BIZCOCHO DE NARANJA Y ELIXIR 1862

Ya tenemos el fin de semana aquí y parece que este va a ser soleado, pero a quien no le apetece algo dulce para acompañar un café o un té?
Aunque es el bizcocho de siempre, el de yogur, tiene algunas novedades, la primera es el tipo de harina, he usado una harina especial de pizza llamada Pizzarina de la empresa Ylla 1878 que desde ese año fabrica harinas Mediterráneas para elaboraciones artesanas. Tienen un surtido muy amplio de harinas según la preparación que queramos hacer, pasad por su web que seguro que encontraréis la que necesitéis en cada momento. Con esta ya he hecho a parte del bizcocho, pizza y también un pan que ya os enseñaré.
He probado unas naranjas de Exprés Naranjas.com, os dejo la foto para que veáis como son tanto las naranjas como las mandarinas. Las recogen del árbol y en menos de 24 horas ya las tienes en casa con todo su aroma y sabor, hay varias medidas y sirven tanto para zumo como para comer, son muy jugosas con lo que hemos hecho muchos zumos con ellas y si no que le pregunten a mi hijo. Tienen una oferta para esta temporada, comprando 3 cajas de 15 kg. cada una, la caja te sale a 20,80€ IVA y portes incluidos, 45 kilos de golpe son muchos para una familia, pero se puede compartir entre familiares o amigos.
Pues bien, un día después de hacer un zumo pensé que la pulpa que quedaba en el exprimidor era muy jugosa, se podía aprovechar en un bizcocho por ejemplo, dicho y hecho, queda riquísimo y de un día para otro aún mejor ya que se asientan los sabores. No dejéis de probarlo.


INGREDIENTES:

• 1 yogur griego
• 3 huevos
• 1 medida del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra
• la pulpa de 2 ó 3 naranjas después de exprimirlas
• la ralladura de 2 ó 3 naranjas
• 75 ml. de Elixir 1862 Bacardí
• 3 medidas del yogur de harina Pizzarina 
• 1 sobre doble de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos, añadimos el yogur, mezclamos y vamos agregando el resto de los ingredientes mezclando bien para que no queden grumos.

Lo ponemos en un molde engrasado, si es de silicona no es necesario engrasar y lo horneamos en el horno precalentado a 180-200º algo más de media hora. Lo mejor para saber si está hecho es pinchar con un pincho en el centro del bizcocho, si sale seco ya está listo, si no continuar cociendo.

Muy recomendado y si podéis resistir, comerlo mejor al día siguiente.

Hoy le doy las gracias a Mi revoltijo urbano por haberme concedido el premio Best Blog.

Buen fin de semana!