bonita. Me chiflan todas las verduras...creo que tengo mucha suerte en eso!
    Besotes guapetona!

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  22. Ana... tu tienes la THM???...
    Es un buen libro, yo hago algunos de esos arroces y salen muy buenos.
    Un beso

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  23. Qué rica la cremita con esos dos colores que tan buen contraste hacen y seguro que deliciosa.
    Un besiño.

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  24. Pues a mi nunca se me ha ocurrido hacer una crema on brócoli!! Se ve lindísima con los dos colores, y seguro que riquísima!!!!

    Besitos

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  25. A casa arribat un moment aquest any que estan saturats de bròcoli, ara el començo a disfressar.

    Muas!

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  26. Que boniiiiitas!!!!, es una gran idea mezclar los colores y sabores de este modo!!!
    Invita a la primavera por lo fresco de sus colores amiguita!!!!!!
    Mil besitos!!!...viste, como ya he vuelto "a la carga?" jijijiji!!!!

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  27. Ana te ha quedado fantástica tiene que estar buenísima con esta combinación de sabores
    Un besote

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  28. Qué rica Ana !!!

    En mi casa no son muy adictos a las cremas :( asi que no las hago tanto como desearia porque para mi solita .....asi que me invitas ?.....

    La combinación de color perfecta.

    Besinos mil.

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  29. Muy buena eh?
    y lo de hacerla con el caldo de cebolla un acierto.
    Saludos!!

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  30. Que cremita más sana, tú si que sabes...un besazo Ana.

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  31. Que bonito contraste de colores y sabrosita con el caldo de cebolla..una idea estupenda.
    Besos

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  32. Ana que colorido, me gusta mucho como te ha quedado y tiene que estar muy rica esta cremita, ya lo creo que si.

    Esto es para ti preciosa, espero que te guste.

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    Besitos.

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  33. te que ha quedado estupendo y lo sana que es , me gusta los dos colores
    mil besossssss

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  34. Ana estas dos cremas eastan muy buenas y mas naturales imposible
    peto
    miquel

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  35. Una cremita muy rica y vistosa,queda muy chula con los dos colores.
    Besets.

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  36. que buena , nunca la probé así, me anoto la receta, besos

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  37. Una cremita muy rica, aunque yo me quedo sobre todo con la zanahoria, jejej.

    Saludos

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  38. que ricas estas cremitas chochi me encanta y menudo oso te an regalado jaja besitos

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  39. ¡Hola Ana!
    Ya estoy de vuelta por estos lares después de un tiempecito de descanso. Gracias por pasarte y comentar.
    Fijate que me gusta mucho el brocoli pero nunca lo he preparado en crema. Así que tendré que probar.
    Un beso.

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  40. Ana que crema tan original no he provado ninguna de las dos pero tienen que estar de lujo seguro que se complementan muy bien y los colores geniales.
    Adeu Wapa!

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  41. Hola guapa tu,

    que t´ens la TH, ???, o dic pel llibre i la pala....

    mil petonets SUsanna

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  42. que buena receta¡ besiños linda¡

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  43. Me viene de maravilla, porque llevo una semana a dieta, y las verduras nunca faltan. Se ve deliciosa.

    Un besín.

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  44. Me encantan las cremitas ..y esta tiene que estar estupenda pues me encanta el brocoli y la zanahoria ...BESOS MARIMI

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  45. me encanta que tenga dos colores, es una chulada.Besitos!

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  46. Estas cremitas me gustan mucho.
    Besos

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  47. Une recette saine pour le palais et bonne pour la ligne. Magnifique!
    A très bientôt.

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  48. Me encantan las cremas bien calentitas y esta tuya tiene que estar deliciosa, te ha quedado con una pinta que... deberías invitar la próxima vez. Besos.

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  49. Pues si que es vistoso este plato, siempre es más fácil comer algo cuando te entra por los ojos, una pena que en la foto no se aprecie suficientemente bien, felicidades, te ha quedado fantástica. Besos

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  50. Me encantan las cremitas de todos los sabores. Ahora en el invierno bien calentitas son una delicia. Y estas tan vistosas y con esta presentación tan original son para dejar con la boca abierta a cualquiera. Una delicia.

    Un besito,

    Sacer

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  51. Que rica la cremita!!! Es tan vistosa, que igual así consigo que coman brocoli en casa, jejejeje.

    Un beso y gracias!!!

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  52. Me gustan mucho las cremas para la cena, y como es la hora que es... me llevo un poco!!
    Un beso

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  53. Qué sana y bonita queda esa crema!! Me la llevo para cenar.
    Un besito

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  54. aaaaa que ricaaaaaaa,tengo brocoli y tengo zanahorias,me da que me la apunto para comer mañana que ademas estamos en mi casa a dieta dietita que estos dias nos hemos dado demasiado caprichos asique nos va a venir genial! =D un beso!

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  55. En casa, y sobre todo en invierno, una crema o una sopa. Me gusta la combinación de colores y sabores. Un besito

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  56. ! Hola Ana !
    Vaya crema más sana que has preparado !!!
    Me encanta !!!!
    Besos desde Calaceite
    Isabel

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  57. Una idea estupenda la de mezclar dos colores. cuanto juego nos dan las cremas de verduras, a mi por lo menos, pues me encantan.

    Besitos,

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  58. La verdad que es lo más sano que puede comerse, te ha quedado estupendo, que ricooo........un besote.

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  59. Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
    Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
    Miles de gracias por esta ayuda.
    MI NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

    MI BLOG: CUATROESPECIAS.BLOGSPOT.COM

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  60. Uyssss Anaaaa!!! creminaaaaa!!! todavía no puedo con ella pero mis avances estoy haciendo eh! jajajajaa!!! que yo lo intento lo intento pero ej keeeeee es superior a mí!!!! y eso que me encanta el sabor!!! pero esa textura......... puede conmigo!! jajajaaja!!!!

    ;-)

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  61. Vaya pues si que es muy buena idea, además la combinación de las verduras genial.
    Suerte ene le concurso.
    besosss guaapaaaaaa

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  62. Interesante estímulo para que comamos verdura sin resistirnos... Aunque lo del brócoli no sé yo si me lo comería con tanta alegría... Me lo apunto, sirve de guarnición de un filete de pollo a la plancha saliéndonos del sota, caballo rey de las papas o la pasta, y mucho más sano. Un besote.

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  63. Hola Ana!! cuantos días sin visitarnos verdad?? A ver si me centro y puedo estar más al día, que tengo muchas recetas pendientes de publicar y muchas recetas vuestras por ver :)
    Esta en concreto me encanta.... las cremitas son mi perdición y el brócoli es una de las verduras que más me gustan, la pena es que en casa sólo me gusta a mí, pero voy a hacer esta receta a ver si con el sabor de la zanahoria cuela :)
    Mis niñas??? me tienen super estresadas!!! Pili ya quiere andurrear por la casa, pero como están las otras dos (y la chica le ha pegado una vez), no puede ser cuando ella quiere.
    Tengo que mover a las otras dos para que pueda salir Pili, cuando hago esto, las otras dos no dejan de maullar pq tb quieren salir al salón... en fin!!! sé que mimo mucho a Pili, pero es que me da tanta penita, que no puedo evitarlo :)
    Un beso preciosa

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  64. Hola Anna, bon dia!
    No se si publiques el que vas cuinant... però sempre que entro en el teu bloc penso: Quina cuina més sana y variada. Avui sa, demàs un caprici, avui alguna coseta dolceta, demà "restes" i aprofitar.. Res, que si vols adopatar-me a casa teva menajria de "conya" Petonets maca!

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  65. Pero que rica una crema calentita, o mejor, como en este caso, dos!

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  66. Jajaja! No es la primera véz cuando andamos las dos con recetas parecidas, acabo de guardar en el borrador una receta de crema que hice ayer y la publicaré mañana! Me gusta la tuya de dos colores! Un plato sano que nos aporta vitaminas!
    Besos!

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  67. Hola Ana!
    Hoy he pensado una receta para ti.
    Sobre las 2,10h tu receta esta editada en mi blog.
    Un saludito

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  68. Querida Ana, por fin en tu blog, no sabes los días que he pasado, mi padre se puso algo malillo y menudo susto que pasamos, todos incluida la señorita fuerte que te escribe, estaba en un sin vivir que no veas, gracias a Dios ya poco a poco está volviendo a ser como siempre, y eso claro me llena de vida...en fin, primero sorry y mil sorrys por equivocarme poniendo Margot, ya te digo como tenía la cabeza, y eso que te tengo bien presente, pero lo corregí a penas me hiciste dar cuenta hija mía que cosas!! con relación a los problemas que tengo con la actualización del blog, y que gracias a ti caí en la cuenta, me puse en contacto con blogger la parte de administración, primero con el foro y ya luego por e mail, el tema era que feedburner, que es el servicio que yo elegí tiene un límite de "actualización de 125 K", vamos un límite que normalmente los blogs superan al año de estar publicando, y fijate por donde yo ya pasé ese límite!! y bueno he tenido que hacer unos ajustes, que se supone que con ello ya te debieran llegar a tiempo los post, eso espero realmente. Bueno querida Ana, lo que si quiero con la mayor de las ilusiones, es que no se te pase participar en el concurso que hemos puesto en Marcha, espero con muchísima ilusión tu receta, concursar es muy fácil, sólo tienes que preparar una receta cuyo toque principal sea una Hierba o Especia (de uso alimentario), como por ejemplo "Pollo al romero" o "Bizcochuelo de Canela", hacerle una foto y seguir las instrucciones del concurso…quieres saber más del concurso?? Visítame pinchando sobre el Enlace del Concurso .
    Un Beso muy gordo!! Te espero!!
    Pili
    Tu E Chef
    http://tuechef.blogspot.com
    Enlace del Concurso

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
    PD: no quiero ser descortés y con tu permiso, invito a tus seguidores también a participar oki docki?
    Un beso mas grande y gordo aún!!
    Pili

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