Visitar los blogs italianos para mí tiene mucho peligro, me gustan sus recetas y me falta tiempo para hacerlas todas, a unas les toca esperar a falta de ingredientes y otras es verlas y ponerse con las manos en la masa. Eso me pasó cuando vi este bizcocho de coco, tenía todos los ingredientes, las ganas y el tiempo para hacerlo. Un bizcocho muy rico para quien le guste el coco, claro y que pienso repetir muchas más veces. Lo vi en el blog Ho Voglia di dolce.
INGREDIENTES:
- 200 grs. de harina
- 100 grs. de coco rallado
- 3 huevos
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 150 grs. de azúcar
- 200 ml. de leche o leche de coco
- 12 grs. de levadura tipo Royal
- una pizca de sal
- mermelada
- coco rallado para espolvorear
PREPARACIÓN:
Con las varillas mezclamos los huevos con el azúcar hasta que se vea espumoso.
Añadimos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo. luego la leche, la harina con la levadura, el coco rallado y una pizca de sal.
Vertemos en un molde engrasado de 20 o 22 cms. y horneamos en el horno precalentado a 170º alrededor de una hora. El tiempo es aproximado, depende de vuestro horno y del molde. Lo mejor es pinchar en el centro con una brocheta y si sale seca está listo, pero si sale con restos de masa enganchados hay que dejar que se cocine unos minutos más.
Dejamos enfriar y sacamos del molde.
Pintamos la superficie con un poco de mermelada y espolvoreamos con coco rallado.
¿Quién lo va a probar?
Ana pinta muy bueno :-)))
ResponderEliminarUn saludito
Hola Ana
ResponderEliminarCon lo que me gustan los bizcochos y sobretodo el coco.
La pinta se ve deliciosa...el sabor tiene que ser riquísimo.
Me apunto a una Y te cuento.
Besossss.
Ana....te ha quedado tan perfecto que da pena cortarlo.......pero claro hay que comerlo,que ya es la guinda del pastel
ResponderEliminarTu que le pusiste,leche de coco o normal?
besitos¡¡
Te he contestado en tu blog, pero también lo hago por aquí, le puse leche de vaca, pero seguro que con la de coco aún queda con más sabor.
EliminarBesos.
Ve preparando el café que voy para tu casa, que pinta tan estupenda tiene ese bizcocho.
ResponderEliminarBesos. Lola
Es verdad que los blogs italianos tienen mucho peligro y es cierto de lo mal que lo pasamos allí sólo recuerdo lo bueno que fue aprender tantas maravillas en la cocina!
ResponderEliminarDivinas, como esta tarta de coco!
Besos,
Palmira
Ay Dios, este te lo copio, tengo leche de coco que no sabía que hacer con ella, ya encontré la solución, tu biszcocho, me encanta.
ResponderEliminarBesitos guapa
Espectacular este bizcocho, tiene que estar de lujo porque los bizcochos con leche de coco tienen un sabor muy especial
ResponderEliminarQue rico este bizcocho!!.
ResponderEliminarSaludos
Que esponjoso se ve.
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