viernes, 2 de marzo de 2012

CROQUETAS DE ARROZ Y CHORIZO







Hace una semana cuando vi la receta que iba a cocinar Arguiñano supe lo que iba a comer ese día, cambié mis planes para comer estas deliciosas croquetas de arroz y chorizo, qué ricas estaban!
Arguiñano empleaba una salsa de tomate para decorar, pero yo tenía una mermelada muy tentadora esperando, de tomate ligeramente picante con whisky, no os asustéis no es nada fuerte ni pica en exceso, pero tiene un sabor muy bueno. Es de la marca Bubub, elaboran mermeladas de autor con excelentes frutos pelados a mano uno a uno, con el punto justo de azúcar y perfumadas con licores y especias que las hacen diferentes, podéis pasar por su tienda on line y comprobarlo.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 300 grs. de arroz
  • 150 grs. de chorizo extra de Rubielos Casa Mata
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • para rebozar: harina y 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 l. de agua
  • mermelada de tomate ligeramente picante con whisky Bubub


PREPARACIÓN:


Troceamos el chorizo en porciones de unos 5 cms. y lo cocemos tapado en agua unos 15 minutos. Lo escurrimos, pero reservamos el caldo quitándole al máximo la grasa.
En una cazuela con aceite sofreímos el ajo picado, añadimos el arroz y el doble y un poco más del caldo de cocer el chorizo, si no nos llega se puede complementar con agua o caldo de cocido. Añadir un poco de sal.  Cocinamos de 18 a 20 minutos, tiene que quedar espeso.
Picamos el chorizo en trozo pequeños, lo añadimos al arroz junto a un huevo batido, mezclamos bien y lo mejor si hay tiempo es dejarlo enfriar pues lo moldearemos mejor.
Cogemos porciones de masa y hacemos bolas que pasaremos primero por harina y después por huevo batido.  
Freímos en abundante aceite a fuego medio.
Escurrimos sobre papel absorbente y servimos adornadas con la mermelada.
Van a desaparecer del plato, ya me contaréis.

Rous de Comer Especial está de sorteo por su primer cumple blog, pasad por su cocina, para conocer las bases y apuntaros y de paso os lleváis alguna receta sana.

Buen fin de semana!!!


62 comentarios:

  1. Vaya croquetazos, me encantan.

    Saludos

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  2. Una croquetas estupendas y un acierto la mermelada, tiene que dar un toque muy agradable. Un abrazo, Clara.

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  3. Me gustan las croquetas...no conocía la marca de las mermeladas...
    Besitos...

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  4. Pues si que tienen buena pinta. Jamas hubiera imaginado una croqueta de arroz!
    Un beso y buen finde

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  5. Tengo muchísimas ganas de hacer croquetas de arroz... Y con chorizo tienen que estar verdaderamente deliciosas.
    No conocía esas mermeladas, se ven buenas.
    Besotes, guapa.

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  6. Uf qué bueno, a mí sacándome de las de jamón.. es que ni de pollo las he hecho nunca.
    Me encantan!

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  7. M'agrada posar el xoriço dins de les croquetes i mandonguilles :) un ole!!! :)

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  8. Mmmmmmmmmmmmm!!!! que pedazo croquetas niña!!!!!!! me encantan!!!!!! Besossss.

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  9. Ahora entiendo por que cambiastes de planes en el momento de hacer la comida.

    Feliz fin de semana
    Besos

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  10. Qué originales y ricas con ese toque de mermelada que le has puesto, disfruta de los productos. besitos y buen finde guapa.

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  11. Si, cuando he leido el nombre de las croquetas me ha sonado, me ha gustado el cambio que le has dado con la mermelada de tomate picante.
    Besosss y a pasar buen finde.
    Javi.

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  12. Jooo, que ricas Ana, la mermelada seguro que le da un toque genial.....
    Un besazo

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  13. ¡Anda,! qué bocaditos más ricos, Ana... y con el toque dulce de la mermelada de tomate con toque de wiski!!!!. Me apunto esta receta. Qué rica tiene que estar.
    enhorabuena por esta maravilla.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  14. Las croquetas siempre estan buenas! pero estas ademas originales!!
    laura
    cocinando hacia los picos

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  15. Qué originales!! Así no las he hecho nunca. Besiños.

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  16. Que ricas y con esa mermelada de autor mejor que las de Arguiñano seguro. Un beso.

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  17. Que ricas que tienen que estar de arroz y chorizo .me llevo una para comer jeje.

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  18. que rico que debe de estar un saludo.

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  19. Las croquetas así ya son muy ricas pero añadiendo esa mermelada son todo un lujo.
    Un beso.
    Sara

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  20. Nunca las he probado así, pero tienen una pinta estupenda. Besos

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  21. Con tantas cosas pendientes aun no he hecho croquetas de arroz, pero con tu receta las pongo ya en Prioritario jaja besitos guapa y buen finde

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  22. Ana, me he reido mucho con tu comentario!!! jajajajajaja Eres genial!!!
    Croquetas de arroz? Te puedes creer que nunca las he probado??? Ahora ya no tengo excusa!!!
    Un besote
    Sònia

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  23. Nunca las he hecho de arroz, pero las he probado y son muy ricas
    Besitos

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  24. ANA ...las he visto hoy en NOVA ...y tambien dije las tengo que hacer...se ven estupendas . Desde el martes estoy con una congestión tremenda , el viaje de vuelta de STGO con la calefacción del tren fué asfisiante y me pasó factura ..chunga chunga..Hoy estoy mejor por eso intento escribiros ..buen finde bsssMARIMI

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    Respuestas
    1. QUE CROQUETAS MAS BUENAS, TENGO QUE PROBARLAS, BESOS

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  25. Qué bien se ven! También tengo que probar la mermelada de tomates! Besos,

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  26. Qué combinación de sabores!!, de lujo con esa mermelada. Besos

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  27. ¡¡Espectaculares!! Me apetecen un montón y con mermelada es un doble lujo!! Gracias y un besito :)

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  28. ¡¡¡ Curiosos los productos que nos propones !!!! Tienen que estar riquisimos....y con esas croquetas....una increible y estupenda combinación de sabores.
    Todo un acierto.
    Besitos y buen fin de semana.

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  29. Yo tengo un arroz blanco cocido y creo que voy a hacer las croquetas de chorizo con ese arroz.
    Las mermeladas Bubub son muy originales, como su creador que siempre ha sido un innovador.
    Un besico Anna

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  30. Y que croquetas de arroz tan originales !!! las croquetas son muy versátiles, se pueden hacer de todo, pero de arroz no me las hubiera imaginado. Venga otra receta que me apunto !! y esa mermelada hay que probarla tambien.

    Bss
    Afri

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  31. Hace poco descubrí las croquetas de arroz que nos encantaron, esta con chorizo seguro que también.
    Besos. Lola

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  32. Jejeje, yo también las vi y me recordaron mucho a los arancini italianos, que en casa son un triunfo seguro...
    de momento me llevo una de las tuyas. besinos

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  33. Vaya croquetazas, qué buenas! tengo la página de las mermeladas en otra pestaña, justamente. Iba a ver si me hago algún autoregalo...tienen una pinta muuuy rica!
    Desde que hice las croquetas con el risoto tengo unas ganas tremendas de hacer más, las tuyas me las apunto!
    Un petó Anna, bon cap de setmana :)

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  34. Anina que vengo con un tuper llenito de croquetas de Cabrales para hacer el trueque que me propones , asi que aqui te lo dejo y me llevo las tuyas que tienen que saber a gloria bendita mi niña.

    Besinos , buen finde.

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  35. Vaya croquetas más y mas buenas.
    Anna hoy he puesto una entrada con habas hechas según tu receta con vermouth, DELICIOSAS

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  36. Creo que esas croquetas tienen que estar bien ricas. Y con esa mermelada mucho mejor.
    Un besote.

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  37. Habrá que probar estas croquetas, porque verlas, las veo ricas.
    Un beso, guapa.

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  38. Seguro estarian de vicio y esa mermeleda es muy muy tentadora no conocia esa casa.
    Bicos mil y fely finde wapa.

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  39. Tienen que ser todo un vicio.

    Bicos

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  40. Son muy originales, yo no sé si se habían hecho antes...bueno que sí que las habia hecho Arguiñano, pero yo te las vi a ti y con ese toque, una pasada.
    Besinos guapetona

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  41. Tiene que estar muy bueno. Juntos nunca hice esta preparacion, muy original. Un beso grande

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  42. Seguro que estan muy ricas........ya vere si pico, esas tuyas de lujo, besos

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  43. He leído que habían croquetas y digo, me voy a verlas!!
    Mira que son originales y si encima dices que son ricas ya lo tienen todo.
    Bolitas de arroz había visto, pero nada que ver con estas. Qué rica esa mermelada de tomate ¿No?.
    Un abrazote.

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  44. Uhhhhh!!!! Mira que hago croquetas de multitud de ingredientes, pero nunca las he preparado con arroz !!! Tienen que estar muy buenas !!! Super originales, te felicito. Buen fin de semana

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  45. Que rica combinacion, deben ser muy sabrosas. Me llevo una para acompañar mi vino. Saludos.

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  46. Que croquetas mas deliciosas!!.....pero esas alcachofas rellenas me llaman!....capaz que (tuneandolas un poco...) las haga este fin de semana!!.......Abrazotes, Marcela

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  47. Que maravlla de croquetas, y con esa mermelada que nos cuentas más... la buscaré a ver si la consigo. Un besazo y buen finde :D
    Ana

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  48. Esto si tiene que estar bueno y contundentes.
    Buen fin de semana, besotes

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  49. me has dado una idea estupenda....eres tan brillante que me encandilas....gua.....lo apunto para la semana....es que no se me hubiera pasado por la cabeza....otra vez gua....!!!!!!

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  50. Pues la mezcla me parece por demás curiosa, pero todas las recetas que he probado de Argui son éxito seguro en casa... Las mermeladas gourmet como ésta que traes suelen ser la bomba en dulce y en salado. Un besote.

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  51. Originales y deliciosas, bien por Arguiñano y sobre todo por tí.
    Besitos

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  52. Yo también vi la receta y se me hacía la boca agua,encima ese día me moria de hambre,jeje.

    Nosé que tendrías pensado cocinar ese día pero el cambio seguro que fue acertado.

    Esas mermeladas tienen muy buena pinta.

    Un besote.

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  53. Me ha gustado le receta, me la llevo para probarla, bssss.Sefa

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  54. Yo las hago mucho, pero en vez de chorizo les pongo jamón.
    Estas que has hecho seguro están geniales, las probaré!
    BESITOs

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  55. Qué original, no las he hecho nunca pero me encantaría probarlas. Tomo nota !!!

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  56. Qué croquetas más originales, y seguro qué rícas! tomo nota.
    Me alegro de que te gusten las fotos de los almendros.
    Besitosss.

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  57. Ana, la macedonia tenia que estar estupenda con es gin, y las croquetas nunca me podia imaginar hacer unas croquetas de arroz, pero ahora creo que nada es imposible, tomo nota de la receta y ya te contare como me han quedado, disfruta de ese magnifico lote, besos

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  58. ¡Croquetas de arroz, qué curioso, nunca las he hecho! ¡Una macedonia estupenda! ¡Gracias por poner lo del blog, guapa! ¡Eres un sol! Besos y feliz semana.

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  59. Jejejejeje. Como molan las mermeladas Bubub....
    ¿Has visto las temáticas?.
    Sobre la receta.... ¡HIja que me encantan estas bolitas de arroz!.
    Yo las he probado con surimi, con jamón cocido... con todo lo que he pillado pero lo de ponerles huevo no lo he hecho nunca así que ya tengo otra cosa para probar!.
    ¡No llego a todo!.

    Pochoncicos.

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  60. Estas croquetas se las vi hacer a Arguiñano el otro dia y las tengo pendientes haber que tal me quedan a ti te han quedado genial saluditos!!!!!

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