miércoles, 22 de marzo de 2023

HAMBURGUESA DE ATÚN



Si hablamos de hamburguesas pensamos en carne, pero las hamburguesas pueden ser de pescado, de vegetales o de otros ingredientes. Las de hoy son de atún en conserva. Las vi en La cocina de Lila, ella las hacía con atún en conserva al natural, yo puse el atún en aceite de oliva y no añadí pimiento verde como hacía ella. Nos han gustado mucho. 

Las acompañé con crusanes pequeños rellenos. El relleno consistió en triturar surimi y salmón ahumado, luego mezclarlo con lechuga limpia y troceada, mayonesa, kétchup y unas gotas de tabasco.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 120 grs. de atún en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • perejil
  • 1 jalapeño en vinagre
  • 1½ cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de alcaparras
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • un trozo de cebolla
  • aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos.

Troceamos el jalapeño y las alcaparras. Lavamos, secamos y troceamos el perejil.

Escurrimos bien el atún.

Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite de oliva virgen extra. Amasamos y dividimos la masa en dos partes. Formamos una bola con cada una de ellas y aplanamos dándole forma de hamburguesa.

Cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite, en pocos minutos están listas.

Servimos con los crusanes rellenos, dentro de un panecillo, con ensalada, con patatas fritas o como más nos guste.

Buen provecho!!



8 comentarios:

  1. He preparado hamburguesas de carne y vegetales, no recuerdo ahora ninguna de pescado, pero desde luego es una buena opción para camuflarlo en caso de que no guste. Atún enlatado siempre tengo en la despensa, no digo que un día que se me antoje no las haga.
    Un beso.

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  2. Muy rica para variar de la carne, me encanta.
    Besitos.

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  3. Que delicia!!....las hamburguesas de atun me encantan para comer sandwich en el verano....te quedaron deliciosas con ese toque picante!!....y que ricos tus cruasanes!!.......Abrazotes, Marcela

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  4. This is more on the healthy side and it looks tasty.
    https://www.melodyjacob.com/2023/03/5-tips-all-online-dating-beginners-need.html

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  5. Hoy no salgo de tu cocina 😃😃. Como hago hamburguesas muy diversas, no he pensado en la carne, sino en el atún fresco, error. Son muy fáciles de preparar, y prometen.
    Feliz tarde.😘

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  6. ¡Qué buena idea, Ana! me gustan todos los ingredientes y suelo tenerlos en casa, es una receta a tener en cuenta. Besos

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  7. riquísimas, y qué bien te han quedado!! yo las he hecho alguna vez y la verdad es que están de lujo las hamburguesas de atún

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