PIMIENTOS RELLENOS / TOSTA CON CERVEZA / ENCUENTRO

Os dejo dos recetas fáciles y resultonas para que no me echéis de menos estos días que voy a estar un poco perdida (no me voy a ningún sitio).
El martes le sacaron los puntos a mi madre y le cambiaron la férula, todo va bien, siguiendo su curso, hoy nos la traemos a casa de nuevo, por ese motivo en unos días poco voy a entrar en el blog, aunque intentaré ver qué hacéis en silencio, para tomar nota de vuestras buenas ideas.

Ayer fue un día muy especial, estuvo por aquí Mar, tal como imaginaba es un encanto de persona y me quedo corta porque la sensación es de que la conoces de toda la vida, también en este encuentro estuvo Montse, igualmente encantadora, pero como no desea salir en la foto hay que respetarlo y en la foto solo aparecemos Mar y yo. Pasamos unas horas geniales, hicimos dos bandos los hombres por un lado con sus conversaciones y nosotras por otro con las nuestras. A qué no imagináis de qué hablamos? Pues si, de comida, jejeje. Se nos pasó el tiempo volando.
Con los regalitos que trajo Mar voy a tener que ponerme a hacer magdalenas, galletas, etc., próximamente que ahora hace mucha calor para las masas.

Agradezco el Indalo de Diamante que me ha concedido La cocina no es lo mío. Como ya lo puse en su día esta vez no pongo la foto, para no cargar demasiado la entrada.

La receta del pimiento es creación mía con lo que tenía por la nevera y la tosta la vi en la edición digital del ABC. Espero que os gusten las dos cosas y si os pueden ser útiles mejor.

INGREDIENTES PIMIENTOS RELLENOS: (2 personas)

• 2 pimientos amarillos no muy grandes (pueden ser de otro color)
• patatas fritas Santo Reino
• 6 varitas de surimi
• 2 huevos de 2 yemas cada uno

PREPARACIÓN PIMIENTOS RELLENOS:

Lavar bien los pimientos y secarlos.

Cortar una tapita de la parte de arriba y vaciar con cuidado las semillas del interior.

En un bol batir los huevos con un poco de sal, muy poca porque las patatas ya llevan.

Mezclar con el surimi cortado en rodajitas y las patatas troceadas.

Rellenar con esta mezcla los pimientos y poner en el horno a 190º hasta que el interior esté cuajado y el exterior de los pimientos esté tiernecito.

Se pueden servir enteros, pero también partidos por la mitad a lo largo, el relleno de esta manera se ve muy bonito.

INGREDIENTES TOSTA CON CERVEZA:

• rebanadas de pan de molde
• cerveza
• mostaza a la antigua
• lonchas queso Gouda

PREPARACIÓN TOSTA CON CERVEZA:

No os pongo cantidades, podéis calcular que una o dos rebanadas de pan por persona.

En un plato hondo ponemos cerveza y vamos mojando las rebanadas de pan y una vez remojadas las ponemos en la bandeja del horno.

Untamos cada rebanada con la mostaza y cubrimos con una loncha de Gouda.

Gratinamos, que quede más o menos tostado según nuestros gustos.

Comer calentita acompañada de una cerveza bien fresquita con o sin alcohol.

Si necesitáis contactar conmigo, podéis hacerlo en los comentarios o en el correo.

Hasta pronto!