TIMBAL DE HABITAS CON MORCILLA Y HUEVO / BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Seguramente este timbal os sonará del blog Las recetas de Triana, ya que ha quedado finalista en el concurso De Cocina con poco y Morcillas Ríos. Una receta que se merece estar en lo alto.
El único cambio que me atreví a hacerle fue sustituir la cebolleta por un poco de mermelada de cebolla que le dio un contraste de sabor muy rico.
Y como últimamente no os he puesto demasiados dulces os dejo un bizcocho de chocolate, es el típico de yogur y esta vez no lo he hecho con la levadura de siempre, he empleado uno de los sobres dobles de gasificantes de El Tigre, que muchas ya conoceréis. Es una empresa de Cheste (Valencia) que se dedica a la fabricación de gaseosas y gasificantes en polvo desde hace casi cien años, si pasáis por su web podréis leer toda la historia y ver la gran cantidad de productos que tiene. No estaba muy segura de qué cantidad debía poner y le puse un sobre doble (siempre van de dos en dos), subió perfectamente y ha quedado muy esponjoso, tanto que no ha durado ni 24 horas y solo era para tres, claro que alguien que yo me sé no paró de dar paseos desde su habitación hasta la cocina para ir cogiendo rebanadas de bizcocho.
Hoy me toca dar las gracias a otras dos blogueras amigas que se han acordado de mi a la hora de repartir su premio Best Blog, ellas son M. Luz de Hoy no sé que cocinar y Rosa de Las recetas de mamá Rosa.


INGREDIENTES TIMBAL DE HABITAS CON MORCILLA Y HUEVOS: 

• habitas baby congeladas
• huevos (1 por persona)
• morcilla Ríos
• mermelada de cebolla Casa Rufino
• pimientos asados
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN TIMBAL DE HABITAS CON MORCILLA Y HUEVOS:

Sofreímos la mermelada de cebolla y añadimos las habitas y un poco de sal, revolvemos bien.

Cortamos la morcilla en trozos y la añadimos a las habas y dejamos hacer hasta que estén tiernas las habas, se hacen pronto al ser tan pequeñitas.

Cuando ya estén casi hechas añadimos los pimientos cortados en tiras. Hay que tenerlos asados con antelación (se asan en el horno hasta que estén tiernos y se pelan). Si no tenemos podemos usar los que venden en tarros.

Ponemos un molde para emplatar encima de la bandeja del horno y lo llenamos con las habitas, que quede bien compacto. Encima ponemos un huevo crudo sin cáscara. Salpimentar.

Horneamos hasta que la clara está cuajada.

Servimos con cuidado de que no se nos desmonte el timbal al pasarlo al plato.

INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

• 1 yogur griego
• 3 huevos
• 1 medida del yogur de azúcar (si sois muy golosos 2 medidas)
• un poco menos de 1 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra
• 2 1/2 medidas del yogur de harina
• 1/2 medida del yogur cacao puro Valor
• 1 sobre doble de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

Mezclamos todos los ingredientes bien mezclados con el batidor de varillas para que no queden grumos y poner en un molde de plum cake, también puede ser redondo y poner en el horno precalentado a 180-200º hasta que esté hecho. En este caso al ser de chocolate no os fiéis del color para comprobar si está hecho, es mejor cuando pasen 30 minutos o algo más pinchar en el centro y si el pincho sale seco está hecho y si sale húmedo esperar unos minutos más.

Feliz fin de semana!