CORONA DE SOBRASADA Y PERA

Si sois de los que os gustan los contrastes de sabores esta corona os va a convencer, además no es nada complicada de hacer. La receta es de la chef Ada Parellada, ella añadía miel por encima después de hornearla, cosa que yo no he hecho y su masa era de pizza mientras que yo la he elaborado con hojaldre

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 lámina de hojaldre
• 40 grs. de Mozzarella rallada
• sobrasada
• 1 pera pequeña
• 3 nueces peladas
• aceite de oliva virgen extra

 PREPARACIÓN:

Ponemos las nueces en remojo con agua.

Con ayuda de un plato de postre cortamos un círculo del hojaldre. En el centro con ayuda de un vaso o un aro de emplatar marcamos un círculo más pequeño, pero sin llegar a cortarlo. Desde el centro hacemos unos cortes, ocho de forma que queden ocho triángulos (ver foto). Pinchamos toda la superficie.

Untamos la parte exterior del círculo grande con la sobrasada, si no es fácil de untar podemos ponerla cortada en pedacitos. Encima colocamos la pera pelada y cortada en dados. las nueces escurridas y troceadas y la Mozzarella.

Cogemos el vértice de cada triangulito de la parte interior y lo llevamos hacia el exterior procurando que quede bien enganchado. Pintamos con aceite.

Horneamos a 200º unos 15 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre se vea dorado.

Con los retales de hojaldre que sobran podéis hacer pequeños crusanes o lo que se os ocurra.

Buen provecho!!