PURÉ DE CALABAZA Y PATATA

Ya van apeteciendo menos estos platos para dejar paso a las ensaladas, pero no está mal de cuando en cuando un plato caliente, de todos modos ya hace días que lo hice y estaba como pendiente de subirlo al blog.


INGREDIENTES:

• 1 trozo de calabaza
• 1 puerro
• patatas
• aceite
• agua
• sal
• mantequilla

PREPARACION:

En una olla se sofríe el puerro cortado a rodajitas, se añade la calabaza sin piel y cortada en trozos, se da unas vueltas todos junto y se añade agua, justo que la cubra y un poco de sal.
Dejar cocer hasta que esté tierna.
Mientras en otra olla se cuecen las patatas, si son pequeñas las podemos cocer enteras con su piel y luego las pelaremos.
Triturar la calabaza con poco líquido para que quede la consistencia de puré, no de crema.
Chafar bien las patatas o pasarlas por un pasapurés y añadir una cucharada de mantequilla, mezclar bien.
Para servir, poner en cada plato media parte de puré de calabaza y la otra media del puré de patata. Adornar con pan frito.
También podéis hacer el puré con los que venden instantáneos.