VENTRESCA DE ATÚN

Otra receta muy sana y sin colesterol, ideal para esas noches que llegamos un poco tarde y no tenemos tiempo de preparar algo más elaborado. Una cena muy rica.
Últimamente he visto alguna receta de ventresca de atún e incluso un reportaje en la tele, pero por aquí es imposible conseguir la ventresca, así que con ganas de probar e investigando he descubierto que la empresa Campos, la conocía por las latas de atún dispone de una gama de productos congelados fabricados por Salica y entre ellos la ventresca de atún en una cajita de 250 grs. me salieron dos piezas. Normalmente la carne del atún es un poco seca, en cambio me sorprendió la ventresca por su jugosidad. La hice de la manera más sencilla para encontrar todo su sabor sin enmascarar. Ahora ya sé como sabe esta parte del atún.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 caja de 250 grs. de ventresca de atún Campos
• 1 tomate de ensalada
• 2 tomates cherry
• 6 pimientos del piquillo
• 6 alcachofas enteras en conserva
• ajopere (ajo, perejil y aceite)

PREPARACIÓN:

Poner las ventrescas al fuego sobre la plancha bien caliente con unas gotas de aceite, no tenerlo demasiado tiempo para que no se seque demasiado el pescado. Salar.
Emplatar junto al tomate de ensalada partido en trozos, el tomate cherry por la mitad, los piquillos y las alcachofas, regar todo con un chorrito de ajopere.
Comer bien calentito y disfrutarlo.
Os deseo un buen fin de semana a tod@s.