La cocina hindú se caracteriza por ser muy especiada y aromática, si os gusta este tipo de comidas la receta de hoy os va a gustar. La vi en el Facebook Recetas de la India.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 325 grs. de pollo troceado sin piel ni huesos
- 1/2 cebolla pequeña pelada y cortada en rodajas
- 110 grs. de arroz Basmati
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo aromático
- 1/2 rama de canela
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- sal
- una pizca de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de chile molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de Garam Masala
PREPARACIÓN:
Lavamos el arroz y dejamos en remojo unos 30 minutos.
Calentamos el aceite en una cazuela, agregamos el laurel, clavo y canela. Después añadimos la cebolla, sal y cúrcuma. Sofreímos hasta que la cebolla esté dorada. Agregamos ajo y jengibre. Sofreímos 1 minuto.
Incorporamos el pollo. Mezclamos y tapamos. Cocinamos hasta que el pollo esté casi hecho.
Añadimos el cilantro, chile y Garam Masala. Mezclamos bien y vertemos agua, unos 200 ml. Cuando hierva echamos el arroz escurrido. Probamos de sal. La cantidad de agua puede variar, si tenéis que echar más que sea caliente.
Cocinamos a fuego fuerte de 6 a 8 minutos. Tapamos y seguimos cocinando a fuego lento hasta que se evapore el agua y el arroz esté bien cocido.
Se sirve caliente y se suele acompañar de yogur o raita (salsa típica de la India con yogur y pepino.
Buen provecho!!
Hola Ana. No somos de comidas muy especiadas, la verdad, pero probaría este arroz, tiene muy buen aspecto y nunca se puede decir nunca jamás. Lo mismo empiezo a probar y sigo, sigo, hasta terminar, tampoco sería la primera vez.
ResponderEliminarBss
Hola, Ana: ya sabes que estoy encantada de leer todas tus recetas orientales y cuanto más especiadas, mejor.
ResponderEliminarMuy contenta de que hayas publicado este pollo, pues hace tiempo que no hago comida india, me la guardo.
Besos.
a mi me gusta mucho este tipo de comida, de vez en cuando, no siempre, un plato bien especiado me encanta
ResponderEliminarAh, essas galinhas pequeninas maravilhosas! rsrsrsrs
ResponderEliminarNova Tirinha Publicada. 😼
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
mi piace molto!!
ResponderEliminarI really like chicken and rice, especially risotto.
ResponderEliminar(ꈍᴗꈍ) Poetic and cinematic greetings.
💋Kisses💋 ©Theda Bara.
looks tasty:)
ResponderEliminarThis is a proper comfort dish with real depth of flavour. The way the spices build up step by step makes it feel warm and hearty, and basmati with chicken is always a reliable combination. Simple, but clearly done with care.
ResponderEliminar¡Qué rico Ana! A mí me encanta la comida hindú, son los reyes manejando las especias y este pollo es buena muestra de ello. Besitos preciosa! Feliz semana!
ResponderEliminarThis chicken pulao looks absolutely wonderful! The way the fluffy basmati rice catches that beautiful, golden turmeric glow makes the dish look so incredibly warm, inviting, and full of aromatic flavor.
ResponderEliminarQue buen Pulao!...ahora que sabes es facil, lo puedes hacer con lo que tengas a mano...setas, verduras, gambas, etc....se ve delicioso!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminar