RECETA DESAFÍO ROBOCHEF, ALUBIAS ROJAS CON VERMUT

Primero de todo os voy a explicar en qué consistía el juego del cumpleaños de Sonia del viernes.
Hace algo más de un mes recibí un correo de Neus explicando que el día 4 era el cumpleaños de Sonia y habían pensado en darle una sorpresa, publicaríamos los que participábamos una receta de ella (esa era la parte más complicada pues tiene muchas y a cual más buena), pero para darle más emoción cada uno pondría una letra que se nos asignó en su momento, la mía era la I, representada en un dibujo de un juego de cuando mis hijos eran pequeños y para seguir complicando la cosa teníamos nuestra hora de publicación, pero no en orden, así que cuando Sonia hubiera acabado de ver todas las recetas tenía que componer una frase: Muchas felicidades Sonia! y ya lo creo que lo consiguió. Por ese motivo en muchos de vuestros comentarios ponéis que no os estabais enterando, es normal porque cada blog daba una pista para saber cual era el siguiente y si no se es seguidor de todos ellos uno se pierde.
Espero haberlo explicado bien para no liaros más.


Y ahora vamos con la receta, la original es de la web Vegetarianismo.net. Su receta era con alubias negras y vino, la mía con las alubias rojas y vermut, además he añadido una ñora y en cuanto al arroz lo he hecho con arroz basmati.




INGREDIENTES: (2 personas)

• 100 grs. de alubias rojas
• 50 grs. de arroz basmati Dacsa
• 1 ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 1/2 cebolla
• 1 ñora de El Huerto de Elche
• 1 tomate
• pimienta molida
• 1 hoja de laurel
• un buen chorro de vermut rojo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:


La noche anterior ponemos las alubias en remojo con agua fría.
Sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y la zanahoria picaditos. Añadir la ñora que habremos remojado un rato antes sin semillas y cortada en trozos.
Echamos las judías escurridas, agua limpia que las cubra, con medio dedo por encima hay bastante, sal, pimienta y el laurel.
Cocer hasta que estén tiernas, lo hice en la olla a presión y en 15 minutos estaban listas. Abrir la olla, añadir el vermut y dejar cocer junto unos minutos.
Cocemos a parte el arroz con agua y sal. Lo escurrimos.
Ponemos el arroz en un molde, apretamos un poco y lo desmoldamos en el centro de los platos donde lo vayamos a servir, alrededor ponemos las alubias. Se puede regar todo con un poco del caldo que queda de cocer las alubias y ya veréis que bueno y qué sano.


Con esta receta participo en el concurso "Desafío Robochef" , para más información podéis ver su web: www.robochef.eu.


Feliz aunque lluvioso domingo a todos.