No sé si habréis oído hablar de este plato y lo habéis probado, yo hasta hace poco no lo conocía, pero lo vi en la web de Arroz Sos y llamó mi atención. Es típico de África occidental y está muy bueno. La cantidad de caldo es aproximada, dependerá del tipo de arroz, os pongo la cantidad que yo puse.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 150 grs. de arroz Basmati
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de tomate frito
- 420 ml. de caldo de pollo
- 1/2 cucharada de curry rojo
- 1/2 cucharada de tomillo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta negra molida
INGREDIENTES SALSA:
- 3 tomates maduros medianos
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 o 2 ajos
PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo la salsa, lavamos los tomates, el pimiento y pelamos los ajos. Trituramos todo y cocinamos a fuego lento hasta que reduzca y espese.
En una cazuela calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla pelada y troceada, cuando esté tierna añadimos el curry, la pimienta, el ajo en polvo, el jengibre, el tomillo y el laurel. Removemos durante un par de minutos y echamos el tomate frito y la salsa que hemos preparado, mezclamos bien y cocinamos unos minutos.
Incorporamos el arroz y vertemos el caldo caliente (si el caldo ya lleva sal no es necesario añadir más) Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento unos 15 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Si necesita más caldo ha de ser caliente.
Una lista larga de ingredientes, para un plato sencillo y sabroso.
Buen provecho!
Buenos días. No conozco esta receta, pero me gusta y creo que en casa gustará también, con algo menos de especias eso sí, porque no son muy bien admitidas por casi nadie, por lo demás es muy bueno.
ResponderEliminarBss
Hola, Ana: no había oído ni leído nada acerca de este arroz. Menos mal que estás tú aquí con tu labor investigadora y nos traes un arroz de lo más sabroso e ideal para hacer una guarnición como, por ejemplo con unos huevos fritos.
ResponderEliminarBesos.
Aspeto delicioso
ResponderEliminar.
Saudações poéticas
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“” Amar, apenas amar ““
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Para gustos no hay nada escrito, todo es cuestión de probar y seguramente repetir si como dices está bien rico.
ResponderEliminarGracias por la receta tan novedosa.
Cariños.
Kasioles
Molto invitante il tuo riso, che bontà!!!
ResponderEliminarHola Ana. No conocía este plato, es la primera vez que lo oigo y ta como nos presentas se ve bien apetecible 😊
ResponderEliminarBesinos
No lo conocia y me ha encantado!!,,,,uno cree que los platos son complicados porque llevan una lista grande de ingredientes, pero no es asi....super sabroso!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminar¡Hola, Ana! Parece que pertenecemos al mismo club, el de los platos con sabor potente.
ResponderEliminarUn arroz facilísimo, pero lleno de sabor.
Feliz semana. Bstes.
No había oído hablar nunca de este arroz, pero según lleva tiene que ser una explosión de sabor.
ResponderEliminarBesos. Lola