Vamos a empezar la semana con un plato rico, un arroz muy nutritivo y lleno de sabor. Claro que a quien no le guste alguno de los ingredientes no va a opinar lo mismo. Cada uno puede hacer las variaciones que le apetezcan más.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 2 cigalas
- 4 gambas, gambones o langostinos
- guisantes congelados
- 4 alcachofas
- 100 grs. de arroz
- 50 grs. de bacalao desalado desmigado
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 l. de caldo de pescado
- pimienta negra en grano
- sidra
PREPARACIÓN:
Retiramos las hojas exteriores de las alcachofas y las troceamos. Sofreímos en una paella o cazuela con un poco de aceite, pasados unos minutos vertemos un chorro de sidra y dejamos evaporar. Agregamos las gambas y las cigalas, después el bacalao y el arroz. Damos unas vueltas.
Vertemos el caldo caliente, añadimos los guisantes y la pimienta en grano. Dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.
Probamos de sal, posiblemente no la necesite ya que el caldo ya lleva. Si se quedara demasiado seco se puede añadir un poco más de caldo o de agua, pero siempre ha de estar caliente.
Dejamos que repose un par de minutos y servimos.
Feliz semana!!
espectacular este arroz, con todo lo que lleva tiene que ser un plato exquisito.
ResponderEliminarUn arroz de lujo
ResponderEliminarCon esos ingredientes tiene que estar muy rico. Tiene una pinta fantástica.
ResponderEliminarSaludos
Se ve estupendo y de sabor tiene que estar rico, rico.
ResponderEliminarUn abrazo
Que lujo de plato :) si cae en mis manos no iba a durar mucho... me encanta un buen arroz y este me parece delicioso con todo lo que le has puesto. Un beso y feliz inicio de semana.
ResponderEliminarFitnomasfat.com
Hola Ana. Pues da la casualidad de que a mí me gustan todos los ingredientes y más tratándose de alcachofas que son mi perdición jj.
ResponderEliminarNo sé como puede haber alguien que pueda decir que este arroz no le gusta, si es así creo que debe hacérselo mirar jj. Un arroz delicioso.
Un abrazo.
Qué combinación tan delciosa y rica. Todos son ingredientes que aprtan mucho sabor y muy disferentes entre ellos. Combienados es un acierto. Un beso
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