DONUTS AL HORNO

Todos sabemos que los Donuts están riquísimos, pero también sabemos que tienen muchas calorías, por eso cuando vi esta receta en el blog Dolcissima Stefy que no se fríen, se hacen en el horno quise probarlos. Más que al típico Donut recuerdan a los brioches, pero están muy buenos, la miga queda muy tierna, sobre todo recién hechos ya que al día siguiente están algo más secos aunque igualmente buenos.

En este enlace tenéis mis Donuts fritos por si queréis probarlos también.

INGREDIENTES DONUTS: (12 unidades)

• 200 grs. de harina de fuerza
• 170 grs. de harina normal
• 180 ml. de leche
• 30 ml. de agua
• 50 grs. de azúcar
• 50 grs. de mantequilla
• 1 huevo
• 15 grs. de levadura fresca
• una pizca de sal

INGREDIENTES GLASA: 

• 150 grs. de azúcar
• 20 grs. de mantequilla
• unas gotas de colorante rojo
• agua
• azúcar de colores

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa fundiendo la mantequilla y dejando que entibie un poco.

Disolvemos la levadura fresca en el agua tibia.

Mezclamos la leche con el huevo ligeramente batido, la mantequilla fundida, el azúcar y la sal.

En un cuenco grande ponemos la harina y en el centro hacemos un hueco donde ponemos la levadura disuelta y la mezcla de la leche con los otros ingredientes.

Amasamos hasta tener una masa elástica. Una vez mezclados los ingredientes podemos dejar que repose 5 minutos, de esa manera será más fácil de manejar y podremos amasar mejor.

Ponemos la masa en un cuenco engrasado, tapamos y dejamos levar unas 2 horas.

Extendemos la masa con el rodillo hasta que tenga un espesor de 1,5 cms. 

Cortamos la forma de los Donuts con un cortador redondo o con un vaso de unos 8 cms de diámetro y hacemos el agujero central con un tapón de plástico de una botella de agua, por ejemplo y los vamos colocando separados sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Dejamos levar 1/2 hora.

Horneamos en el horno precalentado a 180º y dejamos cocer unos 15 minutos, cuando veáis que ya están dorados.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras preparamos la glasa fundiendo la mantequilla junto al azúcar (mejor si es glass) y un poco de agua. Añadimos el colorante y vertemos un poco de esta glasa sobre cada Donut frío. Adornamos con un poco de azúcar de colores.

Aprovechad el fin de semana para hacerlos!!