martes, 15 de febrero de 2011

SOPA DE LA HUERTA CON FIDEOS




El día está gris y las temperaturas han bajado, pero con una sopa como esta en nuestra mesa, recuperamos el calorcito y recargamos vitaminas.
Con esta sopa quiero participar en el concurso que organiza Anita Cocinitas de recetas de invierno y que patrocina Mumumío . Animaros a participar también.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • ramilletes de bróccoli
  • ramilletes de coliflor
  • 1 puñado de guisantes desgranados
  • 1 puñado de habas desgranadas
  • 1/2 calabacín pequeño
  • 1 ramita de apio
  • caldo de verduras
  • fideos
  • aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN:

Las verduras pueden ser frescas o congeladas, en esta receta usé guisantes y habas congeladas, el resto fresco.
Sofreír en una olla el ajo y la cebolla cortados, se van añadiendo las verduras troceadas siendo el calabacín lo último en añadirse pues se cuece antes. Dar unas vueltas todo junto durante unos minutos y añadir caldo de verduras, aproximadamente un litro, pero también dependerá de la cantidad total de verduras, tiene que sobrepasarlas ampliamente. Probar de sal y si necesita más se le añade, el caldo ya tiene algo de sal. Dejar cocer a fuego medio y cuando la verdura empiece a ablandarse se añaden fideos al gusto y dejamos cocer todo junto hasta que esté en su punto.
Servir bien calentito y a disfrutarlo que son poquitas calorías y mucho sabor.


77 comentarios:

  1. que ricaaa! yo soy vegetariana y este tipo de sopas, te saca de más de un apuro!

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  2. Me encanta este platito de cuchara. Es completo y nutritivo. Reconforta a cualquiera.

    Besos.

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  3. Que sopita más apetecible,te ha quedado genial.
    Suerte en el concurso!!

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  4. Qué rica, una sopa. De verdad, con las sopas de invierno me llegas al corazón. Un besote.

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  5. Que sopa más rica, se ve fantastica.

    Suerte en el concurso. Saludos

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  6. Que ricura de pplato, sano y apetisante! Una jardinera!

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  7. Esto es salud pura, yo no soy de sopas pero al papá del minichef le encantará probarla.
    Besinos

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  8. Mucha suerte en el concurso Ana, la verdad que la sopa se ve sana y muy rica, apetecible 100% con este frío que tenemos otra vez. besitos ...

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  9. Me encanta esta receta, verdureo y cuchareo...ideal para mí.

    Besos

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  10. Las sopitas como la tuya ahora, en pleno invierno... un lujazo.
    Un besín :)

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  11. que rico!! y que bien tiene que entrar ahora con el frio =D

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  12. Que bueno un sopita calentita " Ya estoy entrando en calor" hoy apetece mucho.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  13. Completisima sopa de verdura. Todo un reconstituyente.
    Besos

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  14. que buena y ademas asi con tantas cositas.me encanta

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  15. EL DÍA SÍ QUE ESTÁ GRIS, HÚMEDO Y MUY FEOTE...PERO CON ÉSTE PLATO A TI EL DÍA SE TE VA A ALEGRAR, QUE DISFRUTES Y MUCHO...
    MUCHAS GRACIAS POR TUS ÁNIMOS Y APOYOS WAPA!!!
    BESITOS

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  16. Con el día feo que tenemos un platito de estos lo alegraría un poco.

    Muas!

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  17. con el chaparrón que me acaba de caer encima no veas con que gusto me comía un platito de esto!tengo un frio en los pies...que ni te cuento. Mucha suerte en el concurso, besitos!

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  18. !Que rica sopa vegetal,bien calentita resucita a los muertos!!!!!!
    ptns.

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  19. Mmm por lo menos que es mentira!! es lo mejor para entrar en calor días como estos de tanto frío, lluvia!! tiene pinta de estar riquísima

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  20. Con el dia que nos ha salido, que bien entrará esta sopa, pura delicia
    Besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  21. Mmm que rico! y calentito, aquí también nos ha salido un día gris y ha refrescado, con las ganas que tengo yo de los días de solecito... jeje

    Muchas gracias por tus felicitaciones ;-) Un besazo

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  22. Tienes mucha razón, con este fresquito que hace y el cielo nublado, apetece muchísimo una sopita y esta...buenísima...Tengo suerte de que me gustan todas las verduras.
    Besos guapetona!

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  23. Una muy buena sopa y bien completa.
    Para el concurso te deseamos la mejor suerte.
    Un beso.
    Sara

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  24. Un sopa calentita por favor!!! tengo todo congelado empezando por los pies aut mamaaaaaa quero brasero con sopita
    besote
    loli

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  25. Sana, reconfortante, completa, calentita que se puede mas se puede pedir.
    Suerte en el concurso Ana, un besote

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  26. ¡Hola Ana!!!
    Se me borró todo el comentario ayyy qué rabia! hoy el ordenador está contra mí, publico y no se actualiza en el reader... se me borran comentarios...

    Genial esta sopita, sana y muy propia para estos días. ¿Tú sabes el frío que tenemos hoy en Coruña? hace un viento de la leche, y helado helado, mira si me tomaba tu sopita.

    Por cierto, se lo estoy poniendo a todo el mundo, me salía mejor copiar y pegar que escribirlo tantas veces de 0 xD
    He cambiado la url de mi blog, ahora es:
    www.cocinandoenmiislaamarilla.com
    Te lo digo por si me puedes actualizar en tu lista, porque aunque el antiguo link, redirige al nuevo, con el nuevo creo que actualiza antes mis nuevas entradas. Me harías un favor.

    Mil besos.

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  27. Menuda sopa te has mandado Ana, que placer compartirla. Gracias ! Besitos

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  28. Para mi que me encantan las legumbres, verduras y hortalizas y las pongo incluso donde parecen que no van a quedar bien, esta receta es de 10!!!!!!
    Pero de tenerla como plato habitual, vamos!!!
    Besitos.

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  29. Yo estoy como Isabel ¡¡congeladita aquí en Coruña!! Y es que como además hace un viento siempre tan fastidioso el frío es todavía peor!!!
    Como me gusta tu sopita ¡¡me la llevaba yo para la comidita de hoy!!

    Besitos

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  30. Sabes lo mejor de tu sopita??...que sea espesita y con fideos!!!...a mi con que la cuchara se sujete dentro me encanta seguro!!!....que estamos en invierno y el cuerpo necesita calorias!! ;)
    Hoy te dejo descansar...que no publico!! jijiji!!!!
    Mil besitos cariño!!!!!

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  31. què rica y completa esta sopita! suerte en el concurso!un abrazo enorme

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  32. Vaya sopa más cargadita! yo dirá que son verduras con caldito y fideos.... pero vamos, le pongas el nombre que le pongas... buenísimas! mi problema es que le pondría vinagre... y estoy empezando a pensar que tengo un problema con él.... me gusssssssta tannnnnnnnto!

    Besotes, guapa!

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  33. una sopita ideal para tal dia como hoy,ademas con verdurita que es muy sano.un beso

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  34. Que rica sopa, y super sana, suerte en el concurso.
    Besos.

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  35. ¡Que rica! sopa mas completita que te has marcado Ana , suerte en el concurso.Besotes.

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  36. Aquesta sopa... de rechupete!, i la veritat que quan els dies son foscos, freds i grisos bé molt de gust una sopeta!!!

    Petonets

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  37. Qué sopa más sana nos has hecho, seguro que estaba buenísima, solo que no soy amante de las verduras, así que voy a pasar.
    Muxus

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  38. Se me olvidaba suerte en el concurso.Muxus

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  39. Que rica!!.....me encantan estas sopas contundentes y hartas verduras.....y con habas aun mejor!....es que me fascinan las habas....se ve deliciosa....suerte en el concurso!!......Abrazotes, Marcela

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  40. que buena te ha quedado, suerte en el concurso, besos

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  41. Che buona minestra di verdure, ciao

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  42. Hola Anna, guapa tu

    es una sopa de les que a mi m´agraden molt i molt,
    sort en el concurs...per mi ja tens el premi..

    mil petonets Susanna

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  43. Que rica...me encanta la sopa de verduras y esta te ha quedadoo de lujo!!
    Ademas lo tiene todo..sana sencilla y sabrosa.
    Besos guapetona.

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  44. Este plato gusta a todos en casa menos a mi, eso es seguro, así que apunto la receta para sorprender.
    Besos

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  45. Hola Anna,
    Un plat ben sa i més que recomanable com dius per aquest dia tan gris que tenim... Petonets

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  46. Una sopa muy apetecible, ideal para este tiempo. Buen día

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  47. Deliciosa sopa!!! Me imagino cuanto se disfruta en un día frío y gris...Ya vendrán esos días para mí también y pensaré en hacer esta rica sopita!! Besitos!!

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  48. Ana que sopita más buena y calentita¡¡¡y con ese frío a disfrutarla cuchara a cuchara,me ha encantado la idea de ponerle la pasta a las verduritas,
    mil besitos tesoro.
    Ahhh muchísima suerte en el concurso.

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  49. Que idea la pel Picnic urbano ....estupenda Y como las tenmperaturas siguen siendo FRIAAAAS. Esta sopita de la huerta con fideoa ...RICA RICA ..besos MARIMI

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  50. Rica Rica......tiene una pinta buenisima me encanta, Ana mucha suerte, besos

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  51. Que rica,una sopita asi reconforta a cualquiera.
    Besets.

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  52. Mira que son sencillas las sopas de verduras, pero lo buenas que son! mucha suerte en el concurso, guapísima! :-)

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  53. Me encantan todas las sopas y esta de verdura tiene que estar divina y mas en un dia de lluvia como hoy.
    Besos guapa

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  54. Con la que está cayendo hoy en Melilla, esta sopita vendria.........que buena pinta, y como tu dices, cargada de vitaminas, un beso.

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  55. Me encantan esas sopitas de verduras...mucha suerte en el concurso!!
    Un besito

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  56. Muchísima suerte en el concurso Anaaa!!! un plato de esta sopina ahora mismo sería lo mejor para este vacío que tengo! (en el estómago) jejeje!!! tremenda Anaaa!

    ;-)

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  57. Menuda sopa!!! con esta sopa ya no hace falta comer nada mas, que completa!, con lo sopera que estoy últimamente... que buena!
    Besos!
    Nasy.

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  58. Mmmmm cuanta verdurita rica... me encanta esta sopa y tienes razon, viene genial para estos dias de frio.
    Suerte en el concurso y un besote

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  59. mmm, qué plato más rico para estos días de frío!!

    me encanta!

    besos

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  60. Suerte en el concurso.
    La sopita genial, para el día que ha hecho hoy en Murcia, lloviendo.
    Besos

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  61. Una sopa de verduras sencilla pero super sabrosa...me encanta, siempre dan un resultado de 10!!
    Muchas felicidades por este maravilloso picnic que hicistéis, se os ve una cara de felicidad que da gusto!!!
    Muchos besosss

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  62. Pues si que me vendría bien una sopita de estas, para estos frios. Suerte!!!
    Besos

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  63. Hola Ana! se ve rica la sopa, pero no es muy líquida... je.
    Pero los sabores deben estar bien combinados
    Besitos!

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  64. Guapaaaaa, ayer te dejé un comentario larguisímo y no se que hice que lo borré y ya me tenía que ir. Me ha encantado la entrada de los enrrollaitos, la tarta con tu foto, la foto del grupo, se os veía una cara de disfrutonassss, me alegra que te lo pasáses tan bién y, a repetir siempre que puedas.
    Esta sopa viene genial para los fríos, suerte en le concurso.
    y por último, muchas gracias por participar en mi sorteo, te corresponde el nº10.
    Besotes y ¡¡suerteee!!

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  65. Una sopa estupenda para estos días de frio.
    besitos

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  66. qué buena pinta tiene esta sopa.
    bs!

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  67. suerte en el concurso y buena sopa como dices ideal para un dia como el que hoy hemos tenido
    beso
    miquel

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  68. HOlaaaaa, menuda sopa más buenaaa!! tiene que estar de reavivar a un muerto!
    Un besoooo

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  69. Es cierto que las temperaturas se ponen de nuevo serias, pero con estos platos de cuchara que tanto me gustan, reconforta el cuerpo y los ánimos.

    Un besín,

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  70. Ana yo quiero probar un poquito de esta rica sopa, te ha quedado fantástica.

    Mucha suerte en el concurso, preciosa.

    Un abrazo muy gordo.

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  71. En esto disiento con la genial Mafalda (o Quino, claro), la sopa es un gran invento. ;) Y la tuya, tiene una pinta estupenda. Un saludo.

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  72. La verdad que después de tantos comentarios que va a decir uno.
    Solo diré que aunque no hago muchos comentarios, leo todas tus preparaciones.
    Suerte en el concurso
    Saludos

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  73. Suerte, aún no me había enterado del concurso y qué decir de la sopa, que espero que haga un poco más de frío por aquí para catarla pronto.
    Un besote.

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  74. Me apetece esta sopita tuya con el frio que estamos teniendo en Asturias estos dias.Riquisima.Besos Esther

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