jueves, 4 de agosto de 2011

CROQUETAS DE QUESO Y MEMBRILLO




No se me había ocurrido esta combinación para unas croquetas y eso que nos gusta el queso con el membrillo, pero el otro día en mi paseo por los blogs encontré esta receta en la web A la carta para dos, aunque el queso era tetilla yo lo cambié por un excelente queso de cabra de la Vall de Catí, pasad por su web porque tienen una gran variedad de quesos, de cabra, de oveja, ecológicos, a cual más bueno. Su elaboración es muy natural respetando los tiempos de maduración, sin acortarlos ni forzarlos. Esta empresa está ubicada en la zona del Maestrazgo, en el Noroeste de la provincia de Castellón, si estáis de vacaciones por la zona no olvidéis que del 11 al 21 de Agosto la población de Catí celebra su Fiesta Mayor.


INGREDIENTES: (29 unidades grandes)


PREPARACIÓN:

Sofreímos la cebolla cortada pequeñita en el aceite. Agregamos la harina y la tostamos, añadimos la leche caliente y mezclamos bien hasta que espese. En caso de que nos queden grumos ahora es el momento de pasar la mezcla por la batidora.
Incorporamos el queso y el membrillo cortado en cuadraditos, lo mezclamos bien y dejamos enfriar.
Damos forma a las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente. 
Ponemos unos momentos sobre papel absorbente y a comer.
Como me salieron bastantes, solo freí unas cuantas, el resto lo congelé para una próxima ocasión.
Si queréis podéis salar la mezcla, pero así quedan buenas y son suaves. 
Acompañadlas con una ensalada, que ya os pondré otro día y con un vino rosado fresquito.
Os animo a probarlas, no os arrepentiréis.
El queso "Abrigo" es de corteza enmohecida, su textura es firme, pero elástica. Su curación es entre 30 y 60 días y un sabor suave, muy, pero que muy rico. Si yo trabajara en un sitio como este, iba a terminar pronto con las existencias.

59 comentarios:

  1. Hola guapa,
    Estas croquetas las tengo que hacer, porque me chifla el queso con membrillo.
    Tampoco se me había pasado nunca versionar algo tan rico y convertirlo en croqueta, pero fijo que me van a gustar.
    Además, tengo por aquí un Arzúa-Ulloa que me traje de mi tierra, que le puede ir fenomenal.
    Besitos y gracias mil.

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  2. Que buenas...yo tomo el queso con membrillo de postre pero en croquetas no se me había ocurrido...tienen que estar delicisas!!
    Besos

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  3. Que tentación, queso y membrillo en croquetas!!!!
    pero es que se me hace la boca agua, y tengo que hacer dieta...me mueroooooo de envidia.
    besotes

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  4. que croquetas mas buenas,yo no soy mucho de membrillo pero de queso mmm el que quieras.un beso

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  5. Me encanta el queso con membrillo, pero no se me hubiera ocurrido mezclarlo en unas croquetas ;) Tienen que estar riquísimas. bss

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  6. Tengo una hermana que se pasa la vida experimentando con los sabores de las croquetas, le daré esta recetita tuya que no la conoce.
    Besitos

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  7. Es un postre delicioso y tradicional . Convertido en croquetas ya debe ser de 5 tenedores, un lujo.

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  8. QUeso,membrillo, croquetas, todo junto, un delirio, vamos.
    Biquiños

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  9. Mira que tengo croquetas de todos los sabores y muchas con queso, pero jamás habría pensado en queso y membrillo para ellas, tengo que probarlas. Besitos

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  10. que combinacion tan rica, seguro que no dejaron ni las migas , que pinta tienennnnnnn!!!
    Un beso

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  11. Me han encantado tus recetas, si quieres pasa a ver mi cocina, yo recién estoy empezando pero ta.
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  12. Pues mira, yo en empanadillas si. Pero en croquetas no he probado esta combinaciòn nunca. Como dice el refrán no te acostarás sin saber una receta más jejejejeje.
    Me gustan niña, llevarse una croquetina d estas a la boca tiene que ser algo bien rico.

    biquiñossssss

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  13. Anaaa mi niña ¿que tal el verano?, menudo espectáculo que nos ofreces hoy, es toda una exquisitez ¡de locura! me han encantado guapetona.
    Bsotes

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  14. Ana, si el queso con dulce de membrillo, ya de por sí es rico, ni imaginarme las deliciosas croquetas.........saludos paco

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  15. No las he comido nunca de queso y membrillo, ese es el postre de las sidrerías en temporada, me la anoto aunque el queso se lo pondré de Idiazabal.
    Muxuak

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  16. ¡Andá pero qué ricas esas croquetas! ¡La combinación, de lujo! El membrillo y el queso casan muy bien, así que seguro que son un auténtico vicio. Besos.

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  17. Hola Ana, aquí de nuevo de vuelta y con ganas enormes de pasearnos por vuestras cocinas.
    No pudimos hacerlo en nuestro lugar de veraneo por falta de cobertura, apenas había para la televisión.
    Estas croquetas que tentadoras son !!!
    Un besazo.
    Joan i Sara

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  18. Estas croquetas tienen que estar divinas, me encanta el queso con membrillo, tendré que probarlas.
    Un beso.

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  19. No soy yo muy amiga del queso con el membrillo, sin embargo es un bocata que le hago a menudo al peque.
    Es muy posible que le gusten las croquetas.
    Besinos!!

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  20. Qué originales, seguro que están buenísimas.
    Un besito

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  21. Curiosas y seguro que buenísimas.
    Besos.

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  22. UNAS BUENAS CROQUETAS CON UNA BUENA COMBINACIÓN DE INGREDIENTES

    UN SALUDO

    PEPE

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  23. Anita menuda sorpresa hoy y vaya combinación más original para estas croquetas,esto merece un 10000 vaya ezquisitez¡¡¡¡¡¡¡
    Un besote más otro millón princesa.

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  24. Anda que si mi padre las probara ya cambiaria de opinión sobre las croquetas,es su combinación ideal...que originales,nunca las vi antes.

    Besos Ana ;))

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  25. La combinació de formatge i codony no falla mai, és sensacinal!
    Vinc a desitjar-te bon estiu, que després de l'stage a Bubo m'agafo uns dies de vacances. Ens veiem el setembre!

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  26. que buena idea la combinacion de queso con membrillo para unas croquetas, que bueno.
    Saludos

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  27. Que original, mira que he probado veces el membrillo con queso, pero en croquetas nunca.
    Felicidades por la originalidad. Un 10 como mínimo te doy.
    Besos. Lola

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  28. que ricas , me las anoto, besos

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  29. No se me hubiese ocurrido nunca¡¡¡¡ Maravillosas

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  30. holaaa
    que delicia de croquetas !!!!!!
    con lo que a mi me gusta el membrillo con queso, nunca se me ha ocurrido hacer estas croquetas !!!
    te han quedado de vicio !!!!

    besos y buen verano!!!!

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  31. Me encantaría probarlas...deben estar delicisosas!!! el queso tiene una pinta buenísima.

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  32. menuda delicia de croquetas!! no son mi fuerte,de hecho no se me dan nada bien,pero algun dia me tengo q poner a ello!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  33. Me gusta la combinación y en croqueta también porque no?.Besos.

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  34. que rica combinación, el queso y el membrillo y si los dos productos son de buena calidad mas sabroso, muy apetecibles estas croquetas.
    besoss guapaa

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  35. Pero que cosa más original!!! una auténtica maravilla, date por copiada !! :)))

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  36. Que croquetas tan originales, la verdad es que no me imagino el sabor, me llevo tú idea.

    Saludos

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  37. ay esa combinación, me recuerda a mis padres, siempre por la noche se tomaban eso de postre,jeje que originales, sorprenderé a mi mami cuando venga, a mi padre desgraciadamente ya no puedo, pero en fin, me ha encantado la idea, besines

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  38. No quiero ni pensar lo buenas que estarán estas croquetas! Si no andara a dieta te pedía un tupper... jajaja
    Un beso.

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  39. ¡Menuda combinación más rica! Me gusta fijo. Besitos.

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  40. Hola: interesante combinación. Yo me limito a las de carne o pescado, spy poco atrevida..
    Probaré estas seguro.
    Un abrazo

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  41. Croquetitas caseras que ricas estan se pueden hacer de todo !con queso y membrillo estarán deliciosas!una propuesta buenísima Ana.
    un beso wapisima!

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  42. Pues me parece una idea buenísima, Ana!!! Me llevo una. Un besazo!

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  43. Ana! Y con queso de cabra, estas croquetas están de muerte lenta, qué cosa más rica, besitos

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  44. Guauuuuuuuuu no se habria ocurrido nunca ,tengo que hacerselas a mi costy y mi hijo les encanta el queso con membrillo.
    Bicos mil wapa.

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  45. Ricas y diferentes estas croquetas que me llevo a pendientes, bss.Sefa

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  46. Ana, siendo tú una de las reinas de las croquetas en la blogosfera, me extraña que no se te ocurrieran a ti, me parece una combinación espectacular. Me las apunto. Un beso.

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  47. Me las como uuuuh...con lo buenas que estan .Ya hace tiempo que no las hago pero de verdaz a nosotros nos encantan,un saludo

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  48. Ana, queda alguna? tienen que estar deliciosas, ya que el queso con membrillo es una delicia en croqueta ideales. Tengo que probarloooooo.

    Besossssssss

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  49. Estas croquetas tienen que estar riquísimas, y tendremos que adaptarlas y hacerlas en casa.

    Además, nos has recordado que una de nuestras madres (cuando no sabíamos que éramos celíacos), nos hacía empanadillas de queso y menbrillo.

    Besotes y ¡buen finde!

    Ana y Víctor.

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  50. Jo les haurè de tastar, perque tinc tant interioritzat el codony amb el formatge però en fred que imaginar-les calentetes... com et dic... ho haig de tastar :))

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  51. Ana, esa mezcla de dulce y salado deben de estar deliciosas, yo las hago con otros rellenos, pero me ha entrado el gusanillo y lo apunto para la próxima, besos

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  52. Mi linda Ana!!, yo tampoco lo hubiese pensado..pero es que las croquetas aceptan todo o casi todo!!!..me parece un entrante muy delicado y original..soy perezosa a la hora de hacerlas..pero me encantan!!!!
    me despido ya de ti, porque aunque no me voy hasta el miércoles, con los preparativos y las nenas a las que hay que entretener no me queda mucho tiempo para mi blog y mis amigos!!!!
    me mandarás de nuevo tu direccion???:)...la necesito y se me perdio en mi maremagnum del ordenador!:(
    Mil besos querida amiga!!!!

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  53. Ana, qué ricas.
    A mí no me gusta mucho el membrillo pero en casa les encanta, así que las probaré.
    Besos

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  54. Ana me la llevo para hacerla que me encantan la combinación y encima tengo reserva de membrillo asi que sin dudarlo jajaja. Un besazo.

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  55. Ana tienes un premio en nuestro blog.
    Besos
    Joan i Sara

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  56. Ese queso debe estar de rechupete Ana.
    Me apunto esta sugerencia nena.

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  57. puers es verdad,a mi no se me hubiera ocurrido tampoco..que buenas,no?

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  58. Qué croquetas más originales, esto hay que experimentarlo.. jejeje
    Me quedo por aquí para ir viento tus ricas recetas.
    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com/

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