ARROZ A LA RIOJANA / MEL I MATÓ (MIEL Y REQUESÓN)

Hoy también receta doble, o mejor dicho menú completo.
Mañana día 25 se realiza en Catalunya la recogida de productos básicos de alimentación para el Banco de Alimentos con los cuales se provee a diferentes asociaciones que los reparten entre los más necesitados y a raíz de esto surgió la idea de un grupo de blogueros de hacer una receta con este tipo de productos, entre los que se encuentran el arroz , ya no me acordaba de la fecha cuando esta mañana al verlo en algunos blogs lo he recordado, así que este arroz que hice ya hace varios días y que saqué del blog Mercado de Calabajío es mi aportación a esta iniciativa: http://www.facebook.com/event.php?eid=219879704752679
http://www.bancdelsaliments.org/ca/noticies/gran-recapte-daliments-a-catalunya-2011/_noticia:5/
Y como mañana también es el último día para presentar la receta para la Repesca del Recetario Mañoso, que este mes está dedicado al requesón, aquí está mi receta, quería haber hecho una tarta, pero vi que ya la presentaba otra bloguera, no se me ocurría otra cosa, hasta que me di cuenta que no tenía esta receta en el blog. Esta no es maña, es una receta catalana que se encuentra como postre en muchos restaurantes y que normalmente solo lleva el requesón y la miel, pero esta vez le he añadido unos ricos piñones.
Ayer por la noche recibí la agradable noticia que había sido la ganadora del sorteo que organizaba Marcela, a la que le doy las gracias, aún no me lo puedo creer, fue mi amiga Susanna quien me avisó de que me había tocado y pensé será otra Ana, pero era yo.


INGREDIENTES ARROZ A LA RIOJANA: (3 personas)

• 1/2 pollo pequeño
• 60 grs. de taquitos de jamón serrano
• 50 grs. de chorizo
• 2 ajos
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 pimiento rojo
• 50 grs. de guisantes congelados
• 2 tomates pequeños o 150 grs. tomate lata triturado
• 1 vaso grande de arroz
• 3 vasos de caldo de pollo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de azafrán o colorante

PREPARACIÓN ARROZ A LA RIOJANA:


Quitar la piel al pollo y cortarlo en trozos, salamos y lo sofreímos a fuego medio.
Añadimos el jamón (podemos usar puntas o un poco de jamón que nos haya sobrado) y el chorizo en rodajas, luego la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños, damos unas vueltas y añadimos el pimiento limpio y cortado a tiras. Rehogar y agregar el tomate triturado y los ajos pelados y majados. Dejamos hacer una media hora, hasta que veamos que el pollo está casi hecho.
Echar el arroz junto al azafrán, rehogarlo y verter el caldo hirviendo (en caso de no tener caldo casero podemos usar alguna pastilla de caldo disuelta en agua hirviendo). Rectificar de sal.
Añadir los guisantes y dejar cocer todo junto hasta que el arroz esté en su punto, a mi me gusta que el grano quede entero, pero eso va a gusto del consumidor.




INGREDIENTES MEL I MATÓ (MIEL Y REQUESÓN): 2 personas

• 1/4 kg. de mató (requesón)
• 1 cucharada sopera de miel
• 1 puñado de piñones

PREPARACIÓN MEL I MATÓ (MIEL Y REQUESÓN)

Ponemos el mató (requesón) en copas o en vasos, lo removemos un poco para que tenga una consistencia más esponjosa.

En una sartén sin aceite tostamos ligeramente los piñones y como la miel que he usado es espesa también la he añadido a la sartén para hacerla más fluida, son unos segundos nada más. Verter por encina del mató (requesón) y listo para tomar.

El blog Albahaca con tomates ha pensado en mi a la hora de repartir un premio. Muchas gracias. Os lo dejo aquí para quien quiera llevarlo a su blog.