AJOBLANCO DE HUEVO FRITO Y JAMÓN

¿Os gusta el ajoblanco? Pues probad este seguro que os encantará. Lo vi en un vídeo del Malaspulgas y tomé nota.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 huevos
• 25 grs. de miga de pan
• 2 ajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 70 grs. de almendras peladas
• 1 cucharada de vinagre
• sal
• pimienta negra molida
• jamón ibérico

PREPARACIÓN:

Freímos los huevos y dejamos que se enfríen.

Ponemos las almendras en remojo con agua.

Trituramos los huevos con la miga de pan, las almendras, los ajos, el vinagre, sal, aceite y pimienta añadiendo el agua de remojo de las almendras poco a poco hasta que tenga la consistencia a nuestro gusto.

Si os gusta la textura muy fina podéis colarlo.

Reservamos en la nevera y servimos con el jamón cortado en trocitos y un chorrito de aceite.

Qué aproveche!!