lunes, 7 de diciembre de 2020

VASITOS DE AGUACATE CON GAMBAS Y PIÑONES






Empezamos otra semana, cada vez más cerca de Navidad, algunos estaréis hoy de puente, otros no, pero seguro que a todos os apetece un rico aperitivo que sea lo más sano posible. Este año nuestras mesas no estarán llenas de gente, por precaución tendremos que ser poquitos, pero intentaremos que estén llenas de manjares y ya vendrán tiempos mejores-

Cuando llegó mi cesta Mix de Procam Bio llena de ricos productos ecológicos quise compartir con vosotros alguna receta de cara a las fiestas. Entre los productos había unos aguacates Hass, los envían sin acabar de madurar para que lleguen en perfectas condiciones y nos recomiendan tenerlos unos días entre 18 y 25º de temperatura, empezará a coger por fuera unos tonos entre morados y negros que significa que ya están en su punto, listos para comer.

Son unos vasitos muy sencillos, les he dado un ligero sabor picante con el tabasco, pero si no os gusta podéis no añadirlo, o poner muy poca cantidad. Si no tenéis piñones podéis sustituirlos por otro fruto seco como nueces, almendras, avellanas, pipas, etc. ligeramente troceados.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1/2 aguacate Hass ecológico de Procam Bio
  • zumo de limón
  • sal
  • un chorrito de leche
  • unas gotas de tabasco
  • 12 gambas pequeñas peladas
  • pan rallado panko
  • aceite de oliva virgen extra
  • piñones

PREPARACIÓN:

En una sartén sin aceite tostamos ligeramente los piñones. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las gambas que cojan color, retiramos y reservamos. Volvemos a poner en la sartén las cuatro gambas más grandecitas cubiertas con panko y dejamos que se tuesten. Troceamos el resto de gambas.

Quitamos la piel y el hueso del aguacate y trituramos la pulpa junto a un chorrito de zumo de limón, una pizca de sal, tabasco y un poco de leche, si queda muy espeso podemos añadir un poco más de leche hasta que tenga la textura que os guste.Mezclamos con las gambas troceadas.

Servimos en vasitos y encima ponemos las gambas con el panko que le da una textura muy crujiente y los piñones.

En el sorteo de La Sahita ha resultado ganadora Reme, ella quiso comentarme en el blog y le daba algún error, me lo dijo por Facebook que quería participar y la apunté.

Enhorabuena Reme, disfruta del premio!!



16 comentarios:

  1. Que maravilla de cesta de verduras tienes ahí, pero tú le sabrá sacar provecho, para empezar estos vasitos de aguacates como aperitivo que me encantan, muy bueno también el acabado.
    Enhorabuena a la ganadora del sorteo.
    Un beso.

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  2. Gracias Ana, ya se pusieron en contacto conmigo los de La Sahita. Estos vasitos, ricos, ricos y como tu dices sencillos. Besicos Ana.

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  3. Buenos días Ana! Buenísima tu receta de hoy, el aguacate además de ser delicioso, está lleno de propiedades saludables y si es ecológico aún mejor, además lo has acompañado estupendamente, poniéndonos un aperitivo fenomenal.
    Los productos de la cesta se ven edtupendos ¡disfrútalos!
    Un beso y feliz semana!!

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  4. Vaya vasitos ricos que has preparado!!.
    Saludos

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  5. Tú siempre dándonos buenas ideas .
    Muchas felicidades a la ganadora del sorteo.
    Un abrazo.

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  6. Que delicia Ana!....esto siempre lo hago en casa para Navidad....sin pinones pero con picante....una delicia!.....Abrazotes, Marcela

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  7. Vasito muy rico para aperitivo de estas próximas fiestas navideñas.
    Un beso Ana

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  8. Un acierto que será bien acogido por los comensales en cualquiera de estas fiestas navideñas.
    Esos entrantes prometen estar deliciosos, me encantan los ingredientes que llevan y están perfectamente combinados.
    Seguiremos en contacto.
    Abrazos y cariños.
    kasioles

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  9. Enhorabuena a la ganadora del sorteo!!
    Una idea estupenda, qué buena cesta de verduras!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  10. Con esas verduras todo lo que prepares tiene que salir buenísimoooooo
    Un aperitivo ,ya muy navideño
    Besitos¡¡

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  11. Una cesta de verduras fresca y ricas que da gusto verlas👍 la idea de los vasitos es buena para estas fiestas gracias por traernos tantas y tan ricas 👍mis felicitaciones a la ganadora del sorteo👏besinos wapa

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  12. Es un aperitivo muy rico. Combinan de maravilla gambas y aguacate. No me faltan los aguacates que siempre me regalan, a veces tantos que no me da tiempo a gastarlos. Me da lástima tirarlos, están tan buenos. Me llevo tu propuesta y la pruebo. Gracias Ana. Un beso grande.

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  13. Unos vasitos muy ricos, estupendos para estas fiestas.
    Besitos guapa

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  14. Es una cesta de 10... todos los productos se ven impecables... Los vasitos no podían estar más deliciosos, con tan buenos productos... una idea estupenda para las fiestas... Besos.

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