SIROPE DE LIMÓN / CAFÉ CON SIROPE DE LIMÓN / EVENTO MOCAY CAFFÈXPERIENCE

Sirope de limón y Café con sirope de limón 

Diversos momentos del evento

Foto de Mocay Caffè con los asistentes al evento

Cuando recibí un mail para asistir al evento Mocay Caffèxperience, no me lo pensé dos veces, confirmé enseguida mi asistencia.

Se celebró el pasado 8 de Septiembre en el Restaurante barcelonés Corxus, de la mano del barista Adrián Fernández, Campeón Nacional de Baristas en 2014. 

Nos habló de que un buen café no perjudica la salud, es más, tiene efectos beneficiosos en nuestro hígado y nos ayuda a tener más capacidad de concentración.

La cata consistió en probar primero la variedad Arábiga, con un sabor suave y un punto dulce, ya que el café no solo es amargo, también podemos distinguir otros matices como frutos secos o frutas. Después probamos la variedad Robusta, algo más amargo.

La parte más artística del evento consistió en el Latte Art que son los diseños que están cada vez más de moda dibujados sobre la superficie del café, desde un corazón hasta un osito. Parece muy sencillo cuando se lo ves hacer a Adrián, pero es cuestión de practicar mucho.

Degustamos también un café infusionado en frío durante 18 horas (cold brew). Lo maridamos con mango y piña deshidratados, avellanas, nueces de macadamia, chocolate con leche y chocolate negro.

Y la sorpresa para mí, por su sabor, fue un Cóctel de café con sirope de limón, delicioso y refrescante. Y esa es la receta que hoy os traigo para que lo probéis. Aunque el sirope en esta ocasión es casero, receta que encontré en el blog Mis Recetas de Cocina.

INGREDIENTES SIROPE DE LIMÓN:

• 2 limones
• 150 grs. de azúcar
• 35 grs. de agua

PREPARACIÓN SIROPE DE LIMÓN:

Lavamos, secamos y rallamos los limones. Mezclamos la ralladura con el azúcar.

Exprimimos los limones y ponemos el zumo en un cazo junto al azúcar con la ralladura de limón y el agua. Ponemos al fuego removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar esté bien disuelto.

Colamos con un colador de tela y volvemos a poner al fuego 3 minutos más.

Lo pasamos a un tarro o botellita de cristal, tapamos bien y cuando esté frío se guarda en la nevera. 

INGREDIENTES CAFÉ CON SIROPE DE LIMÓN:

• café Natural Exclusive Mocay Caffè
• sirope de limón
• hielo

PREPARACIÓN CAFÉ CON SIROPE DE LIMÓN:

Preparamos el café con nuestra cafetera. 

Trituramos el hielo con el sirope de limón, lo ponemos en vasos y mezclamos con el café.

Os recomiendo probarlo porque os va a sorprender gratamente.

Feliz semana!!!