APERITIVOS CON MOUSSE DE FOIE-GRAS DE PATO Y PIMIENTOS

Qué tal la Navidad? Espero que no haya muchos empachos que hay que prepararse para Nochevieja y para ello os voy a dejar dos aperitivos que espero que os gusten y con ellos quiero participar en el concurso que organiza Sonia de L'EXQUISIT.
Los pimientos en aceite que he usado los preparé días atrás con una receta de Marcela, que supongo conocéis, de no ser así ya podéis pasar a visitarla, os encantará su blog y su simpatía.
La empresa Canard, s.a. me envió un lote de sus productos Malvasía  , delicias del pato compuesto por:
Mousse de foie-gras de pato con ciruelas.
Mollejas de pato y
Jamón de pato.
Quería hacer un aperitivo y como tenía unas ciruelas pasas pensé en rellenarlas con la mousse.
En cuanto abrí la lata mi marido quiso probar haciéndose un sandwich y se me encendió en ese momento la bombilla para hacer otro aperitivo.
Muchas gracias a esta empresa por dejarme probar sus productos que están muy buenos.

INGREDIENTES APERITIVOS CIRUELA:

• ciruelas pasas
• mousse de foie-gras de pato con ciruelas

PREPARACIÓN APERITIVOS CIRUELA:

Abrir las ciruelas por la mitad para quitarles el hueso y rellenar el hueco con la mousse. Cerrar y listo para consumir, fácil, verdad?

INGREDIENTES APERITIVOS MOUSSE Y PIMIENTOS:

• rebanadas pan de molde integral sin corteza
• mousse de foie-gras de pato con ciruelas
• pimientos en aceite

PREPARACIÓN APERITIVOS MOUSSE Y PIMIENTOS:

Coged una rebanada de pan de molde y aplanarla con el rodillo, untar encima con mousse de pato y poner una capa de tiras de pimiento. Enrollar y cortar porciones de 1 cm. Servir.

INGREDIENTES PIMIENTOS EN ACEITE:

• pimientos rojos
• aceite de oliva
• pimienta negra en grano
• romero (puse orégano)
• ajos
• laurel

PREPARACIÓN PIMIENTOS EN ACEITE:

Hacer los pimientos en el horno. Pelarlos, sacar las semillas, reservar el jugo que sueltan.

Pelar los ajos y machacarlos con un golpe.

Lavar y secar las hojas de laurel y romero.

En un tarro de cristal ir poniendo capas de tiras de pimiento, romero u orégano, ajos, pimienta y laurel sucesivamente hasta acabar con una capa de pimiento.

Añadir el jugo que teníamos reservado de los pimientos y acabar de llenar el tarro con aceite de oliva procurando que no queden huecos de aire. Dejar macerando durante 5 días y a disfrutar de ellos. El aceite os puede servir luego para aliñar ensaladas, por ejemplo o siempre que necesitéis un aceite aromatizado.

Hoy no he puesto cantidades porque va a ir según vuestros gustos y comensales.