POLLO CON CASTAÑAS / DESAFÍO ROBOCHEF ACEPTADO

Vamos a empezar la semana con una receta muy rica. He hecho más cantidad y la he envasado al vacío en las bolsas Ziploc de Albal, es la primera vez que las uso, pero ha quedado el vacío bien hecho y tenemos dos opciones o lo guardamos en la nevera o lo congelamos. En este caso creo que viene muy bien congelarlo para las Navidades, pues es perfecto para un menú infantil ya que la mayoría de niños no disfrutan de nuestros menús y el pollo para ellos es la estrella.
Se pueden envasar tanto alimentos crudos como cocinados para alargarles la vida, podéis aprovechar alguna oferta y envasarla al vacío para tenerla para Navidad. El paquete con las bolsas especiales incluye la bomba para hacer al vacío que se puede lavar en el lavavajillas.
Para esta receta me he inspirado en unas chuletas de cerdo con castañas de Directo al Paladar.


Robochef ha aceptado mi reto de la receta de alubias rojas con vermut. Voy a intentar poneros el vídeo aunque como no he puesto antes ninguno en el blog no sé si saldrá bien, por si acaso también os dejo el enlace. Me ha sorprendido la rapidez con la que hacen la receta. Intentaré subir el vídeo luego.


Y hablando de adelantar las compras de Navidad no os perdáis las ofertas de las Tiendas Gourmet de Universo Sibarita, las rebajas de Enero han llegado con adelanto en muchos productos, pero fijaros los quesos, con lo que a mi me gustan, para comprarlos todos. Pasad por su página y lo comprobáis con vuestros propios ojos.


INGREDIENTES: (2 personas)

• medio pollo (si puede ser de la parte de los muslos mejor)
• 150 grs. de castañas secas
• 1 cebolla pequeña
• 2 ajos
• 1 tomate rojo
• 1 zanahoria
• 1 buen chorro de coñac
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN:

Las castañas las tendremos en remojo desde el día anterior. La receta original usaba castañas frescas que horneaba 10 minutos y las pelaba. 

Escurrir las castañas y quitar alguna piel que contengan. Reservar.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, la zanahoria en rodajas y los ajos en láminas.

Lavamos el tomate y lo cortamos en gajos finos.

Salpimentamos el pollo que tendremos cortado en cuartos o más pequeño si lo preferimos así. Lo sofreímos que quede doradito y añadimos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate, dejamos hacer hasta que estén tiernas las verduras. 

Vertemos un buen chorro de coñac y dejamos cocer unos 5 ó 10 minutos.

Retiramos el pollo y trituramos la salsa, la volvemos a poner en la cazuela junto con el pollo, añadimos las castañas y acabamos de hacer, hasta que el pollo esté bien hecho, a los niños no les gusta verlo crudo y a mi tampoco. Listo para comer. No os apetece coger un poco de pan y mojar en la salsa? A qué si?

Para envasarlo al vacío poner el pollo con su salsa dentro de una bolsa, cerrarla según indican las instrucciones y apoyar la bomba de vacío en la zona especial para ello, succionar con la bomba las veces que sean necesarias hasta que veáis que está perfecto, así de fácil.

Feliz semana!