ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO

A punto para comer

Antes del reposo

A casi todo el mundo le gusta el arroz, a ver qué os parece este? Tenía en mi despensa pendiente de probar una lata de rabo de toro de MyTxuleta.com, por lo que ya sabía que era de calidad, lo que no quería era calentarlo y comerlo así sin más, se merecía una receta. Hace pocos días vi una receta en PlatoBueno.com y lo tuve claro, esa era la receta que yo quería, aunque hice mis adaptaciones, aquí tenéis el resultado. A nosotros nos gustó mucho, espero que a vosotros también. La receta original que está en la web es del restaurante La Guinda de Alcoy.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 lata de rabo de toro MyTxuleta.com
• 200 grs. de champiñones El Portal de la Fruta
• 3 tazas de arroz bomba o redondo
• 1 l. de caldo de carne ecológico Costa Eco
• pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• romero

PREPARACIÓN:

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.

Poner un poco de aceite en una cazuela y sofreír los champiñones. Añadir el contenido de la lata de rabo de toro, dar unas vueltas.

Agregar el arroz, el pimentón , remover y verter el caldo caliente, cocer durante 5 minutos a fuego fuerte, bajar el fuego, añadir un poco de romero, si lo tenéis fresco mejor y cocinar unos 12 minutos. Probad de sal y si es necesario echarla antes de que acabe de cocer.

Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.

Qué aproveche!!!