TOSTAS OTOÑALES / MANZANAS AL HORNO

Estas tostas son mi receta de este mes para Campos, no quería hacer una ensalada y pensé en alguna tosta, la típica sería hacerla con escalivada, pero yo quería otra cosa, como mezclar con frutas y pensé en hacer las tostas con manzana, pero mi marido me dijo por qué no con pera, de acuerdo y aquí están, muy buenas.
Y también hoy os traigo el postre que como veis hace muchos días que no pongo nada dulce y mis amigos golosos lo echarán de menos. Con estas manzanas al horno aprovecho para probar una rica mermelada de pétalos de violeta que comercializa la empresa de conservas P.Listo que como su lema indica son sabores de antaño para la cocina de hoy. Pasad por su web y veréis la gran cantidad de mermeladas que tiene, se hace difícil elegir solo una, también tiene ricas conservas de pimiento y de tomate entre otras variedades, los mejores productos de la huerta murciana sin conservantes ni colorantes, todo artesanal.
De nuevo dos amigas blogueras me han otorgado el premio Best Blog. Muchas gracias a Rous de Comer Especial y a Marisa de Thermofan.


INGREDIENTES TOSTAS OTOÑALES: (2 personas)

• pan 
• 1 pera hermosa
• 1 lata de ventresca de bonito del Norte en aceite de oliva Campos
• granos de granada
• reducción de vinagre de Módena

PREPARACIÓN TOSTAS OTOÑALES:


Si es una barra de pan, cortar un trozo y partirlo por la mitad, tostarlo en la tostadora, es más rápido que el horno, a menos que se haga para mucha gente.
Lavamos la pera, la cortamos en rodajas finas, quitamos la parte del corazón y las salteamos en un poco de aceite.
Colocamos en el plato el pan, encima la pera, la ventresca, unos granos de granada y un chorrito de reducción de Módena y comemos antes que se enfríe del todo con cuchillo y tenedor o directamente con la mano.


INGREDIENTES MANZANAS AL HORNO: (2 personas)

• 2 manzanas
• mermelada de pétalos de violeta P.Listo
• Un chorrito de Pedro Ximenez Maset del Lleó

PREPARACIÓN MANZANAS AL HORNO:


Lavar las manzanas, hacer algún corte en la piel para que no revienten, quitar el corazón, a ser posible no agujerear la base para que no se escape el relleno.
En una bandejita que pueda ir al horno poner un poco de P.X. y encima las manzanas.
Rellenamos el hueco donde estaba el corazón de las manzanas con mermelada de pétalos de violeta, metemos en el horno a 200º, el tiempo dependerá del tamaño de las manzanas.
Se pueden hacer en microondas, tardan menos, pero aproveché que estaba horneando otra cosa. 
Rebañad la bandejita que queda todo el sabor del Pedro Ximenez o echadlo por encima de las manzanas.
Disfrutad del menú de hoy sin prisas, es mi consejo.