FIDEOS MAR Y MONTAÑA

Una receta facilita para el fin de semana, pocos ingredientes y mucho sabor, os va apeteciendo? Les he puesto este nombre por sus ingredientes, mar por las gambas y montaña por la carne, en este caso de cerdo, aunque más que montaña es de granja.

Los fideos son de calidad, de la marca Pastes Sanmartí, empresa situada en Caldes de Montbuy que viene fabricando pasta desde el año 1700, con sémola de trigo duro y agua termal de la propia población, sin conservantes, aditivos, huevo ni albúmina. Estas pastas las vende una nueva tienda on line, La Imperial Gastronómica, que selecciona los mejores productos de la gastronomía catalana, apostando por la calidad y la excelencia. Si pasáis por su web observaréis que tienen desde aceites excelentes hasta quesos exquisitos y artesanos, pasando por un gran surtido de productos.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 300 grs. de carne de cerdo a taquitos 
• 6 gambas grandes
• 250 grs. de fideos cortados Sanmartí La Imperial
• caldo de cocido casero
• aceite de oliva virgen extra Pepa y el Olivar de La Imperial

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la carne de cerdo cortada en tacos no muy grandes, podéis elegir puntas de lomo o de costilla con o sin hueso, en este caso sin hueso.

Cuando estén doradas añadimos las gambas y damos unas vueltas.

Agregamos los fideos y el caldo caliente, que cubra holgadamente los fideos, en caso necesario se puede añadir más caldo, siempre que esté caliente. Dejamos cocer hasta que los fideos estén en su punto, al dente.

Como el caldo ya lleva sal, seguramente no será necesario echarle más, pero probad.

Sencillo, verdad?

Buen fin de semana!!!