PATATAS WILLIAMS CON RELLENO DE GORGONZOLA Y CALABAZA

Empezamos la semana con una receta sencilla y vistosa. Tal vez lo más complicado es tener cuidado de que el relleno quede bastante centrado ya que el queso tiende a salirse cuando horneamos estas falsas peras. Lo de Williams es por su parecido con las peras de esa clase. La receta la vi en la web de Gorgonzola.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 250 grs. de patatas
• 100 grs. de calabaza ecológica sin piel ni semillas Bio Procam
• queso Gorgonzola picante
• pan rallado
• 1 huevo
• nuez moscada
• sal pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• 2 clavos de olor

PREPARACIÓN:

Lavar las patatas, cocer al vapor con la piel hasta que estén tiernas. Pelarlas y chafarlas con un tenedor añadiendo sal, pimienta y nuez moscada. 

Batimos el huevo e incorporamos a las patatas aproximadamente la mitad, el resto nos servirá para el rebozado.

Cortamos la calabaza en daditos, la salteamos con un poco de aceite hasta que esté tierna. Salpimentamos.

Dividimos el puré en dos partes y formamos unas bolas, hacemos un hueco en el centro y colocamos unos daditos de calabaza y un trozo de Gorgonzola. Cerramos dando forma de pera.

Pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Las colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y cocinamos a 170º unos 10 minutos, solo el tiempo de que se calienten.

Servimos decoradas con un clavo de olor y una hoja de laurel como si fueran el tallo y la hoja.

Si tenemos tiempo es mejor que una vez rebozadas las dejemos un rato en la nevera.

Un consejo, haced más cantidad de daditos de calabaza que luego podéis congelar para aprovechar en otros platos, como acompañamiento o una tortilla.

¿Qué os ha parecido la receta? Ya veis que no es difícil, total si se sale el queso tampoco es tan grave, nos las vamos a comer igual.

Feliz semana!!