PHOSKITO CON MOUSSE DE TURRÓN / TALLER NUTREXPA

Mi mousse de turrón con Phoskitos

Mis Phoskitos con mousse de turrón

Mousse de turrón con Phoskitos que hicimos en el taller

Pan de Cola-Cao relleno de Nocilla antes de hornear

Panes de Cola-Cao con Nocilla recién salidos del horno

Tartaleta de limón con gelatina de miel hecha en el taller

Napolitanas con mousse de naranja y Nocilla de Ada Parellada y Joan Pluvinet

Tronco de Navidad exprés de Ada Parellada

Foto del grupo cedida por Inforpress

Si os pregunto qué haríais con un Phoskito, seguro que la respuesta de la mayoría sería comérselo. Pues hoy veréis una idea nueva para comérselo.

Hace algunos días recibí de la agencia de comunicación Inforpress la invitación para asistir a un taller de Nutrexpa impartido por la gran Ada Parellada y con tema navideño. Como siempre aprendimos mucho, nos endulzamos la vida y compartimos varios blogs unas horas magníficas. Nos dividimos en grupos y nos pusimos con las manos en la masa.

Hicimos unos panecillos rellenos de Nocilla en forma de cerditos, los Phoskitos con mousse de turrón y unas tartaletas de limón con gelatina de miel. También habían unas galletas Napolitanas con mousse de naranja y Nocilla y un tronco de Navidad exprés. Todo delicioso. 

Las tartaletas de limón son muy refrescantes para terminar una copiosa comida.

Entre las muestras que nos regalaron habían Phoskitos que en cuanto llegué a casa casi desaparecen, rescaté dos para hacer este postre que es muy fácil de preparar. 

INGREDIENTES: (4 personas)

• 2 Phoskitos
• 1 yogur griego
• 1/2 tableta de turrón de Jijona
• 1 hoja de gelatina
• un poquito de nata líquida
• mandarina y granada para adornar

PREPARACIÓN:

Con un cortador de galletas redondo, de tamaño pequeño cortamos el centro del Phoskito. Reservamos los círculos cortados.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Con la ayuda de un tenedor chafamos el turrón troceado junto al yogur.

Escurrimos bien la gelatina y la disolvemos en un poco de nata líquida caliente, le añadimos un poco de la mezcla de turrón (este paso es para atemperarlo y que no se nos hagan grumos) y después lo pasamos al bol donde está el resto de la mezcla de turrón. Mezclamos bien y con esta crema rellenamos los huecos que hemos hecho en los Phoskitos que antes habremos puesto sobre papel de hornear para que no se nos pegue o podemos ponerlos directamente sobre el plato donde vayamos a servirlos. Dejar enfriar en la nevera hasta que cuajen.

Ahora emplearemos los circulitos que hemos cortado. Ada los hizo individuales, pero yo lo hice doble.

Forramos la base de un molde de emplatar redondo o cuadrado con film y el interior del molde  con acetato o papel de hornear.

En el fondo del molde ponemos los circulitos que tenemos cortados de los Phoskitos y cubrimos con la crema de turrón y guardamos también en la nevera hasta que esté bien cuajado.

Desmoldamos con cuidado y adornamos a nuestro gusto.

Y como Ada Parellada es una super woman, el día 4 de Diciembre presentó su libro "Sal de Vainilla", es su primera novela que no lo la última, ya que libros ha escrito muchos. Sin ser un libro de cocina, la historia también ocurre en una cocina y si queréis saber más vais a tener que pedir el libro a los Reyes Magos. A los asistentes nos obsequió con  pastel de zanahoria (estoy desando que ponga la receta) y  limonada casera.