GALLETAS DE CANELA Y NARANJA

Empezamos la semana de una manera dulce y sabrosa con estas galletas con las que podemos acompañar nuestro café de la mañana o a la hora de la merienda. Para hacerlas no necesitáis tener ningún cortador, pero quedan muy bonitas. Las vi en Receitas de Portugal.

Comer naranjas para postre nos ayuda a cargarnos de vitamina C, también es una buena idea tomarlas en forma de zumo al levantarnos después de una noche de sueño reparador, pero la mayoría de las veces tiramos la piel de las naranjas cuando podemos aprovecharla para nuestras recetas, lo importante es que sean naranjas muy naturales, no tratadas con productos químicos perjudiciales, pesticidas o abrillantadores. Familia Revert nos ofrece sus naranjas y mandarinas cultivadas de manera tradicional, los productos fitosanitarios que usan son aceptados por la UE y el abono empleado es orgánico, una manera de asegurarnos que llega a nuestras mesas un producto de alta calidad y gran sabor. Podemos adquirirlas en su tienda on line, directamente del árbol a la mesa y con el código COCINABETULO disfrutaréis de 3,00€ de descuento.

INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina
• una pizca de levadura tipo Royal
• 120 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 grs. de azúcar
• una pizca de sal
• 1 huevo
• canela molida
• piel rallada de 2 o 3 naranjas Familia Revert

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina con la levadura y la mantequilla, añadir el azúcar, la sal y el huevo. Mezclar bien, amasar y formar una bola. Tapar con film y reservar en la nevera 1 hora.

Lavar y secar las naranjas.

Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo y cubrir toda la superficie con canela molida y la piel rallada de las naranjas. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Tapamos con film y dejamos en la nevera unas horas, mejor toda la noche.

Cortamos el rollo de masa en rodajas y las vamos colocando ligeramente separadas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 170º unos 15 minutos. El tiempo es estimativo, depende de vuestro horno y del grosor de las galletas. Cuando empiezan a dorarse por la parte más externa están listas, al enfriarse acaban de endurecer.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer, están muy crujientes y sabrosas. Seguramente no os cabrán todas en una hornada, tened en cuenta que la segunda tarda menos tiempo en hacerse.

Feliz semana!!