lunes, 19 de junio de 2017

TARTA ENROLLADA DE CHOCOLATE













Tengo una tarta de este tipo en el blog, versión salada, pero tenía muchas ganas de hacer la versión dulce con bizcocho. Se acercaba San Antonio y no sabía qué pastel iba a elaborar este año, entonces me acordé y me puse manos a la obra aunque no estaba segura de cómo iba a quedar, pero cuando por fin la corté el corte nos encantó y mucho más su sabor. No es demasiado dulzona cosa que se agradece para los que nos gusta el dulce sin exceso. No es complicada de hacer y necesita poco tiempo de horno.


INGREDIENTES BIZCOCHO: (6 personas)

  • 4 huevos pequeños
  • 40 grs. de azúcar
  • 40 grs. de harina
  • 40 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • ralladura de limón


INGREDIENTES RELLENO Y COBERTURA:

  • 200 grs. de Frosting chocolate negro Kelmy
  • 200 grs. de agua
  • almendras laminadas
  • naranja confitada


PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el bizcocho. Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar durante unos minutos. Añadimos el aceite y la ralladura de limón. Agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando. 

Incorporamos con suavidad las claras a la masa y extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos en el horno precalentado a 200º de 10 a 15 minutos.

Al sacarla del horno enrollamos con la ayuda del papel de hornear como cuando hacemos un brazo de gitano. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desenrollamos. 

Cortamos tiras de 5 cms. de altura.

Mezclamos el Frosting de chocolate con el agua y batimos durante 5 minutos.

Untamos cada tira de bizcocho con el Frosting y enrollamos una de ellas sobre  si misma, seguimos añadiendole el resto de las tiras hasta acabar con todas.

Cubrimos toda la tarta con el resto del Frosting y enganchamos las almendras laminadas alrededor de ella.

Adornamos a nuestro gusto, yo he puesto un poco de naranja confitada, pero si tenéis buena maña con la manga pastelera podéis hacer bonitos adornos con el Frosting.

Guardadla en la nevera.

Feliz y dulce semana por muy calurosa que sea en esta parte del hemisferio, en la parte sur están ahora mismo más fresquitos.



17 comentarios:

  1. te quedó preciosa!!!!! qué chula! nunca he hecho una así y tengo muchas ganas :). Si además dices que no es muy dulzona me pones los dientes más largos aún, porque me gusta como a ti, punto justo de dulzor (si no luego tienes sed toda la tarde). Resumiendo, que una chulada de tarta, te felicito :) un besuco y a por el lunessssssssssssss

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  2. Te ha quedado espectacular! llevo tiempo queriéndola preparar pero es que con tanta tentación no consigo encontrarle un hueco!
    Si el calor aprietas como nunca, parís se parece a barcelona pero sin mar ;o( A ver que nos promete julio jajaja
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. Que buena, Ana!!!!! te ha quedado genial
    besos, Luisi

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  4. yo no he hecho aún ninguna tarta enrollada, ni dulce ni salada, pero hace tiempo que les tengo echado el ojo porque la verdad es que me parecen tartas preciosas

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  5. Hola Ana.
    Te quedo preciosa...los comensales de San Antonio...encantados mas que seguro.
    Yo la tengo en pendientes...pues es una tarta que me llamo la atencion
    Ese frosting promete....nunca lo he utilizado.
    Besossss guapaaaa.

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  6. Uummmmmmmm seguro que esta de muerte relenta de buena gana me tenias ahi para dar cuenta de un caxito con lo lamboreteira que soy me la comeria toda y toda ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  7. Ana el corte te quedo genial!!!
    soy una apasionada de los cortes dulces :-)
    Un saludito

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  8. te ha quedado un corte precioso!! Yo también tengo alguna tarta asi, queda espectacular!!

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  9. Que pinta tan buena tiene. El corte queda muy bonito. Tiene que estar muy rica y es muy original.
    Saludos

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  10. Te ha quedado estupenda. Yo una vez hice una y desde luego quedan preciosas cuando las cortas.
    Besos. Lola

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  11. Que buena pinta tiene !! a si enrollada queda muy original,y seguro que esta buenisima
    besitos

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  12. Que buena pinta tiene !! a si enrollada queda muy original,y seguro que esta buenisima
    besitos

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  13. Guau!!! Que tarta tan espectacular te ha quedado!!! Muy original y seguro deliciosa.
    Besitos guapa

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  14. Qué buena pinta!
    Nosotros hemos creado un artículo con las diferencias que existen entre los diferentes tipos de chocolate. Muy útil a la hora de preparar un postre con chocolate.
    Tipos de chocolate

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  15. Estupenda receta, vaya pinta que tiene. Seguro que me encanta prepararla con tus indicaciones.
    Gracias por compartir tan ricas recetas y enhorabuena por tu blog.
    Os dejo una recomendacion por si os gusta:
    Crepes
    Un saludo.
    Hasta otra.

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