HOJALDRE DE SALMÓN FRESCO

La receta de hoy es la madre de las croquetas de salmón que publiqué la semana pasada.
Me gusta el salmón tanto fresco como ahumado y aunque cuando lo compro fresco la manera que más me gusta es a la plancha, también me gusta ir variando de recetas, por eso cuando vi esta receta en el blog Quiero ser superfamosa ya sabía que me iba a gustar. Por cierto, conocéis ese blog? Pues debéis pasar a visitarlo porque con las recetas que tiene seguro que consigue hacerse superfamosa como dice su nombre.
La receta de hoy se la quiero dedicar a dos personas a Amanda  para darle muchos ánimos por la situación que está pasando ella y su familia y desear que su tío se recupere pronto.
La otra persona a quien se la dedico es a MªJosé que últimamente coincidimos poco en el MSN, para que sepa que a pesar de la falta de esos ratos no me olvido de su amistad.
También quiero dar las gracias a dos personas que han compartido sus premios conmigo, ya que siempre hace ilusión recibirlos y de paso os recomiendo sus blogs, saldréis encantados de la visita. Tomad nota: Experimento en la cocina y El bazar de los sabores .




INGREDIENTES: (2/ 3 personas)

• 1 lámina de hojaldre (Lidl)
• 400 grs. de salmón fresco sin espinas
• 1 manojo de ajetes
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• eneldo
• sal
• pimienta molida
• aceite oliva virgen extra

PREPARACIÓN:


Salpimentad el salmón y pasadlo por la sartén con unas gotas de aceite para sellarlo. Reservad.
En la misma sartén sofreíd los ajetes y la cebolla cortaditos, añadid más aceite si es necesario. Dejad que se temple un poco.
Extended el hojaldre y poned en una mitad una parte de la cebolla y ajetes, encima el salmón sin piel y desmigado, otra capa de cebolla y ajetes, espolvoread con el eneldo picado.
Cerrad el hojaldre doblando la mitad vacía sobre la mitad donde está el salmón, sellando bien todo alrededor, si es necesario podemos mojar un poco los bordes para que se pegue bien.
Pintad con huevo batido.
Meted en el horno precalentado a 200º y hornead unos 20 minutos, pero el tiempo es aproximado, id mirando hasta que lo veáis tostado.
Dejad reposar 5 minutos y ya está listo para comer.
Acordaros de que si sobra salmón lo podéis aprovechar para unas ricas croquetas.