GALLETAS CON CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Acabé el año de una manera dulce y así lo empiezo también a pesar de que mi intención era poner receta salada, pero las tentaciones de mi caja Disfrutabox con el título Nomeolvides me han llevado a esta receta, mis galletas de mantequilla, pero con un poco de chocolate y unos ricos frutos secos de Borges Edición Especial (almendras, nueces, pasas y arándanos) las otras variedades son Almendras con miel y canela y Almendras con miel y jengibre, en formato individual podemos llevar en el bolso por si a media tarde nos entra hambre. Os detallo el resto de productos: Lipton tropical con sabor a mango y fruta de la pasión; Minuets Roll y Minuets Pizza, unos snacks salados que podemos llevar a cualquier parte; Snackium Espelta & Avena de Velarte, crujientes para picoteo o para acompañar nuestras comidas; Ferrero Duplo, barritas de chocolate y galleta crujiente con relleno de avellanas el capricho dulce del día; Dulcesol Black Macarons con relleno de frutas del bosque, también hay otras variedades: toffee o vainilla; Tic Tac Gestos que dicen mucho, pequeños caramelos con sabor a menta decorados con más de 90 palabras en inglés para crear mensajes; este mes los productos de belleza abundan: Mascarilla Divine Collection Peel of Platinum de Iroha Nature que en 15 minutos deja nuestra piel libre de impurezas; Rose Illuminating Glow Instant Hydrogel Eye Pads de Skin Chemists para iluminar y cuidar la piel debajo de los ojos; Crema de manos antibacteriana de Vaseline que con este frío la piel de las manos se nos agrieta, un modo de tenerlas siempre suaves. 

Si os gusta la idea de tener cada mes en vuestra casa una caja distinta con productos de alimentación, higiene y belleza, sin obligación de permanencia aquí la tenéis. Esta caja en concreto costaría 56,29€ y la podéis tener por 15,91€, pero aún hay más, si os apetece un ahorro en la primera caja poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€. Tentador, verdad?

INGREDIENTES: 

• 115 grs. de mantequilla
• 115 grs. de azúcar
• 1 huevo
• un chorrito de esencia de vainilla
• 300 grs. de harina
• una pizca de sal
• chocolate para fundir
• 35 grs. de almendras, nueces, pasas, arándanos de Borges Edición Especial

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades salen unas 25 galletas, pero todo dependerá del grosor que les deis y del tamaño de vuestro cortador, podéis utilizar la forma que más os guste.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada y la sal, mezclamos bien hasta que esté todo amalgamado. Formamos una bola, cubrimos con film y reservamos en la nevera como mínimo 1 hora.

Sacamos de la nevera y estiramos con el rodillo, cortamos la forma que queramos y vamos depositando las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º y cuando los extremos empiezan a dorarse las retiramos y colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Cortamos los frutos secos en trozos muy pequeños y reservamos.

Fundimos chocolate en el microondas o en un cazo a fuego bajo. Bañamos una parte de las galletas con chocolate y antes de que se solidifique por encima espolvoreamos los frutos secos.

Es difícil comer solo una, pero hay que intentarlo!