De primero un rico pastel de verduras y para quien se lo coma todo, unas magdalenas.
Tengo las dos recetas apuntadas en unos papeles desde antes de tener el blog, pero no recuerdo de donde las saqué, si alguien las reconoce que me lo diga para hacerle los honores correspondientes, aunque las magdalenas eran de naranja las he reconvertido en magdalenas de mandarina aunque a mi el sabor que más me gusta es el de limón, pero hay que variar.
Anoche después de cenar me apetecía comer magdalenas y como son rápidas de hacer en un momento tuve 14 (no me las comí todas, eh). Tengo un molde rígido donde meto las cápsulas y salen 12, como sobraba un poco más de masa puse dos sin molde, solo en la cápsula y han quedado muy bonitas y esponjosas por dentro que es lo principal.
INGREDIENTES PASTEL DE VERDURAS: (2 personas)
- 100 grs. de judías verdes
- 1 zanahoria mediana
- 1 calabacín pequeño
- 8 espárragos trigueros
- 1/2 cebolla mediana
- 1 huevo
- 250 c.c. de nata (puse mitad nata, mitad leche semi)
- aceite de oliva
PREPARACIÓN PASTEL DE VERDURAS:
Limpiar las judías y cortarlas en trozos.
Pelar la zanahoria y cortarla a rodajas, aunque yo la corté por la mitad a lo largo.
Lavar el calabacín y cortarlo en cubitos.
Cocer al vapor las judías, las zanahorias y los espárragos limpios y sin hebras aunque yo los puse congelados, la marca La Sirena tiene unos que salen muy bien.
En una sartén sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños y el calabacín.
Batir los huevos con la nata y la leche y un poco de sal. Poner una capa en el fondo de un molde de plum cake engrasado, encima disponer las verduras cocidas al vapor y el calabacín con la cebolla, verter el resto del batido y meter al baño María en el horno precalentado a 180º hasta que esté cuajado.
En vez de hacerlo al Baño María lo hice directamente en un molde de plum cake de silicona que no me hizo falta engrasar, aunque para dos raciones el molde es demasiado grande y quedó muy bajo, queda más bonito con más altura.
Se puede comer frío, aunque nosotros lo comimos calentito, aún se ve el humo en las fotos.
INGREDIENTES MAGDALENAS DE MANDARINA:
- la ralladura y el zumo de una mandarina grande
- 4 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 200 grs. de aceite de oliva
- 200 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN MAGDALENAS DE MANDARINA:
Mezclar bien todos los ingredientes. Para rellenar mejor los moldes pasé la mezcla a una jarra.
Hay que echar la masa en los moldes hasta 2/3 de su altura ya que luego suben.
Precalentar el horno a 220º y meter las magdalenas durante unos 15 minutos, pero no os fiéis del tiempo, hay que vigilarlas y cuando hayan subido y estén doradas haced la prueba de pincharlas con un palillo y si sale seco están listas, pero no abráis el horno antes de tiempo porque se aplastarán.
Espero que el menú de hoy sea de vuestro agrado.
que bueno el pastelito y las magdalenas tambien,claro,para el cafetito de despues de comer
ResponderEliminarMuy bueno el pastel, Ana, y las magdalenas seguro que están buenísimas, yo nunca las he hecho de mandarina,a ver si las pruebo.
ResponderEliminarUn besazo
Un duo fantastico ... sano y nutritivo...
ResponderEliminarBuenas fiestas
A que no sabes lo que acabo de hacer? Apuntar la receta así no me pierdo estas magdalenas! Las hago para el proximo encuentro de mate.
ResponderEliminarAnita besos !!!
ESPE, si te has comido las verduras, puedes cogerte unas magdalenas.
ResponderEliminarBesos.
MARIA, a mi me gustan más las de limón, pero igualmente quedan buenas.
Besos.
Como yo me lo como todo todo, quiero mis magdalenas. Muy ricas de mandarina.
ResponderEliminarBesitosss.
;-D
ST.HILARI, después de los super excesos algo más suave nos viene de perlas.
ResponderEliminarBesos.
MABEL, muy bien hecho, así no se olvidan. Quedan muy esponjosas, ya me contarás.
Besos.
AMANDA, ya me imagino que te lo has comido todo, te gustan las verduras y encima sin queso, para ti perfecto.
ResponderEliminarBesos guapetona.
que buenas las dos cosas, pero las magdalenas me han encantado, y además me viene de perlas esta receta que me han regalado un montón de naranjas, y no sé qué hacer con tantas!Besitos y feliz navidad!
ResponderEliminarEl apstel de verduras me encanta, una forma facil de comer verdura a los que no nos hace mucha gracias, las magdalenas geniales¡ bicos¡
ResponderEliminardos recetas perfectas, primero el pastel y después unas ricas magdalenas.
ResponderEliminarBesos.
Qué rico pastel...Tiene de todo!! Y las magdalenas son mi perdición cuando viene el frío!! Besos!!
ResponderEliminarQué bueno , 2 recetas.
ResponderEliminarPara mí las magdalenas y para Joan el pastel de verduras así cada uno hace una cosa.
Bien interesantes las dos.
Esta mañana andaba yo pensando en magdalenas....y veo estas en tu blog.
Enhorabuena por los 300 seguidores !!!.
Besos
Sara
Chiquitina, que no doy a basto! y estaba blogueando un ratito y digo "pero cuánto tiempo hace que no visito a Ana?" y aquí me ves.
ResponderEliminarTengo tal cacao que ya no sé ni a quién he felicitado las fiestas, ni a quien no, pero sí que he leído tu comentario, y quería agradecertelo, muchísimo, de verdad que los ánimos sientan genial en estos momentos. Gracias.
Seguimos allí, pero nos dejan cenar en casa en nochevieja, bien!!!!
El pastel de verduras no tanto, porque no soy muy verdulera (qué raro suena, jajajja) pero las magdalenas, ummmm qué ricas! me llevo una!
Muchos besos, que entres divinamente en el 2011.
Y gracias de nuevo :)
Que buenas recetas!!
ResponderEliminarEl pastel tiene una pinta estupenda y nos vendrá muy bien para estos días...verdurita sana y rica.
Las magdalenas me las apunto con tu permiso, ademas hoy mismo he comprado los mismos papelitos en el Ikea, son una monada.
Besos guapa
El pastel se ve bien rico, pero la magdalenas me han encantado,¡como te han subido y que presencia tienen!!!
ResponderEliminarUn beso
¡¡¡Qué rico el pastel!! y el premio que te voy a contar....ummmmmm!!!
ResponderEliminarBesitos
MªLUZ, aprovecha las naranjas para hacer las magdalenas, aunque no se necesita demasiada cantidad.
ResponderEliminarBesos.
VERO, ni te das cuenta de que comes verdura, queda muy suave, también puedes poner otras verduras que tengas en casa.
Besos.
JOSE MANUEL, y el que no se coma las verduras se queda sin postre, jejeje.
Besos.
CARO, me entraron ganas de comer magdalenas así de repente a las 8 de la noche, menos mal que son fáciles de hacer.
ResponderEliminarBesos.
JOAN I SARA, ves que bien una receta para cada uno.
Anoche vi que había llegado a los 300 y esta mañana después de publicar me he dado cuenta de que no lo había puesto, con mil cosas en la cabeza alguna se queda en el tintero.
Besos pareja.
ALCANTARISA, qué bien que al menos podáis pasar la Nochhevieja en casa, fenomenal, a ver si se acaba pronto porque se os debe hacer muy pesado tantos días de hospital.
Lo de no ser muy verdulera está bien, jejeje.
Os deseo lo mejor para el próximo año.
Un beso para Pablo y otro para ti.
BELMARI, las capsulitas del Ikea van muy bien y vienen bastantes, puedes copiar todas las recetas que quieras, no son ningún secreto de estado.
ResponderEliminarBesos guapetona.
ORI, si subieron bastante y quedan muy esponjosas, aunque les pasa como a la paella cuanto más quieres lucirte peor salen.
Besos.
LA CASITA, te lo has comido todo? Entonces tienes premio, jejeje.
Besos.
Ana, tengo muchas ganas de hacer un pastel de este tipo pues nunca lo he hecho pero me contengo porque no sé si a los demás comensales les gustaría. Queda una solución y es hacérmelo para mi, que será lo que tendré que hacer jj.
ResponderEliminarTanto del pastel como de las magdalenas daría cumplida cuenta.
Si me invitas yo llevo el café jj.
Saludos
Yo procuraré comérmelo todo, aparte porque tiene que estar bueno y para que me puedan dar un rica magdalena, ja,ja.
ResponderEliminarFeliz Año!!
Hola!,aguantaremos el frío porque no paramos de hacer cosas ricas,y de comerlas,claro.
ResponderEliminarEl pastel de verduras,clásico en casa,pero las magdalenas de mandarina,nunca las he hecho,así que caerán un día de éstos.
Ana que delicia más buena bueno el pastel me lo como de primero y de postre aún me caben dos magdalenas,jejejej¡¡¡¡¡¡¡todo riquísimo mi niña,
ResponderEliminarmis mejores deseos para este Nuevo Año junto a los tuyos y un beso super enorme.
Esta bien el pastel de veduras ligerito..asi despues puedes saborear la magdalena....que rica,con el saborcito de la naranja.
ResponderEliminarBesets.
JUAN, ya lo creo que te invito, cuando quieras, pero el café llegará frío.
ResponderEliminarBesos.
IRMINA, la verdura tiene más éxito con estas magdalenas esperando, te las has ganado.
Besos.
MIREN, imposible tener frío entre lo que comemos y el horno siempre en marcha.
Besos.
AGUE, seguro que te puedes comer dos magdalenas porque la verdura llena poco.
ResponderEliminarTambién te deseo lo mejor para el próximo año.
Besos guapetona.
MESILDA, estos días toca abusar de la verdura, pero un dulce suave como las magdalenas también apetece.
ResponderEliminarBesos.
Qué apetecible el pastel pero , ¡uy! las magdalenas, ¡ qué peligor tienen!...¿y dices que se hacen rápido?...¡uf! ¡qué miedo! por que yo me las como todas...ains...
ResponderEliminarUn beoste, mi solete.
vamosalculete.
Jo em menjo el pastís de verdures, que deus ser molt bo i després vull un parell de madalenes d' aquestes tan bones...
ResponderEliminarEl pastel de verduras buenisimo y las magdalenas yo siempre las he hecho de limón,pero deben estar tambien de mandarina buenisimas, ahora están las mandarinas muy ricas, un beso y Feliz Año.
ResponderEliminarQué delicia de recetas niña!!! El pastel de verduras ya está copiado y guardado, tiene que estar de vicio. Las magdalenas no las he probado nunca de mandarina, así que...otras que caerán jajajaaaaaaa...Ya estoy empezando a salibar...catxis!!!
ResponderEliminarBesotes y ¡¡¡Feliz Año!!!
Hola Cocinera, muy apetecibles las dos propuestas, yo prefiero no elegir me van bien las dos. Me resulta imposible seguir el ritmo que lleváis, cada vez que entro en vuestros blog ya habéis publicado por lo menos dos recetas, la anterior me la he perdido. Por si no lo hago después te deseo lo mejor para el próximo año. Un beso grande
ResponderEliminarQue delicia de pastelito de verduras, ñam ñam con lo que lleva, me comía un cacho y para el café una magdalena de mandarinassss, que te han quedado super altas.
ResponderEliminarbesoss guapaaaaaa
El pastel de verduras excelente para después de los empachos de estos días, las magdalenas ´con tu permiso para más adelante, se me acuma el turrón. Feliz año nuevo. Bss.
ResponderEliminarNo se me habría ocurrido hacer las magdalenas de mandarina, qué ricas deben quedar, un besito y sigamos cocinando
ResponderEliminarMe gustan ambas recetas pero las magdalenas me pierden. Golosa que es una :)
ResponderEliminarBesos.
VAMOS AL CULETE, muy rápidas se hacen, jejeje, pero más rápido se comen.
ResponderEliminarBesos guapetona.
ANNA, d'acord t'has guanyat un parell de magdalenes.
Petons.
MARIA JOSE, las de limón son las que más me gustan, pero de mandarina también están buenas, sobre todo muy esponjosas.
Besos.
RATITA GOLOSA, me alegra de que hagas el pastel de verduras y de postre pon unas magdalenas.
ResponderEliminarBesos y Feliz Año.
MORENA, no sufras por no poder llegar a todas las entradas, se que comentas cuando puedes y te lo agradezco.
Igualmente, por si acaso Feliz Año para ti y los tuyos.
Besos.
Mª JOSE, una de verduras y una de dulce para compensar un poquito y todos contentos.
Cógete lo que quieras.
Besos guapetona.
MARIA, cuando se te pase todo el empacho de dulce entonces podrás probar las magdalenas.
ResponderEliminarBesos.
PAMELA, puedes usar naranja o mandarina, lo mejor es que las pruebes de ambas maneras.
Besos.
SILVIA, que le vas a hacer si eres golosa, pues comerte un par de magdalenas.
Besos.
Yo no me perdería ninguna de las dos cosas!!! Qué bueno!!!
ResponderEliminarUn besito
CLEMENVILLA, pues adelante con las dos cosas, no te arrepentirás.
ResponderEliminarBesos.
Ana en primer lugar agradecer tu comentario.
ResponderEliminarY en segundo lugar decirte que me he portado muy bien y me he comido todo el pastel de verduras, así que me como una magdalena de estas an ricas que nos has preparado.
Besitosssssssssssssssssss!!!!
Este pastel no tardando mucho estara en mi mesa, me resulta muy agradable a la vista, tendremos que ver en la mesa, seguro que vuela.
ResponderEliminarFeliz año
Esas magdalenas estan riquísimas que aroma mas bueno y que peligro tengo se me va la vista a lo dulce el pastel de verdura me encanta para guarnición.
ResponderEliminarSaludos
Deliciosaoa las dos cosas.
ResponderEliminarLas magdalenas las pienso hacer, me encantan las mandarinas.
Feliz 2011.
Besos
que rico!! es la primera vez que veo unas magdalenas de mandarina y por lo visto no se necesitan muchos ingredientes asique hay que probar a hacerla,muchisimas gracias =D
ResponderEliminarEns as preparat la parella perfecta!!!!!
ResponderEliminarBon Any 2011
Hola Ana, el pastel tiene una pinta deliciosa, pero si pongo eso en la mesa, mis hijos se levantan y salen corriendo, jajajaja, sin embargo, las magdalenas de mandarina, no dejarían ni una, jajaja.
ResponderEliminarbesos y feliz año nuevo !!!
Vaya par de recetitas... no se con cual de las dos quedarme, asi pues me las llevo las dos.
ResponderEliminarFeliz Año Nuevo
Besitos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Buena manera de comer verduras ehhh,jejejj Feliz año nuevo, guapa!!!
ResponderEliminarQue de bonnes choses:) Joyeuses Fêtes!! xxx
ResponderEliminarMAR, jejeje te has merecido tu ración de magdalenas, no puedo negártelas.
ResponderEliminarBesos.
ROCIO Y JOSE MANUEL, eso espero que vuele de la mesa, será buena señal.
Besos.
MARIA DOLORES, será que eres golosa, pero las magdalenas gustan a casi todo el mundo y cuando quedan tan esponjosas aún más.
Besos.
MARGOT, ahora es la mejor época para las mandarinas, aprovecha la ocasión.
ResponderEliminarBesos.
LUCIA, ya ves que se hacen en un momento, aunque igualmente a la hora de comerlas desaparecen bien rápido.
Besos.
FEM UN MOS, per a qui no l'hi agradi la verdura no serà tan perfecte, però si volen postres tindràn que menjar-la.
Petons.
TOÑI, por lo general los niños y la verdura están reñidos, los míos también huyen, jejeje. Cuando sean adultos, pero de casi 30 años, antes no ya comerán verdura.
ResponderEliminarBesos.
TERESA, para que elegir si puedes llevarte las dos, como en los centros comerciales dos x uno.
Besos.
VERO, quizás convencerán a los que les guste poco las verduras, o eso espero, claro que los que cuando ven verde dicen que no esos no hay manera.
Besos guapetona.
LEXIBULE, pas avoir à choisir, vous pouvez essayer les deux.
ResponderEliminarUn baiser.
Con ese plato te arreglas el día eH!!! jajaja.
ResponderEliminarUn abrazo
JOSE E. SERRANO, menú completo para que todo el mundo esté contento.
ResponderEliminarBesos.
Mira que yo lo de los postres, dulces y esas cosas como que no me llaman para hacerlos, sólo para comerlos pero es que me poneis unas recetas que me parecen tan maravillosas. Magdalenas de mandarina, ufff, tienen que ser una locura.
ResponderEliminarXYS, lo mejor de estas magdalenas son lo esponjosas que quedan porque el sabor puedes elegirlo a tu gusto.
ResponderEliminarBesos.
Hola!
ResponderEliminarYo ya sabes mirando recetitas de verduras y dulces.
El pastel muy rico y las madalenas con un color muy apetitoso y unos papeles muy monos.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/