martes, 31 de agosto de 2010

ENSALADA DE PATATAS




Esta fue la ensalada con la que participé en el concurso de Cocinando en mi isla amarilla.
Felicidades al ganador y también a todos los participantes.
Esta entrada de hoy quiero dedicársela a unos amigos que están pasando un momento muy triste, ojalá desde aquí pueda animarlos aunque sea un poco, ellos son JOAN I SARA. Un beso y un abrazo para ellos.


INGREDIENTES:

  • patatas
  • huevos de codorniz
  • lechuga
  • cebolla
  • tomates
  • aceitunas partidas
  • atún en aceite
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre

PREPARACIÓN:


Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocerlas. Escurrir.
Cocer los huevos de codorniz y pelarlos.
Pelar y cortar la cebolla en trozos no muy grandes y poner a macerar con un poco de vinagre.
En un bol grande poner las patatas, los tomates lavados y troceados, la lechuga limpia y cortada, el atún, las aceitunas, los huevos enteros o por la mitad, añadid la cebolla con el vinagre, sal y el aceite. Mezclar bien con suavidad.
Guardar en la nevera para servirla bien fresquita.

68 comentarios:

  1. ¡Qué buenas las ensaladas de patatas!
    Si es que lo tienen todo, son ricas, baratas y fáciles de preparar, aunque los huevos de codorniz son un detalle de lujo.
    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Como me gustan los huevos de codorniz, tú ensalada se ve muy rica. Estupenda.

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Esta ensalada es imprescindible en verano, aquí parece que el calor no se va a ir nunca ufff. Nunca le he puesto los huevitos de codorniz, con ellos te ha quedado estupenda!

    ResponderEliminar
  4. ¡¡Me has motivado las papilas gustativas!!
    Riquisima ensalada, riquisimo el salpicón.
    Como que me han entrado unas ganas de prepararlas...........
    Besos

    ResponderEliminar
  5. NORA, lo normal es que la haga con huevos de gallina, pero compré una cajita y quise hacer el cambio.
    Besos.

    JOSE MANUEL, es para darle el cambio a una ensalada convencional.
    Besos.

    ANA MARIA, por aquí llevamos unos días con menos calor, pero lo suficiente como para tomar ensaladas fresquitas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. .
    Perdona no haberte contestado antes, pero he estado un par de semanas fuera
    Me encantan las ensaladas y ésta de patatas tiene una pinta estupenda.
    besitos y feliz semana

    ResponderEliminar
  7. CARMEN ROSA, fáciles de preparar y a cambio comes de lujo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. CARMEN, no te preocupes, lo importante es haber disfrutado de las vacaciones, ahora toca acostumbrarse a la rutina, pero con esta ensalada se te hará más llevadera.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. pues me encanta una ensalada fresquita y biem rica besos wapa

    ResponderEliminar
  10. y que yo nunca le he puesto la lechuga...ainsss...tomo nota...(tambien me gusta mas el pollo que el conejo,de hecho lo hice porque me lo trajo mi marido de la finca sino.....esto par ti y para mi,que me lo trajo con mucha ilusion el pobre)

    ResponderEliminar
  11. CRISTINA, la dejas preparada y cuando vuelves de trabajar la comida está lista, aunque si pasan muchas horas te aconsejo que la cebolla con el vinagre la añadas en el último momento.
    Besos.

    ESPE, está claro que no le ibas a hacer un feo a tu marido. En casa tuvimos un conejo de mascota durante unos años y desde entonces no lo comemos, salvo que vaya de invitada a algún sitio y me lo pongan, entonces cierro los ojos y pienso en otra cosa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Estas ensaladas de patata en casa nos encantan,ademas como dice crsitina se pueden dejar preparadas.
    BStos

    ResponderEliminar
  13. J'adore ce genre de salades.
    Je note ta version.
    Bonne semaine et à bientôt.

    ResponderEliminar
  14. Precioso tu detalle guapi.
    Esta ensalada junto con la escalivada son mis prefes en verano, besitos.

    ResponderEliminar
  15. UCA, y son tan fáciles de hacer que además puedes poner los ingredientes a tu gusto.
    Besos.

    NADJI, Ma salade et un de vos desserts deliosos.
    Une combinaison parfaite.
    Bonne semaine.

    SARA, ahora que lo dices me comería un gran plato de escalivada, mmmmm qué rica!
    Besos guapetona.

    ResponderEliminar
  16. Esta ensalada es de mis preferidas, tiene una pinta fantástica.
    Muxus guapi

    ResponderEliminar
  17. HOlaaaaa, se vé muy rica, la voy a hacer porque solo me falta patatas pero tengo que ir a comprar.
    Acá se llama salpicón a ese tipo de ensaladas.
    Besitos!!!
    Marie

    ResponderEliminar
  18. ROSA, hay que aprovechar el veranito con estas ricas ensaladas.
    Besos.

    MARIELA, supongo que al fin y al cabo un salpicón es una ensalada. Espero que te guste.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Que rica!!

    Para hacer y llevar a la playita!!

    Un Abrazo

    ResponderEliminar
  20. Que rica esta ensalada de patata, me comería un plato ahora mismo!! es mi ensalada favorita.
    Los huevos de codorniz le dan un toque vistoso.

    Besis!

    ResponderEliminar
  21. VITE, a la playa, al campo, a la oficina, en casa,
    en cualquier sitio está buena.
    Besos.

    BRUJIX, es la hora adecuada, cógete un plato, un tenedor y sírvete una ración.
    Besos.

    ResponderEliminar
  22. Andaba yo en mi blog contestando los comments, cuando me he puesto a pensar "Tengo que preguntarle a la cocinera de Betulo que significa su nick!" Es que siempre lo pienso y luego me olvido de preguntartelo, igual ya lo has explicado más veces...

    ResponderEliminar
  23. BRUJIX, ningún problema.
    Vivo en Badalona que en época de los romanos se llamaba Baetulo, luego pasó a Bétulo y actualmente es Badalona. Cuando estaba mi hijo creándome el blog me preguntó que nombre quería ponerle y en ese momento estaba en blanco, mi marido dijo: La cocinera de Bétulo, me pareció bien y ahí está.
    Besos.

    ResponderEliminar
  24. ah que chulo jejejeje
    Pues nunca pongo el acento!!
    Gracias wapa, he leído las dos respuestas, la de mi blog y esta ;-)
    Besis

    ResponderEliminar
  25. BRUJIX, de nada, a mandar, jejeje.
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Otra ensaladita para nuestro recetario. Bss.

    ResponderEliminar
  27. Qué rica, fresca y sana!!! Y colorida, qué buena idea los huevos de codorníz, a mis hijos les encantan!! Besitos!

    ResponderEliminar
  28. MARIA, menudo recetario porque se pueden variar tanto como uan quiera.
    Besos.

    CARO, la suelo hacer con huevos de gallina, pero esta variación también nos gustó.
    Besos.

    ResponderEliminar
  29. Una ensaladita rica y completa me encanta!
    Muchas gracias por participar con ella, y enriquecer así ese recetario que preparamos.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  30. ALCANTARISA, me encantó participar en tu concurso, menudo trabajo te dimos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. Que ensalada más rica y fresquita.
    Biquiños

    ResponderEliminar
  32. Me pirran todas estas ensaladas en cualquier época del año. Te ha salido muy bien. Me gusta.

    Besos.

    ResponderEliminar
  33. Estupenda ensalada y la pinta es fantástica,me encanta.
    Mucho ánimo para JOAN I SARA!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  34. Que fácil y rica ensalada. Bien refrescante y colorida. Nathalie(mundo bizcocho)

    ResponderEliminar
  35. Otra ensalada riquísima para los calores de hoy!!!! Yo ya les mandé un besito. Otro pa´ ti!

    ResponderEliminar
  36. Esta ensalada es mi preferida me encanta ahi le has dado en el clavo.Besos

    ResponderEliminar
  37. Ya sé que lo has leído antes, pero lo de los huevos de codorniz es la megasorpresa del plato. Un besote.

    ResponderEliminar
  38. Ensalada que no puede pasar el verano sin haberla hecho al menos una vez. Muy bueno lo de los huevos de codorniz

    ResponderEliminar
  39. Bien completa y rica,las ensaladas con patatas,son de mis preferidas.
    Besets.

    ResponderEliminar
  40. Deliciosa ensalada y muy fresquita,
    apetece un montón,
    me llevo tu ensalada a casa,
    un besito.

    ResponderEliminar
  41. Encantada de conocer tu blog. Me gusta mucho y me quedo como seguidora!
    Saludos!

    ResponderEliminar
  42. las ensaladas me encantan, de cualquier tipo, ahora apetecen un montón

    besos

    ResponderEliminar
  43. CALDEBARCOS, y cómo apetece en un día caluroso encontrarse con ese plato en la mesa.
    Besos.

    JOSE, también se puede comer en invierno no hay ley que lo prohiba, jejeje, pero entonces apetecen más los platos calentitos.
    Besos.

    CAVARU, creo que con algún que otro cambio de ingredientes es típica en todas las casas.
    Besos.

    BIZCOCHO, apta para hacerle tantas variaciones como quieras.
    Besos.

    ANGIE, hoy está más fresquito por aquí, pero sigue apeteciendo un plato de esta ensalada.
    Besos.

    CARILU, es difícil elegir sólo una ensalada como preferida porque todas están buenas.
    Besos.

    SU, no importa haberlo leido, cada cual da su opinión libremente, parece que han caido bien los huevos de codorniz.
    Besos.

    CARMELO, que menos que una vez en el verano, aunque es fácil repetir esos días que no sabes que vas a poner de comer.
    Besos.

    MESILDA, patatas casi siempre hay en todas las casas, igual que huevos, con cuatro cosillas más que tengamos ya nos montamos una rica y nutritiva ensalada.
    Besos.

    AGUE, si te llevas la ensalada también me has de llevar a mi, jejeje.
    Besos.

    ResponderEliminar
  44. JUANA, igualmente encantada, luego me paso por tu blog. Eres bienvenida siempre que quieras, considérate en tu cocina.
    Besos.

    LIDIA, hemos de aprovechar el verano para estas ensaladas que tan bien sientan.
    Qué tal han ido las vacaciones?
    Besos.

    ResponderEliminar
  45. Que ensalada más rica, hace tiempo que no preparo ninguna, y sta tuya me ha gustado mucho.
    Un besote

    ResponderEliminar
  46. Una amanida d’estiu deliciosa i refrescant
    Petons

    ResponderEliminar
  47. bien fresquita.. lo que daria para tenerla en mi nevera para la cena de esta noche.. me guardo la idea para mañaña.
    besos

    ResponderEliminar
  48. Una amanida ben bona per acabar l'agost, se'm fa la boca aigua!

    ResponderEliminar
  49. ISLACRIS, cualquier ingrediente es bueno para una rica ensalada.
    Besos.

    SION, amb una amanida d' aquestes nomès calen uns postres, es un àpat molt complert.
    Petons.

    ALIMONIA, es mejor hacerla con tiempo para poder servirla fría.
    Besos.

    VISC A LA CUINA, ja demà serem al Septembre, comença el cole i tot va tornant a la seva rutina.
    Petons.

    ResponderEliminar
  50. La ensalada muy rica! Y yo aún no he probado los huevos de codorniz.
    Y un besote grande a esa pareja que se ha colado en nuestro corazón.
    Animos para ellos!
    Y mil besotes a ti.
    ;-D

    ResponderEliminar
  51. Muy buena ensalada, me gustan los huevos de codorniz.
    Un beso

    ResponderEliminar
  52. AMANDA, sinceramente creo que Joan i Sara necesitan muchos ánimos ahora, son dos buenas personas que están pasando por un momento muy triste en sus vidas necesitan nuestras recetas y comentarios para sentirse apoyados.
    Besos guapa.

    GLORIA, son tan chiquitines que necesitas comerte varios para enterarte de su sabor, jejeje.
    Besos.

    FUTURO, cómo te diviertes, jejeje! Antes de las vacaciones operación bikini y después operación post bikini, es nuestro sino.
    Besos.

    ResponderEliminar
  53. Ana la ensalada de patatas o campera que buena es todo una delcia para la buena mesa, un detalle el nombrearles en estos momentos, muchos animos .
    besoss guapaaaa

    ResponderEliminar
  54. Hola Ana!!!
    ahora me toca a mi entrar en la cocina.
    Que ensalada más apetecible y el salpicón buenisimo.
    Voy a seguir mirando tu cocina.
    Un beso

    ResponderEliminar
  55. Mª JOSE, hay gente que la llama campera o ensalada de verano, pero sea cual sea su nombre se come muy bien cuando hace calor.
    Ojalá entre todos animemos a esta entrañable pareja en estos duros momentos.
    Besos guapa.

    ResponderEliminar
  56. NEUS, Qué tal esas vacaciones? Ya irás contando.
    Sigue paseando por mi cocina todo lo que quieras, es como si fuera la tuya.
    Besos.

    ResponderEliminar
  57. Qué rica ensalada y qué fresca se ve! Tendré que probar huevos de codorniz de una vez por todas!
    Besos

    ResponderEliminar
  58. IVANA, jajaja, claro que si, pero si no los encuentras puedes ponerle de gallina.
    Besos.

    ResponderEliminar
  59. Unos días sin venir por aquí, y lo que me estoy perdiendo.
    La ensalada muy buena, con huevos de codorniz? nunca los compré.
    Y las mermeladas, que ricas. Y menudo trabajo quitando piles y pepitas, sobre todo a las uvas, que paciencia!!! Nunca hice dulce de ciruela, ni de nada. Se podrá hacer con otras frutas?? es que ahora estamos a tope de moras, voy a probar. Ya me sale la mermelada bastante espesa, si la dejo cocer más... voy a probar.
    Bicos

    ResponderEliminar
  60. Esta ensalada es la mia de toda la vida,lo único es que le pongo huevos duros en cuartos,y que rica que es...
    Besitos,

    ResponderEliminar
  61. Fácil, rica, fresca, apetitosa, estupenda, ¡¡que más puedo decir!!, es que me encanta ésta ensalada se mire por donde se mire
    Besazossss

    ResponderEliminar
  62. Qué buena la ensalada de patatas! es uno de mis platos preferidos sin duda.

    al tuya se ve exquisita :)


    feliz miércoles!

    ResponderEliminar
  63. MARIA, quitar las pieles y pepitas de las uvas es lo más pesado, pero tampoco eran tantas, además lo hice sentada en la mesa, jejeje.
    Aparte de con ciruelas el más típico es el membrillo, pero con manzanas también sale bueno.
    Me imagino que con moras dejándolo cocer más tiempo también saldrá.
    Besos.

    ROSI, es lo que le acostumbro a poner, huevos duros en trozos, pero este día decidí variar un poco y poner los de codorniz, le pongas lo que le pongas estará buena.
    Besos.

    ANA, con todo lo que has dicho de esta ensalada ya no queda nada más para decir de ella.
    Besos guapetona.

    LAURA, habrá poca gente a la que no le guste este tipo de ensalada teniendo en cuenta que si un ingrediente no gusta se puede sustituir por otro.
    Besos.

    ResponderEliminar
  64. Ana, te agradezco el comentario tu siempre tan cariñosa y atenta, de paso me llevo un platito que a estas horas ya empiezo a tener hambre y tiene una pinta....
    Besos,
    Joan

    ResponderEliminar
  65. JOAN I SARA, ya sabéis que lo que hay en mi cocina lo comparto con mucho gusto y esta ensalada sienta bien tanto para una comida como para una cena.
    Un gran beso pareja.

    ResponderEliminar
  66. Muy buena ensalada, y con las patatas me encanta... que apetecible, exquisita. Me gustan los huevos de codorniz. Besitos.

    ResponderEliminar
  67. GEMA, el detalle de los huevos de codorniz ha caido bastante bien, supongo que se ven más graciosos que los de gallina.
    Besos.

    ResponderEliminar