SOPA DE BOCATA DE JAMÓN

Sorprende el nombre de esta sopa, no es que tengamos que hacer un bocata de jamón y cocerlo en caldo, pero lógicamente si lleva jamón y pan, tenéis que probarla, queda exquisita y un plato caliente con el frío siempre sienta bien. La receta es de Martín Berasategui, por lo cual el éxito es seguro. Como casi siempre, en lugar de mantequilla yo puse aceite de oliva.  El jamón es de Jamón al Corte, que a través de su web venden jamones y embutidos ibéricos con la particularidad que si lo deseas te cortan el jamón o paletilla en lonchas finas, te lo envasan al vacío en paquetes de 150 grs., también un par de paquetes cortado en taquitos y los huesos cortados para que no se desaproveche nada.

Es una empresa familiar que desde el año 1970 se dedica a la charcutería de alta calidad, intentando ajustar los precios sin mermar la calidad, su lema es ofrecer "la esencia del jamón". 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 125 grs. de jamón ibérico en taquitos Jamón al Corte
• aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 150 ml. de leche
• 100 ml. de nata cocina textura espesa Président
• 100 ml. de agua
• 30 grs. de cebolla 
• 10 grs. de pan
• pimienta
• para decorar: pan frito cortado a cuadraditos

PREPARACIÓN:

Pelar el ajo y la cebolla y cortar en trozos pequeños. Sofreírlos en un poco de aceite durante 4 minutos. Añadir el jamón y el pan cortado en trozos, rehogar 4 minutos más.

Verter la nata, remover y añadir  el agua y la leche calientes. Poner un poco de pimienta, sal mejor no ya que el jamón le da su toque, pero podéis probar al final y si necesita sal añadirla a vuestro gusto. Dejamos cocer todo junto unos 7 minutos.

Triturar y si os gusta que quede más fino se cuela.

Servir adornado con trozos de pan frito.

Podéis usar la nata de cocina de textura normal, pero para una crema la de textura espesa queda más cremosa.

Feliz semana a todos!!!