ALMEJAS A LA MARINERA / RESULTADO SORTEO PRÉSIDENT

Almejas a la marinera en el plato

Almejas a la marinera en la cazuela

Turronería Adelia Iváñez

Sorteo Random.org 

Hoy una receta que tanto puede valernos para las fiestas navideñas como en cualquier otro tipo de celebración, sin complicación alguna, solo hay que elegir una buena materia prima.

Otra de las muchas recetas sencillas y sabrosas del libro "Comer bien a diario" de Alfonso López Alonso editado por Larousse.

Con esta receta os deseo unas Felices Fiestas y ojalá, aunque sea un tópico el decirlo, el año 2013 sea muy bueno para todo el mundo, al menos hay que desearlo e intentarlo. Me tomo unos días de descanso coincidiendo que el próximo día 23 el blog cumple 3 años, cómo pasa el tiempo! Espero haber mejorado en este tiempo y os doy las gracias por vuestras visitas y comentarios.

Queréis saber quien es el ganador-a del lote de Président? El sorteo lo he hecho a través de Random.org y ha salido el número 7 que corresponde a Mavi del blog Saboreando con Mavi. Enhorabuena! Y a los demás gracias por participar.

Y para terminar, unos turrones y dulces navideños de Turronería Adelia Iváñez que más que una empresa es una familia de maestros turroneros y heladeros desde 1860 que ya van por la quinta generación, eso ya lo dice todo. Podéis comprar sus productos en su tienda situada en el Casco Viejo de Bilbao o bien hacer un pedido on line o por teléfono. Pasad por su web y veis todas las delicias.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 kg. de almejas Tutiendademarisco.com 
• 1 ajo
• 1 cebolla
• 35 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada bien llena de salsa de tomate casera o de buena calidad
• 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
• 1/2 guindilla
• 1/2 vaso de vino blanco que sea bueno (no de tetrabrick)

PREPARACIÓN:

Ponemos las almejas en un bol con agua fría y sal y las dejamos en la nevera unas horas. Esto es porque si tienen arena la sueltan en el agua. Lavarlas bien.

Pelar y trocear la cebolla y el ajo. Sofreírlos junto a la guindilla.

Bajamos el fuego y agregamos el pimentón sin dejar de remover, luego la harina y cuando esté bien mezclado echamos las almejas, el vino, el laurel y la salsa de tomate. Probad de sal, si es necesario poner una poca.

Tapamos y dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas. 

En el libro se aconseja abrir las almejas al vapor por si a alguna le quedara algo de arena, ya que nos echaría a perder el plato.

Podemos espolvorear con perejil picado.

El sabor picante lo podéis graduar a vuestro gusto añadiendo más guindilla o un poco de pimentón picante o si no queréis que pique no ponerla.

                                               F E L I C E S    F I E S T A S   ! ! !