TARTA DE LECHE SIN GLUTEN

Es una tarta sencilla, apta para dietas sin gluten ya que se elabora con Maizena. La vi en Studenti ai Fornelli, ella ponía más cantidad de azúcar, os pongo la cantidad que yo le puse es suficiente dulce, no necesita más para nuestro gusto. La base no queda como la de bizcocho, es la misma crema, pero más consistente. Como la tarta era para pocos solo horneé la mitad, la otra parte la congelé para otra ocasión (no sé cómo quedará), si la hacéis en una sola vez puede quedar con más altura, depende del molde.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 140 grs. de azúcar
• 160 grs. de Maizena
• 400 ml. de leche
• esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Con las varillas eléctricas montamos los huevos con el azúcar. Añadimos esencia de vainilla.

Agregamos la Maizena poco a poco mientras seguimos batiendo y después vertemos la leche a hilo (poco a poco) hasta que esté todo bien mezclado.

Ponemos en un molde de tarta engrasado o forrado con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Para saber si está hecha pinchamos en el centro con una brocheta, si sale sin restos de masa ya estará lista.

Buen provecho!!