Resulta muy cómodo cocinar el pollo en el horno y acompañarlo con unas patatas fritas es garantía de éxito, pero igualmente podéis acompañarlo con unas verduras salteadas. La receta es de Giallo Zafferano y aunque la receta original era con miga de pan de molde triturada yo empleé pan rallado.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 4 muslos de pollo
- pan rallado
- perejil
- 1 ajo
- piel de limón rallada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Troceamos el perejil limpio y el ajo pelado, lo mezclamos con la piel rallada de limón y el pan rallado. Añadimos un poco de aceite y mezclamos.
Salpimentamos los muslos de pollo y los rebozamos con la mezcla anterior apretando para que queden bien rebozados.
Colocamos sobre una bandeja para horno ligeramente engrasada con aceite.
Horneamos a 180º con ventilador unos 45 minutos. Si los muslos son más grandes tardarán más tiempo en cocinarse. Dar la vuelta a media cocción. Comprobad que no están aún crudos antes de apagar el horno.
Servimos con unas patatas fritas o lo que os apetezca.
Buen provecho!!
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