lunes, 30 de enero de 2012

TARTA DE CEBOLLA CON QUESO





Tengo recetas de verduras para poner, pero bastante duros son los lunes, así que esta tarta salada aunque no es light lleva bastante cebolla que es diurética, algo es algo, no?
Y con ella participo en el concurso Cocinando con el Sol, de Gastronomía Solar que finaliza el 31 de Enero, no es necesario tener una cocina solar para poder participar.


Ya sabemos quienes son los finalistas en el concurso de Nueces de California. En este momento, la fase final que decidirá quienes son los ganadores, está en manos del Presidente de la Fundación Española del Corazón, el doctor Leandro Plaza. Qué emoción verdad?
Estas son las cinco recetas finalistas:

Agnolotti de solomillo de buey con crema de Nueces de California
Lubina con parmentier de Nueces de California y reducción de Módena
Lenguado del mediterraneo con rebozuelos y crosta de Nueces de California
Sardinas Marinadas en cítricos con salsa romesco de Nueces de California
Crema de lentejas y Nueces de California tostadas

Suerte a todos!


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • bacon ahumado en tiritas
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 grs. de mozzarella rallada Albe de Lácteas del Jarama
  • sal


PREPARACIÓN:

Es como una quiche, pero con hojaldre, la podéis hacer también con masa quebrada si os gusta más.
Pelar las cebollas, cortarlas en juliana, salar ligeramente y ponerlas en un escurridor durante 10 minutos. Lavarlas y secarlas bien..
Rehogar la cebolla en una sartén con poco aceite, removiendo hasta que esté transparente.
Incorporar el bacon, aunque la receta original que he sacado de una revista antigua (creo que era Comer bien) ponía 200 grs. he puesto bastante menos para que sea menos calórica y no nos aumente demasiado el colesterol ya que es una receta no demasiado apta para quien tenga el colesterol elevado. Cocinar todo junto unos 3 ó 4 minutos. Dejar que se enfríe un poco.
Mientras batir los huevos con un poco de sal y la nata, añadir el queso, ese es otro de los cambios que he hecho, ponía emmental y yo le he puesto mozzarella, mezclar y agregar la cebolla con el bacon.
Forramos un molde redondo no demasiado grande con papel de hornear Albal y acomodamos el hojaldre, pinchamos el fondo para que no suba, cortamos los trozos de hojaldre que sobren y lo rellenamos con la preparación anterior.
Metemos en el horno precalentado a 200º y horneamos hasta que el relleno haya cuajado y el hojaldre esté dorado.
Con los recortes de hojaldre he cortado tiritas pequeñas y las he trenzado de tres en tres, las he pintado con la mermelada de naranja-mandarina de Ana Rial.

Feliz semana a todos!!!



72 comentarios:

  1. Bon día, una buena tarta salada para comenzar la semana, tal como dices diurética
    Bona setmana!!!!!

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  2. qué rico! fijo que está buenísima!

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  3. I love quiches, o sigui que aquest pastís m'encanta :)

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  4. A medida que iba leyendo la receta iba salibando ingrediente tras ingrediente.
    Ana, muy buena !!
    Besos
    Sara

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  5. que fácil y que rica, Ana, me la apunto, es una propuesta para tener a mano.

    un besazo y feliz semana

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  6. Ana me tienes que dar una clases a mi que no veas no paras de hacer recetas ricas y yo sin inspiración jaja, me gusta mucho
    mil besosssss

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  7. Gracias por la receta, qué delicia!! se hace la boca agua. Un saludo, Clara.

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  8. ANA ..es que los lunes siempre traen sorpresa jaja ..estas tartas me chiflan y hace tiempo que no hago , estoy liada con los panes jaja . De cebolla me encanta tomo nota de recordatorio ..para estos dias bsssMARIMI

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  9. a mi tambien me gustan mucho este tipo de tartas

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  10. Me encanta este plato salado, y la mousse de ayer??? Exquisita guapa besiños

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  11. Uy, tiene razón Vero, la mousse de ayer, que tuve un día tan agotador que ni en el blog pude entrar ;)
    Pero esta tarta no debe estar rica ni nada...

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  12. que rica que debe de star
    un slaudo

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  13. Uff, ¡¡¡es una tarta carbonara!!! Me encantan estas quiches, te resuelven una cena tan ricamente... Un besote.

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  14. Que curiosa esta tarta! Además tengo un montón de cebollas de la huerta aún, a si que, me viene genial la receta.

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  15. Me encantan las quiches,y la de cebolla queda muy suave.
    Tiene una pinta estupenda.
    Besotes, guapa, y suerte en el concurso.

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  16. La receta de hoy se ve deliciosa...

    Abrazos y buena semana

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  17. Ummm pero que ricoooo , te quedó precioso
    besotes

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  18. Me encantan las tartas saladas, la tuya se ve de escándalo, me llevo un trozo, enhorabuena.
    Besitos

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  19. Pasote de tartaaa...Ana me encanta y en cas supongo que como buenos amantes de la cebolla nos va a gustar...
    Besos

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  20. Riquisima tiene que estar, Ana. A mi también me gustan mucho las tartas saladas y esta tuya tiene que estar la mar de sabrosa.

    biquiños guapa

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  21. Anna, muy rica esa tarta... yo las hago mucho para las cenas y es que admiten tantos rellenos que siempre gustan.
    Un besico

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  22. Amb aquesta combinació ha d'estar molt bona!aquestes tartes admeten de tot!

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  23. Me encanta esta tartita salada y más si la haces con hojaldre.
    Besitos y suerte en el concurso

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  24. Me encanta Ana, ha de estar riquísima.

    Besitos y mucha suerte!

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  25. La tarta de cebolla estupenda, es una de mis favoritas y diurética como tú dices jajaja
    Y muchas gracais, por tu entrada me acabo de enterar que estoy entre los 5 finalistas!!!!!
    Besos,
    Palmira

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  26. Que buena Anna, la cebolla me gusta mucho, pero si encima lleva queso es la pera.

    besitos

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  27. Una tarta deliciosa, que se come sin pestañear, estas tartas saladas me encantan, un beso

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  28. Que delicia de tarta Ana, me encanta que sea de cebolla, es una cosa que me chifla.

    un besazo y ... quiero darte las gracias por echarme de menos, eres un sol.

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  29. Me gustan mucho las tartas saladas y de cebolla muchísimo más. Me la guardo. Un beso

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  30. las tartas saladas asi son muy buenas y con cebolla aun mas
    peto

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  31. Anita cielo,desde lugo una exquisitez de tarta para este lunes de tanto frío,me encanta la tarta de cebolla y si encima la napas con queso ya no me resisto.
    Un besito enorme princesa y feliz semana.

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  32. Divina te quedo Ana....me encanta con cebolla y muuuucho queso!!
    Besitos guapa

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  33. Hola Ana, qué ricoooo!!! la combinación de cebolla y queso es fantástica, aquí solemos hacer empanadas (las empanadas argentinas, creo que uds. las llaman empanadillas o algo así) de cebolla y queso, son ricas y económicas cuando la carne está cara!!!

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  34. Me encantan este tipo de pasteles, aunque con tanta cebolla no se si podré, jeje. Besiños.

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  35. Que rica tarta Ana.
    Nos ha encantado la pinta que hace se ve delicio0osa y con esos ingredientes toda una tentación ... Que rico0o se ve el doradito de encima mmMMMMmmm
    Beso0os guapa!

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  36. Aquest tipus de pastissos m'encanten! i la combinació de la ceba i el formatge més!
    Petons

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  37. Que riica tarta! estupenda para cenar.
    Besitosss.

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  38. JO no sóc de ceba però aquesta combinació és exquisida...Ja em ve el flaire.

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  39. Qué delicia total!, tiene los ingredientes que me encantan!!.
    Rico, rico!, con tu permiso no me llevo un trozo, me lo llevo entera!.
    Besos

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  40. Una combinación estupenda!! Un bso.

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  41. suerte cariño increible receta un besazooo

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  42. Ummmmm seguro esta de vicio ya mismo te la copiteo para cuando pueda pecar te ha quedado divina muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil wapa.

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  43. Se ve riquísima con esa combinación de ingredientes de primera. besitosss

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  44. Empezamos la semana de forma sana. Me apunto. Besos.

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  45. Ana todos los lunes empezamos comiendo sano ja,ja yo con unas alcachofas... ahora veremos como acabamos la semana ja,ja.
    Esta tarta de cebolla se ve realmente rica, si no es light por lo menos es bien rica, que eso es lo importante ¿no crees?
    Un besote

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  46. Que tengas mucha suerte en el concurso.
    Desde luego la receta es todo un lujazo.
    Tiene muy buena pinta.

    Pochoncicos.

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  47. Una tarta riquisima, y muy sana.
    Felicidades a las seleccionadas, lo teneis muy díficil.
    Besos. Lola

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  48. A mi no me importa comer así de sano todos los días tien que estar muy ricas. Suerte en el concurso. Besitos

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  49. Yo la haré con hojaldre, que me gusta más.
    Que rica!!!!
    Un besote, y suerte en el concurso!!!

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  50. Me encantan las tartas de cebolla, y la pizza de cebolla y las cocas de cebolla jajaja, me la llevo. Besos

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  51. HUM!!!! QUE RICO PASTEL CON CEBOLLITA ME ENCANTA ME GUARDAS UN TROCITO ??? SALUDITOS!!!!

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  52. Que tarta más original, me gusta el aspecto

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  53. Hola Ana estimada i guapa tu

    Moltes gràcies per la visita a la Botiga d´en Roc, estem molt contents, que complicat que es tot, i des de fora no ho sembla..però per fí a esta oberta la porta, falten mil cosetes que encara no han arribat...

    Les farines son una passada

    Encara no me han fet " Alló" o varen retrasar per fer més probes, igual amb 15 dies, ja et tindré informada...gràcies per preguntar

    El pastis de Super 10, son el tipus que agraden a casa, ( sense ceba per en Marc, je,je, )
    mil petonets Susanna

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  54. Me encantan los quichés, y la de cebolla es una de mis favoritas, de hecho hice una así ayer, jeje, sólo que le puse pimientos morrones también, jee

    Excelente aportación, saludines

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  55. Esta tarta tiene que estar de chuparse los dedos...no hay más que ver la foto...qué hambre me está entrando!
    bicos

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  56. Vaya tarta salada rica, rica de verdad, me encanta !!! El hojaldre consigue maravillas como esta sin demasiado esfuerzo, hay que hacerle la ola, o una fiesta, o algo...

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  57. me encanta y me encantaaa! esta te la copieteo fijo jeje
    saluditos.

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  58. QUe bueno debe estar!!!! Mejor no la miro mucho que soy capaz de ponerme a hacerla.
    Bocos

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  59. Ana, ¡qué delicia!. en casa gusta mucho el hojaldre y sobre todo lo versátil que es, así que en esta quiché, y con esos ingredientes, debe de quedar de pecado. Besos.

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  60. Una receta deliciosa.
    Un besín.

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  61. Una buena tarta que solo verla la estoy saboreando,besos

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  62. Muy buena idea la quiche de hojaldre, tiene que estar muy rica, suerte en el concurso.Besos.

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  63. Que buena pinta tiene esa tarta, el color desde luego lo dice todo, mucha suerte a las finalistas, uhmmmm que dificil esta la selección, yo desde luego no estaría en la situación de decidir, para mi todas las recetas son estupendas, besos

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  64. Lo probare con hojaldre, siempre hago la pasta quebrada, pero asi sera diferente, bsssssssss.Sefa

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  65. Deliciosa te ha quedado me gusta besos

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  66. ¡Que rica! me encantan este tipo de tartas , tengo que poner una que hicimos en el curso que seguro te va a gustar.Por cierto tiene una pinta exelente y facilita de hacer eso me gusta .Besotes guapetona.

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  67. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  68. Excelente tarta, gracias por compartirla para el concurso. Puedes ver tu participación en:
    http://gastronomiasolar.blogspot.com/2012/02/el-concurso-de-cocina-solar-entra-en-su.html

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