Si hablamos de tostas inmediatamente pensamos en un trozo de pan lleno de calorías, no tiene que ser siempre así, en este caso ni la berenjena ni el tomate tienen muchas calorías y podemos elegir un trozo de pan no muy grande y poner poca mayonesa o alguna baja en calorías. La receta la vi en el FB de Ybarra.
INGREDIENTES: (2 tostas grandes)
- 2 rodajas de pan de payés grande
- 1/2 berenjena grande
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 tomate de ensalada grande
- 1 cucharada de Parmesano o Grana Padano rallado
- mayonesa o all-i-oli
PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos la berenjena y el tomate, los cortamos en rodajas.
Ponemos la berenjena en una bandeja para microondas, salamos ligeramente y regamos con un chorrito de aceite. Cocinamos a una potencia de 800 W unos 5 minutos, el tiempo depende del grosor de las rodajas.
Sobre las rebanadas de pan ponemos rodajas de tomate, al lado rodajas de berenjena, alternando hasta acabar.
Espolvoreamos con el queso rallado y ponemos un poco de mayonesa o all-i-oli por encima.
Gratinamos unos minutos hasta que empiece a dorarse.
Servimos recién hechas.
Buen provecho!!
Que buena tostada.
ResponderEliminarLas vegetales siempre son mis preferidas .
ResponderEliminarBuen día preciosa mia.
Las tostas solían ser el picoteo del finde cuando nos quedábamos en casa viendo una película. Ahora lo hacemos poco, pero viendo lo ricas que te han quedado y lo fáciles y sanas que son, estoy pensando en retomar las buenas costumbres. Me están dando ganas de prepararlas ahora mismo.
ResponderEliminarUn beso.
Con este tiempo tan bueno yo soy de cenar tostas ,me encanta poder cenar en el porche preparando algo rápido y para ello las tostas vienen muy bien ,y si le ponemos verdura mejor aun ,a mi me gusta hasta solo con tomate ,anoto la tuya
ResponderEliminarbesitos
Riquísima está tostado, ideal para una cena.
ResponderEliminarSaludos
Sencilla y bien rica!
ResponderEliminarLa verdad es que las tostas admiten cualquier cosa, y siempre están ricas! :)
Un besote!
Una tosta muy rica que me viene genial para cenar, rápido y con muho sabor. Un beso!!
ResponderEliminarSe ve genial tu tosta Ana :-)))
ResponderEliminarMe llevo una para la cena Ana.
ResponderEliminarBesinos
Las tostas pueden ser un plato equilibrado siempre que las comamos con moderación. Aunque cueste mucho cuando son tan apetecibles como la tuya jajaja
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
Palmira