WRAPS MULTISEMILLAS DE KEBAB

Wraps multisemillas de Kebab

Diferentes variedades de wraps

Bacalao confitado, trucha de río, tomate con mozzarella y anguila ahumada

Pollo plancha con tomates confitados y Pato estofado

Queso con membrillo y Queso, confitura de higos y rúcula

Hace algunos días la empresa de comunicación Mahala me invitó al almuerzo presentación de los nuevos wraps (enrollados de trigo) de Zanuy, marca comercial de Liven, S.A., empresa española que cumple 20 años elaborando aperitivos, palomitas de microondas, tortillas de trigo y productos tex-mex. Hacen un seguimiento del producto desde la semilla hasta el final de su producción y algo muy importante no usan transgénicos en su elaboración, potenciando la filosofía Km. 0. 

Esta nueva línea de wraps se compone de cuatro versiones: original, de tomate, de espinacas y multisemillas. Todos ellos admiten variadas recetas. Imaginación al poder!

El evento se celebró en Monvínic, donde asistieron Salvador Montagut, presidente de Liven, Verónica Ballesteros, directora de Marketing y Ventas de Liven que nos explicaron la filosofía de la empresa y todo lo referente a los productos, compartiendo mesa con nosotros.

Los artífices de las degustaciones de los distintos wraps que probamos fueron Sergi de Meià y Fernando Vedelago, chefs  de Monvínic y Fastvínic.

Las recetas que nos presentaron fueron: 

Wrap Tradicional:

1. Pato estofado con mermelada de albaricoques y tomillo
2. Queso Casa Mateu Tou, confitura de higos y rúcula 

Wrap Multisemillas:

1. Trucha de río con espinacas y yogur a la menta
2. Queso Tou dels Til.lers, membrillo y frutos secos 

Wrap de Espinacas:

1. Anguila ahumada con cebolla confitada, queso fresco, cebollino y escarola
2. Bacalao confitado con verduras crujientes

Wrap de Tomate:

1. Tomate con mozzarella catalana de búfala y pesto 
2. Pollo a la plancha con tomates confitados, lechuga y mayonesa de hierbas

Como días antes me habían hecho llegar unas muestras a casa, decidí hacer una versión de kebab con los wraps multisemillas.


INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 cebolla tierna
• 1 tomate grande
• queso tierno
• 6 wraps con semillas Zanuy
• Adobo: aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y picante, curry, ajo en polvo, sal, perejil picado y pimienta negra molida.
• Salsa: Laban Feiraco o yogur, ajo en polvo, sal y mayonesa

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos todos los ingredientes del adobo y le añadimos el pollo cortado en tiras dejando reposar en la nevera durante 1 hora.

En vez de pollo puede hacerse con cordero o ternera.

Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. Reservamos.

Lavamos y secamos el tomate, lo cortamos en trozos. Reservamos.

Troceamos el queso y también reservamos.

Hacemos la salsa. El Laban es una leche fermentada pasteurizada después de la fermentación. Se elabora a partir de la leche de vaca fermentada con un contenido en materia grasa del 3%. Su sabor es ligeramente ácido muy parecido al yogur.

Mezclamos el Laban o el yogur con el resto de ingredientes y lo ponemos en una salsera. La medida de Laban y mayonesa sería a partes iguales, pero os aconsejo que lo hagáis a vuestro gusto.

Freímos el pollo con todo el adobo aprovechando su aceite.

Calentamos los wraps en el horno o en el microondas, también se pueden calentar en una sartén.

Ponemos un wrap extendido en un plato, encima la cebolla y el tomate, luego el queso, un poco de salsa y el pollo. Enrollar, sujetar con un palillo si es necesario.

Servir con el resto de la salsa en una salsera por si alguien quiere añadirse más.

Y mañana... el resultado del sorteo de Président y la despedida hasta después de las fiestas, que estos días ya os vais despidiendo muchos, toca disfrutar de la familia.