CREMA CATALANA O CRÈME BRÛLÉE

Ya llevaba tiempo queriendo hacer la crema catalana y ponerla en el blog cuando el otro día paseando por los blogs vi una y ya no pude resistir más tiempo, fue en la cocina de una persona entrañable por su simpatía y cariño con todo el mundo, ella es Juana de LA COCINA DE BABEL,
supongo que ya la conocéis, si queda alguien que no la conoce le recomiendo que pase por su blog os quedaréis en su cocina para siempre, ella se alegrará de veros.
Juana, espero que ya estés mejor de este resfriado que te aparta de la cocina!
También quiero agradecer a tres magníficas blogueras que se hayan acordado de mi a la hora de repartir sus premios, cuyos estupendos blogs son: PETITA CUINA  ,  DESDE LA CUINA DE L'HORT  y   LA MYCOOK DE JULYCAR . Ya tenéis unas cuantas cocinas por visitar hoy, así que os dejo con la receta para que os dé energía.


INGREDIENTES: (4 personas)

• 1/2 l. de leche
• 1 vaina de vainilla (no se la puse)
• piel de una naranja y de un limón
• 4 yemas de huevo
• 125 grs. de azúcar (puse 100 grs.)
• 10 grs. de maicena
• 4 cucharadas de azúcar moreno para quemar (lo puse blanco)

PREPARACIÓN:

Calentar la leche con la vainilla y la piel de la naranja y del limón.
Cuando vaya a empezar a hervir apagar el fuego, retirar la vainilla y las pieles de fruta.
En un bol batir las yemas junto al azúcar y la maicena, cuando esté bien unido incorporar a la leche y seguir batiendo hasta que esté todo bien disuelto.
Poner a fuego lento dando vueltas constantemente con una cuchara de madera hasta que espese, a mi me tardó un poquito en espesar, ya pensaba que iba a quedar líquido cuando empezó a espesar. 
Repartir en cuatro recipientes de barro individuales y dejar enfriar.
A la hora de servir se espolvorea por encima con el azúcar que quemaremos con un soplete o una pala de quemar.
Ahora ya está listo para comer, qué aproveche.